哈啰~~~好久不见了!!   

大家最近都还好吗??

LV最近发懒中  已经超过一个月没有更新文章了 (懒鬼上身中)

不过最近开始发愤减肥中喔~~~

实在是不小心给它来到了人生体重的高峰

然后又受到别人不小心的明示和暗示的刺激

于是LV开始下定决心认真减肥啦

但是年过30之后.......还真的有点给它难减耶

戒不了口腹之欲  只好努力做运动

最近网路上很多TABATA  或是核心肌群的间歇训练运动

LV都有在follow喔

然后边跳的时候  还逼自己连电风扇都不准开喔

就在室内32度的状况下运动   超爆汗的

哎呀....不小心又给它文不对题了啦

 

 

话说在5月初的时候

LV的姊姊和姊夫安排了到宜兰一日游的轻旅行

那天LV是和妈妈从花莲坐火车到罗东

而我姊和姊夫则是开车从台北到罗东会合

宜兰真是不错玩喔!!!

虽然我是土生土长的花莲人

但还真的没到宜兰玩过

小时候到宜兰都是过年的时候

因为阿嬷都会带我们到礁溪的天公庙拜拜

不过也忘了是什么时候开始就没有这样做了

 

 

 

------来头不小的鸭鸭呢------

 

 

 

 

既然来到了宜兰就要吃鸭子啊

以前传统的吃法是把鸭子做成鸭赏

但现在有了美味的樱桃鸭

这么严选的鸭鸭  当然不能把牠做成鸭赏来吃啊

以前人做成鸭赏是因为食物保存不易

所以把鸭肉用盐腌渍成咸咸又耐存放的鸭赏

现在已经没有保存不易的问题了

当然要吃特殊料理方式的烤鸭啰

 

 

 

------精致典雅的中餐西吃餐具------

 

 

 

 

既然要吃烤鸭了

那当然不能错过以烤鸭闻名的晶英酒店啰

虽然是中餐厅但餐具可是用西餐的方式摆置

我们那天去的时候座无虚席

但餐厅的气氛却是很温馨又典雅喔

高级餐听就是高级餐厅

能够营造出舒服的用餐环境

虽然是吃中餐但不会有让人在吃百元快炒的感觉

如果是那样就太掉漆了啦

 

 

 

------主厨桌餐片鸭秀------

 

 

 

我们那天刚好是4个人

所以就点了4人套餐

在这边强烈建议大家

它的套餐的份量非常足够

足够到我们根本吃不完

最后吃不完的全都打包带回家

所以如果是点套餐的话就不需要再单点其它的菜了

而且套餐里的菜色已经包含经典必吃的菜了

 

 

 

------助手正在协助制作樱桃鸭握寿司------

 

 

 

 

吃烤鸭的时候有专业的厨师上片肉桌边秀

真的感觉非常的厉害耶

是场视觉飨宴

而且师傅刀法非常俐落

就像庖丁解牛一样

对鸭子的各部位、骨头的位置都了若指掌

而一旁的助手则是帮忙把片下来的脆皮

真的是一片一片的酥脆的鸭皮喔

皮肉分离灰雄厉害

微卷的脆皮裹上了饭、起士

看到这里还没有觉得它有什么厉害的地方

因为还没有吃进嘴里呀~~~~

但是内心已经期待万分

 

 

------樱桃鸭握寿司------

 

 

 

登愣~~各位观众

看到了吗   

这油滋滋的外皮  

天啊  超邪恶的啊

真让人舍不得吃下它

但师傅特别叮咛一定要趁热赶快吃

一口咬下去满嘴都是饱满的油汁

和起士交融在一起非常完美啊

这.....樱桃鸭握寿司真的让人非常惊艳

我原本以为来这里吃烤鸭就跟平常的烤鸭三吃没什么两样

但这一开场就来了个下马威

我被慑服了.........

这还只是烤鸭第一吃

 

 

 

------搭配十二乡镇名物------

 

 

 

除了主角锋芒毕露是应该的之外

当然也要有称职的配角来榇托啰

这些配角也不是随随便便的呢

这些可是宜兰各乡镇的名产呢

我们点了油醋鲍鱼  五味中卷  冰糖荸荠

 

 

 

-----冰凉爽口的冰糖荸荠------

 

 

 

 

不得不说说这一味

荸荠就是常常加在绞肉里面

用来做肉丸子之类的料理

因为口感爽脆又带有甜味

所以是最佳配角无误

但它也能自己是一道菜我还是第一次看到耶

而且是连皮一起上喔

它的外皮是黑黑的  去掉皮之后才会是我们常看到的白色果肉

LV之前做菜的时候有用到荸荠

而且我不是在传统市场买的喔

而是在全联买到的   超意想不到的

没想到全联竟然有卖  

而且全联卖的是没有去皮的喔

这样比较新鲜

不过去皮需要一点点耐心和技巧就是了

哈哈~~~

这道冰糖荸荠很适合吃完油滋滋的樱桃鸭握寿司之后品尝

非常爽口

 

 

 

 

------油醋鲍鱼------

 

 

LV对海鲜实在没有什么鉴别力

海鲜对我来说只有好吃跟不好吃的差别

而这道鲍鱼是被我归类在好吃的喔

肉很饱满厚实Q弹有咬劲

鲍鱼上头淋著五味酱

配著清爽的油醋生菜

真的就是只有好吃啦

 

 

 

------香卤鸭小拼------

 

 

 

 

登愣~~~烤鸭第二吃来啰

就是香卤鸭小拼!!!!

