如何在苗期和成熟期区分小麦和大麦？
大麦小麦同属粮食作物，目前种植最多的当属小麦，小麦大麦如何区分对于没有种植经验的人来说很难区分。小时候我们家也种植过小麦大麦，走在田间小路上到处都是绿油油的麦田(没有成熟时)。随著时间的推移逐渐减少了种植，直到现在我们家已经看不到小麦的影子了，只有较远的地方还能看到一些。那如何区分小麦大麦我们一起分享一下:
一、茎秆区别
小麦的茎秆细小直立，丛生，具有6至7节，麦茎高度60至80公分，直径在5至7毫米，叶子的鞘松弛的包裹著茎秆，叶舌呈膜质，长大约1毫米，叶片呈长披针形。
大麦的茎秆粗壮高扬，光滑无毛，直立，高大约80至90公分(与小麦相差不大)，两侧有披针形叶耳，叶片长9至20厘米，宽7至20毫米，呈扁平状。
二、花朵区别
小麦的花蕙密而直，长大约5至10厘米，宽大约1至1.5厘米，小穗内含有花朵3至9朵。这时的小麦花期无毫毛。
大麦花蕙花序长3至8厘米，直径大约1.5厘米。大麦的花期毫毛长度已达5至8厘米。
三、果实区别
小麦的麦粒有黄棕色果皮包裹，呈扁平的圆形或椭圆形，内有淀粉粒，麦粒内的粉质呈白色，有黄棕色果皮小片。
大麦的麦粒椭圆形，果实的籽粒被稃壳包裹著。
虽然在田间一眼就能看出是大麦还是小麦，但是用语言描述出来还真很困难，只能试一试。
如果不是很科学地、只是从实用的角度，区分大麦和小麦最好还是看麦芒。
一般来说，大麦的麦芒很长，长得像梳子一样，相互之间接近平行，不交叉。而小麦的芒比较短，芒有弯，张开的角度也不一样，所以显得凌乱。
大麦的芒：
小麦的芒：
真正科学的区分要看颖壳。小麦的颖壳是两片分开的，籽粒夹在颖壳。用镊子轻轻一碰就可以看到中间的粒子。而大麦的两片颖壳是合拢在一起的，很难将其分开，即使成熟以后，颖壳也和籽粒牢牢长在一起。
另外小麦穗子每一个节上有一个小穗，每个小时有两到四个小麦粒。而大麦每个节上有三个独立的小穗，每个小穗是一个独立的麦粒。
大麦：
小麦：
至于麦苗的区别比较更加难以描述。一般说，小麦的叶片较为披散，颜色较深、较老，质地较硬，叶子下宽上窄，披针形。大麦叶片较为直立，鲜嫩，叶片接近长方形，上部下部宽度变化不大。
大麦：
小麦：
描述得不准确欢迎批评。
（一）小麦的形态特征,小麦属禾本科,共5个种，我国栽培的小麦品种，主要属于羔通小麦种 1. 根：麦根由种子根（又叫胚根，初生根）和次生根（又叫节根或不定根）组成。种子根3-6条，在发芽时从胚轴下部陆续发生，第一真叶出现后即停止产生。次和一根在分蘖开始以后，从分蘖节上发生。一般每生长一个分蘖，就在该分蘖节上长出1-2条次生根。分蘖具3片叶以上时，又可逐渐形成自己的根系，所以分蘖越多，根系越发达。 2. 茎：小麦茎细而直立，园筒形，富弹性。主茎一般有13-14个节间，冬小麦一般9-14节，其中地上部节间伸长4-6个。近年推广的矮杆抗倒品种，株高多为80-100cm。茎基部地表下由不伸长的节间、节和腋芽密集的节群构成分蘖节，每节叶腋内有分蘖芽，条件适宜可长成分蘖。分蘖节交识著大量以分枝互相连会的维管束群，联络著根系和地上部，是苗期营养物质分配和运输的枢纽，也是苗期养分贮藏器官，大量糖分累积在分蘖节，使细胞液浓度提高，苗期抗寒力增强。