在台湾说到异国料理，数量最多、最普遍的大概就是义大利面、日本料理跟最近比较热门的韩国料理，不过说实在的大部份餐厅都是台湾人开的，多少为了迎合台湾人的口味将料理的做了调整，但不晓得大家有没有发现，市面上的餐厅所贩卖的餐点口味越来越像了，而且每一家都长得都差不多。澳洲除了皮肤黝黑的原住民之外其他人都是外来移民，外来移民一多自然异国料理的种类就很丰富，这些餐厅多由各国移民自己经营保有家乡料理原味，而今天要介绍的这一家餐厅Hofbräuhaus (简称HB)，是一家德国料理餐厅，它所在的位置是在唐人街里的其中一条小巷Market Lan～在周末假日这间餐厅十分十分十分的抢手，通常需要在一两周前就要先预约订位，不然的话就必须在门外排上一小时才吃得到，但如果是平常日那就容易多了，不需订位不需等待，爱坐哪里就坐哪里，不过却少了假日现场演奏乐队及强强滚的热闹气氛，说实在的感觉差很多。

来这家餐厅用餐大概会遇到几个困难点，第一、假日订不到位置。为了要吃到假日版的德国料理又不想在餐停外面枯等，最简单省时的方式就是一周至两周前先电话预约，在电话里跟对方说用餐的日期、时间、人数、联络电话、姓名就搞定了，又或者直接杀到餐厅预约也可以，不管是哪一种都需要有基本的英文能力才行，虽然店家在官方网站上提供网路订位的功能，但仅仅只是提出用餐需求，并且在短时间内还是会拨电话给你再做确认，如果在12小时内要预订用餐的顾客，HB只接受电话预约啰！换而言之，还是要会说英文才可以啊！

    

 

第二、找不到餐厅在哪里。HB餐厅的位置我至今仍然觉得很诡异，照理来说德国餐厅设置的地点应该是跟类似或雷同的欧式料理或西方料理摆在一起，但偏偏HB独树一格把餐厅设在满是中文字、华人最多的China Town (Little Bourke St.)里面，再加上餐厅并不是位在主要干道上，所以就算是每天走在China Town里的人都不见得会注意到它，也因为这样我的几个朋友虽然在墨尔本几年了，却都不知道有这家店的存在更别说会知道它在哪里了。但是找到它其实也不太难，由Swanston St.那一头走进China Town，过了Russell St.，Exhibition St.之前，在台湾连锁漫画店“十大书坊”对过去的巷子(Market Lan)里，就可以找到HB。

**HB Platte (min for two) $91(serves two; $45.50 per extra serving)**综合拼盘（一人份45.50澳币，最少点两人份，每加点一人多45.50澳币）

上面这张照片是综合拼盘什么都有，当初会点这个是因为感觉他什么都有，就算是四个人去吃点两份加点面包也可以吃得饱，内容物大概是德国猪脚＋三层肉＋炸鸡胸肉＋德国香肠＋马铃薯炸物，要价91块澳币，这还不包过面包跟啤酒的钱，若再加上面包及啤酒，一桌四个人恐怕要花上150块澳币，所以想吃的经济好吃就不太推荐吃这种套餐了。

就算英文有一定的程度对于一个外国人来说，有些事情看不懂还是无可避免得，那就是第三、提供的菜单看不懂，每次跟朋友去吃饭看菜单的时间总是会比较长，甚至在看菜单的时候还拿出手机开始查字典（真是好学不倦啊），瞎忙了一阵子后才能决定要点什么。点餐的方法其实有好几种，如果不想花时间研究菜单，也不想拜托Google大神帮忙，那你可以直接问问店员推荐的菜色，他们都会很有诚意的以来的人数帮你介绍跟推荐餐点，前提是要会说英文（Orz）。或者，在现场昏暗的灯光下用力的研究一下菜单，然后给他用你强而有力的食指随意一指即可完成点餐，不过这种点餐方式会有一定的风险，所以我个人比较推荐的是用餐前在家里先研究好菜单，到餐厅之后就可以很有自信的点餐，更不用怕来了不该来的东西。

HB最大的特色就是德国啤酒、德国猪脚、德国面包及德国香肠，如果想要一次同时吃到这四样餐点，那么三到四个人一起用餐我个人觉得比较适当，一只猪脚大概三个人吃刚刚好，若是再搭配面包、香肠，四个人吃嘟嘟好～～HB墨尔本店的官方网站上同样也提供了餐厅菜单供大家参考，但事实上我试过的餐点也很有限（应该说是经费有限），像是德国香肠、单点的猪脚、啤酒是一定要的，当然还有餐前德国面包组合搭配奶油，个人觉得德国香肠的味道还可以，还不至于到让人觉得“超好吃的”～德国猪脚外皮既酥脆又Q，瘦肉的部分不干材但味道比较咸，所以啦这就一定要搭配啤酒才能与让咸度稍稍平衡一下，另外德国面包也是我个人强力推荐的，有别于一般大家在台湾吃到的松软口感，德国面包吃起来比较有“滋味”、“香味”，甚至回到台湾之后总是觉得台湾的面包一点都不像面包，少了麦的香味跟面的口感！对HB的面包情有独钟念念不忘，后来有机会再到HB用餐再试过BREZEL（纽结状面包），单纯的麦香搭配面包上的粗盐粒再度感到惊艳很对我的胃口。

    

**BROTZEITTELLER FOR TWO**前菜：切片火腿+酸黄瓜+瑞士起司+三层肉+（类）鹅肝+综合德国面包＋奶油（21.5澳币）

   **500 ml 小麦啤酒**

 

如果跟人提到德国，最容易让人联想到的大概就是德国啤酒跟德国猪脚，来到HB餐厅当然就不能错过这一味，举凡小麦啤酒、黑麦啤酒、低酒精啤酒、水果酒、红酒、白酒、甜点酒在这里通通都有，名副其实是个很好买醉的地方。如果只会来一次的人还是推荐他点德国啤酒，黑麦啤酒口味比较重但滋味也比较足够，适合喜欢重口味的人，小麦啤酒比较淡，适合喜欢喝来没负担的人，如果是容易喝醉的人，那么就会推荐他喝低酒精啤酒啦！我自己对啤酒没什么研究，在点啤酒的时候也是乱枪打鸟，只知道大项分类不太了解细分的啤酒种类，因此，很期待哪天有懂啤酒的人能够分享一下不同啤酒的口感跟差异啰！

在点啤酒的时候服务生会问你要哪一种Size的啤酒，如果没记错的话分成350 ml、500 ml、1L，想在餐厅聊天聊久一点的人一公升啤酒很适合你，只是想要浅尝的人350 ml也很够喝了，就我个人来说就会选择500 ml 德国黑啤酒，配著面包、猪脚、香肠一起吃刚刚好。

 

P.S. HB墨尔本店在网站上提供餐点菜点（http://www.hofbrauhaus.com.au/menu）以及酒单（http://www.hofbrauhaus.com.au/#cheers）给大家参考一下啰！

 

 

Hofbräuhaus在哪里？

地址：18-28 Market Ln, Melbourne VIC 3000

电话：（03）96633361

网址：http://www.hofbrauhaus.com.au

营业时间：周一至周日 12:00 ~00:00