鸭舌   鸭翅   鸭掌的卤味拼盘

只是卤味有什么好说嘴的呢

不不不......这可是冰镇卤味呢

卤得非常入味

经过冰镇之后更显清爽而不油腻呦

LV第一次吃到冰镇卤味是在台南

台南有许多家有名的烟熏卤味

就是像这样冷冷的吃的卤味

还记得我还没吃过之前

一直觉得冷的卤味要怎么吃啊??

而且冷掉吃后不是后有白白的凝脂在上头吗

但是当真正吃到之后才发现一切都是我想太多啦

根本就没有我想的白白的凝脂

而且还蛮好吃又顺口的

很适合当下酒菜跟宵夜

好多年前有一次我从台南上台北找我在花莲认识的高中同学

就是带著台南的松村烟熏卤味上去找她

到了晚上我们两个就一边聊天一边啃光光啦

哈哈

 

 

 

 

------片皮鸭卷三星葱饼------

 

 

这是我们吃到的烤鸭第三吃

虽然是传统的吃法

但是经典吃法就是美味啊

LV超喜欢吃的种淀粉类包蛋白质的组合耶

我觉得这种组合简直是无敌的绝配啊

像是 挂包   肉包   春卷  葱油饼   锅贴.........

全都是淀粉类包蛋白质的组合啊

也都是我的最爱(羞)

现在知道我瘦不下来的原因了吧 (叹)

这种组超邪恶的啊

是最美味但最容易胖的组合

天啊~~~~先别管减肥的事了

你听过烤鸭夹饼吗 (咦?)

 

 

 

-------片皮鸭肉------

 

 

 

这是片皮鸭肉

也就是刚刚卷入葱饼的鸭肉

上头还淋上的酱汁

其实单吃鸭肉就超好吃的

肉质软嫩微Q而且边咀嚼会边有肉汁流出

让人满嘴都是鸭肉的美味

 

 

 

------鸭油拌水莲------

 

 

这真的是从头到尾都利用完这只鸭了

连鸭鸭的油都不放过

这道鸭油拌水莲

丰富了味蕾

我超喜欢油葱这类爆香的香料的

还记得小时候下午肚子饿的时候

LV还吃过猪油拌饭呢

哎呀~~~不小心就透露出自己的年龄了

但其实我没有很老喔......哈哈

 

还有还有 ......通常我们家会拿油葱酥拿来拌地瓜叶

其实以前我们吃得更简单  

光用蒜头跟盐拌地瓜叶就好吃得不得了了

 

 

还有还有....我最喜欢家里做米糕跟肉粽的时候了

因为我们家的粽子是北部粽的做法

所以我以前老是觉得粽子跟米糕是一样的东东

哇塞~~~那时候爆香的油葱酥香气四溢

连邻居都闻香而来询问有没有在对外卖呢?

 

 

 

 

 

------油爆鲜虾------

 

 

 

这道虾虾虽然惊艳度没那么高

但也是虾味鲜喔~~~~

我连虾壳都吃下去了

可能是有加蚝油吧

吃起有点咸甜咸甜的味道

对我来说蛮习惯的

因为在台南待久了

刚开始来台南最不习惯的事情就是

怎么连酱油都是甜的!!!!!!!!

我的妈啊~~~~~

我好想念单纯咸味的酱油喔

 

 

 

------三杯鸭骨褒------

 

这是我们的烤鸭第四吃

其实这是二选一的菜色

另一道可以选择的菜是生菜包鸭丝

 

这道菜上桌的时候还冒著烟呢

锅气十足啊!!!!!

 

 

 

------慢火白菜炖鸭汤------

 

 

这是最后一道烤鸭第五吃

其实吃到前面几样菜我们就已经快不行了

这一道上来之后我们连动它的欲望都没有

实在是太撑了

但想著每一样菜都应该试试它的味道

否则打包回去之后味道可能就没有那么鲜美了

舀了一匙汤来尝尝

不尝则已一尝惊人啊

喔~~~不得不说这汤真的是精华啊~~~~

 

 

其实最后好像还有一道甜点---芋头西米露

但我遍寻不著照片

大概是那时候服务人员有一直催促我们要赶快离开

所以就没拍了吧

 

 

总体而言您若来宜兰

是可以来这品尝烤鸭五吃的美味

这里的食物好吃

用餐环境气氛佳

但服务人员的服务态度若能再更体贴一点更好

像是我们询问二选一菜色中的鸭丝是什么时

服务人员只告诉我们:就是鸭丝啊

而没有跟我们介绍菜的内容

只说鸭丝实在没有办法让我们想像是什么样的菜

我那时候以为就是吃火鸡肉饭那样

上面撒的一丝一丝的鸡丝

我以为服务人员说的鸭丝就是那样而已

 

 

此外当天我们因为塞车而迟到了20分钟

我们是订餐时间是6点

但我们在还没6点的时候就有先打电话告知

但餐厅电话语音说尚未到服务时间

 

于是我们在6点整又打电话过去告知会晚一点到

并得到回复会为我们保留座位

但不管是在此时或是当初订位时

服务人员都没有告知我们有限定用餐时间

 

导致我们18:20入座之后

然后点餐  然后上菜   然后用餐

可是当我们还有两道菜都还没上菜的时候

服务人员就开始告诉我们:后面有人有订位

可是此时我们环顾餐厅四周

座位并不是满的   甚至是有好几桌的空位

然后上倒数第二道菜的时候又提醒一次

然后上最后一道甜点的时候又提醒一次

所以我们最后是在很匆忙的情况下结束用餐

如果当初订位时能够告诉我们有用餐时间限制的话

或许我们会认真的考虑我们的状况再决定要不要订位

况且当天遇到塞车我们也赶快打电话告知

但服务人员在电话中也没有说有用餐时间限制

这是此次用餐中最不完美且唯一的缺点了