适宜的播种深度可使分蘖节在土中保持适宜深度，以利于贮藏养分和安全越冬，同时有利于分蘖的发生培育壮苗。 3. 叶：小麦有以下几种形式的叶子：（1）盾片（子叶）；（2）胚芽鞘（鞘叶）；（3）一般绿色营养叶（真叶）；（4）分蘖上的先出叶（分蘖鞘）；（5）花序上的颖、稃（变态叶）等。盾片即子叶，著生于胚的一侧，不伸长。胚芽鞘是保护幼苗出土的器官，为一圆筒形叶鞘，具两条脉纹，顶端有一小裂缝，真叶由此伸出。胚芽鞘的颜色有红、绿两种，但也有上部红色，下部绿色者。分蘖鞘是位于真叶鞘之中包围在腋芽外面的一个鞘形叶片，顶端开裂，分蘖从顶端伸出。 真叶是正常的绿叶，由叶片、叶鞘、叶舌、叶耳组成。叶片狭长，左右不对称；第一片叶顶端比较紧硬呈钝形，其它各叶尖锐；老叶在距尖端3.5cm处有一收缩的叶束。叶鞘基部联合，上部分开环抱茎杆，有加强茎杆强度，并具光合和贮藏养分的作用。叶舌位于叶片与叶鞘交界处，为叶鞘内表皮的延长部分，可防雨水、灰尘、害虫侵入叶鞘。叶耳爪状有茸毛，著生于叶片基部两侧，其颜色是鉴别品种的标志之一。主茎上的叶片数因品种，播期、气候而不同，一般春性品种9-11叶，冬性品种12-14叶。在分蘖节上著生近根叶，伸长节上著生茎生叶4-6片。同一茎上叶片，自下而上渐次增长、增宽、倒二叶最长，倒一叶最宽，倒一叶又称顶叶和旗叶。 4. 穗和小花： （1）穗：小麦为穗状花序，穗轴多个大头朝上的楔形节片组成，整个穗轴呈曲折形。小穗无柄，著生在各穗轴节片的顶端，每个小穗又形成一短轴，叫小枝梗，小枝梗可分若干短节，每个短节上著生一朵小花，每个小穗有3-9朵小花。但一般仅下部两朵小花戏院有结实。每个小穗基部，相对著生两个颖片。 （2）花：每朵小花的外面，有一个外颖和一个内颖，相互对生，外颖呈船形，顶端有芒或无芒，内颖呈鞋形，两侧包于外颖之内。外颖内倒，有两个无色鳞片。每花有雄蕊3个，雌蕊1个。 5. 果实和种子：小麦籽粒生产上叫种子，为一不开裂，含有单粒种子的颖果，籽粒颜色有红、白两种。小麦果实成熟时，其单粒种子的种皮与果皮紧密相连，不易分离。粒形卵圆，一侧较平，其背面光滑，朝向内稃的一面有内陷的腹沟。籽粒顶端有短而坚韧的果毛。胚著生于果实背面基部，长度约为籽粒长的1/4-/1/3，位于腹沟相对的一侧，外为明显皱缩的籽实皮所覆盖。腹沟两侧叫做果颊，一般为圆形隆起状态。 （二）大麦形态特征及亚种识别 大麦属禾本科大麦属，该属有近30个种，但具经济价值的仅栽培大麦一种。 大麦包括有壳大麦（皮大麦）和裸大麦，通常说的大麦系指有壳大麦。裸大麦又叫裸麦，浙江一带称元麦，青藏等地叫青稞。大麦植株与小麦相似，茎秆较小麦柔软，叶片较小麦略宽，颜色较淡，叶耳、叶舌较大。大麦花序属穗状花序，每节片上著生3个小穗，每个小穗仅有一朵小花。多数品种有芒，有的品种芒成帽状钩芒。大麦多数品种的籽粒皮在成熟时可分泌一种粘性物质，将内、外稃紧密结合，以致成熟后不能与籽粒分开，故常叫有壳大麦，而少数品种的籽粒皮不分泌粘性物质，籽粒与内外稃分离，故叫裸大麦。大麦籽粒中间较宽，两端尖。大麦内稃基部有一退化小穗轴，叫做基刺或腹刺，形态随品种不同而异。 栽培大麦根据小穗发育特性和结实性，可分为三个亚种，即多棱大麦、中间型大麦和二梭大麦
推荐阅读：
