大家早哦～

这是昨天晚上小Ｋ跟堂姐的晚餐，下班回家睡到九点多，起来就简单做了这些，汤都没有煲

冰箱有用剩的免治猪肉，雪柜有豆角，就想说随便混合在一起煮就好了，嘻嘻。。人妻不就是善用资源吗？

鱼就是小Ｋ坚持每天都要吃的，所以多累都会买新鲜的　

 

好，开始做噜～

做法：

肉沫炒豆角

材料　－　雪藏免治猪肉（用剩的，所以份量就是适量啰）

　　　　　豆角（同上）

　　　　　蒜头

　　　　　红辣椒（可以不放，因为小Ｋ是’辣妹’，无辣不欢，就加了一只）

１●　先把免治猪肉从冰箱取出解冻（如果是买新鲜的就可以省略这一步）

２●　用糖，生抽，麻油，酒把肉腌半小时左右（酒可以不放，小Ｋ是怕肉有冷藏的味道才放一点点）

３●　豆角洗净，切段备用

４●　蒜头切碎，备用

５●　抹干镬，开火，下油，爆香蒜头

６●　放入腌好之免治猪肉炒

７●　待肉变色就放入豆角炒，加一点点水

８●　下调味（糖，盐）

９●　上碟，即成

 

豆豉蒸仓鱼

材料　－　仓鱼

　　　　　豆豉

　　　　　蒜头

　　　　　姜

　　　　　葱

　　　　　豉油（可不放，小Ｋ是没有放的）

　　　　　油

１●　仓鱼洗好，用抹手纸吸去水份，放在碟上，备用

２●　姜、蒜切碎，用一小碗盛载，加少许麻油，豆豉，用匙羹压碎豆豉，全部混合一起，放在鱼上面，备用

３●　加２大碗水（是大大的汤碗哦）在镬，开火，水沸放蒸架放鱼，盖盖子蒸１０～１５分钟（视乎鱼的大小啦）

４●　葱洗净，切段备用

５●　时间到就关火，取出鱼，把刚准备好的葱段放上鱼面

６●　抹干镬，下一点油，开火，烧热油，淋上鱼面，即成

开动噜

 

查看原文 >>