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粥，也就是我们所说的稀饭，对中国人来说一点也不陌生。中国各地都有吃粥的文化，一把白米煮成白粥，加上海鲜就成了海鲜粥，加上羊肉变成羊肉粥，加上红豆变成红豆粥。中国人在烹饪粥的时候，有着自己独特的文化。粥不仅仅是在中国才有，亚洲生长水稻的国家，都有粥。但不同国家的粥文化，却完全不一样。

中国潮汕的粥文化

中国人喝的粥，种类最多。甜口的粥有红豆粥、腊八粥、地瓜粥，利用杂粮自带的甜味，混合进白米煮出来的粥中，是不少人心仪的早餐选择。潮汕人最爱喝白粥，2元钱一碗的白粥是夜宵，搭配的下酒菜是200元的鱼饭、卤味、打冷，一碗白粥不知喂养出多少潮州土豪。海鲜粥也是广东人的特色，膏蟹切开，放进熬到米粒融化的白粥中，鲜味四溢，没人能抵抗那种味道。

潮汕白糜

海鲜粥

中国的粥文化自古就有，《红楼梦》中更是将粥文化表现得淋漓尽致。第二回中提到龙钟老僧在煮粥，煮的是清淡的米粥。第八回提到宝玉去了薛姨妈家，吃了半碗碧粳粥。第十九回宝玉给黛玉讲故事，说到了腊八粥。第五十四回提到荣国府元宵的夜宴，煮了鸭子肉粥和红枣梗米粥，有咸有甜。如此看来，中国的粥文化博大精深，口味繁多，美味可口。

碧粳粥

腊八粥

日本人喝的粥，和中国的粥文化完全不同。日本人喝的粥（おかゆ），是给病人或是消化不良的人食用的。材料非常简单，就是大米和清水，只要把大米煮软了，就是一锅粥。有时候会为了增加口味和营养，加上一点鸡蛋或咸咸的梅干。要是在日本想喝一碗白粥，很可能会被周围的人认为你生病了。

日本的白粥

日本的白粥

印度人喝的粥，主要是印度碎麦粥和米豆粥（khichdi）。米豆粥是印度非常重要的一种主食，从贫苦人民到土豪们都很乐意食用米豆粥。米豆粥的原料是大米、扁豆、香蕉豆和酥油，加上清水不断熬煮，将所有食材全都熬烂以后就可以食用。印度穷人们吃米豆粥的时候，通常用叶子当餐具，用手抓着粥吃。

印度的粥

印度的粥

对比一下三个国家的粥，你们是不是不敢相信区别居然会这么大？看来还是中国的粥更加好吃的样子。有人说日本有一种杂炊，还有茶泡饭，这不算粥吗？杂炊是将各种蔬菜海鲜都放到米饭中煮，和中国的咸粥相似，但不作为主食，大多出现在各种饭局和酒会后，煮出来的粥口感较硬。而茶泡饭就是先煮白米饭，在饭上浇入茶水或高汤，也算不上粥。

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