今天到了MLD集团旗下位于Hotel dùa的’etage 15享用午餐时段的semi-buffet~

服务人员带位后先好好看了一下菜单，选择了平常比较少吃的羊肉料理『法式松果香料烤羊排』，

决定好主餐就前往半自助区看看附餐要吃什么~

 

有荞麦面、饮料、熟食、寿司、沙拉也有水果跟面包还有甜点~

麻雀虽小五脏俱全~沙拉区旁边提供许多自制的沙拉酱，

像是甜菜根酱、柚子酱之类的，面包跟甜点也都是自家制的。

吃自助吧也要很假掰的稍稍摆盘配色一下，

没过多久主菜就登场啰~

 

‘etage 15的烤羊排，选用的是肉质细嫩的带骨羔羊排，几乎没有一般人害怕的羊骚味，

肉的香气浓郁，油脂适中，不软烂还带点嚼劲。颜色搭配的恰到好处，看了就让人食指大动，

主厨将羔羊排与橄榄油、百里香、迷迭香与蒜头…等香料一起进行舒肥处理，利用低温且均温的方式，

让香料能够浸润出味道并且让羊排先达到一定的熟度，再利用大火锅煎迅速的让外层产生一些焦脆的口感与香气，

再裹上香料面包粉低温烘烤，让羊排能完全包裹在香气之中。

切开羊排，里面呈现的是如少女般骄羞脸旁的粉红色，肉质有点嚼劲却不会不好咬，下方的酱汁，

则是以黑胡椒与大量洋葱进行熬煮，跟香料很搭，沾著吃羊排的香气更加的醇厚，十分迷人~

旁边的南瓜泥十分香甜，蔬菜也烤得恰到好处，沾著南瓜泥吃或是单吃都很舒服，与羔羊排一起享用，

甜咸甜咸的交织在口中，简直是一首完美的协奏曲。

 

 

 

 

MLD| Hotel dùa | ‘etage 15

营业时间与每人消费：

■ 早餐 06:30-10:00 

■ 午餐 11:30-14:00  (最后点餐13:30)

■ 晚餐 17:30-21:00  (最后点餐20:30)

■ 夜吧 21:30-01:30  (最后点餐00:30)

早餐采自助吧餐点，每人NT$460+10%

午餐低消为NT380起+10%

晚餐低消为NT$500起+10%

夜吧低消为NT$350起+10%

 

订位：(07)536-2999

地址：高雄市新兴区林森一路165号R楼