众所周知，农村地区是一个野菜非常多的地方，在这里，我们可以看到非常多的野菜，数不胜数，人们在之前吃野菜，是因为穷，现在的人们吃野菜，是为了养生，野菜所含有的营养成分是非常的多的，维生素，氨基酸，纤维素，微量元素等等，这些都是少不了的。

　　今天，我们就来介绍农村地区的野菜，相信在之前，很多人都是见过的，这种野菜就是野薄荷了，之所以叫是因为它的叶子上面有一种薄荷的味道，闻起来非常的清新，野薄荷即使野菜，其实也是野草，可以拿来做成菜吃，也可以拿来入药，都是非常的好的。

　　在我国，野薄荷的品种是非常的多的，很多人都是将野薄荷拿来泡水喝，喝起来的味道是非常的清凉，舒服的，有可以缓解疲劳，降火的功效，对身体的健康很有帮助，让我们一起来看看，怎么将野薄荷做成一道美味的菜肴吧，首先是要去采摘一些比较嫩的野薄荷叶。

　　这样吃起来的口感才会好一些，然后将野薄荷清洗干净，放到沸水里面焯一下平，放到凉水里面，再拿出来拧干，切成菜沫，放到碗里边，加上一些蒜末，醋，盐，味精等调料，然后搅拌均匀，这样一道凉拌野薄荷就做好了，看起来就觉得非常的好吃。

　　吃一口之后，你会觉得你的嘴巴都是凉凉的，非常的好吃，在夏天，吃一道凉拌薄荷叶也是非常的不错的，对身体也是非常的好的，能够清热解毒，起到降火的作用，你们对于野薄荷这道凉拌菜有什么看法呢？你们要是喜欢吃的话，也可以自己试着做做看哦！