聽媽媽說，我小時候特別不愛吃飯，每次吃飯就跟打仗一樣，實在是把我沒辦法，但又怕我餓，就會輕輕打我的屁股，我也因爲吃飯這個事情不知道被打了多少次，後來他們就發現，我特別愛吃雞蛋羹，尤其是將雞蛋羹和米飯拌在一起，我會很乖的將飯吃完。

　　而且正好雞蛋羹也非常的有營養，所以小時的我基本上天天都會吃雞蛋羹，其實媽媽說的這些我是沒有一點印象，不過現在長大了，會很少吃雞蛋羹，更別說用雞蛋羹和飯拌在一起吃了。

　　蒸雞蛋羹時，最忌忽略這一步！總有人忘記，難怪雞蛋不嫰有蜂窩

　　上次回家後，我就想着讓媽媽給我蒸一次雞蛋羹吃，看到媽媽蒸的雞蛋羹，我發現蒸的很好看，沒有一點蜂窩，看起來就很有食慾，而且就像我們平常吃的布丁一樣的嫩，我就問媽媽是怎麼做的，媽媽說很多人都會忘記將雞蛋液過濾一遍，這也是在蒸雞蛋羹的時候最忌忽略的一步，不然就會導致雞蛋不嫩，有蜂窩，看着就沒食慾，爲了讓大家避免這樣的問題，下面就給大家分享一下蒸雞蛋羹的方法。

　　【蒸雞蛋羹的最佳方法】

　　第一步、首先將準備好的雞蛋打入乾淨的碗中，加入適量的溫水攪散，然後加入適量的食鹽，在加溫水的時候要注意，是一邊倒水一邊用筷子攪拌，讓雞蛋液和溫水完全的融合在一起。

　　第二步、將攪拌好的雞蛋液通過過濾勺過濾一遍，將裏面的雜質過濾出來，這樣蒸出來的雞蛋羹就不會有蜂窩了，然後在雞蛋碗中蓋上一層保鮮膜，用牙籤插幾個小洞，在鍋中加入適量的清水，大火燒開，將雞蛋液放到蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘的時間，這樣雞蛋羹就製作完成了。

　　以上就是製作雞蛋羹的方法，大家在製作的過程中，一定不能忽略將雞蛋液過濾這一步，不然就別怪自己做出來的雞蛋羹有蜂窩，不鮮嫩，這都是自己沒注意好的，大家知道嗎？