█BOOK1█─═ 厨神的家常菜 P.206 (椰香布丁)

█BOOK2█─═ KINFOLK餐桌 P.208 (清蒸鳕鱼)

 

上周做了香草奶酪后

蚂蚁Gino后面的选菜

一长串还是绕著甜点跑

也不考虑一下妈妈的体重..haha~(歪腰)

 

5人份的椰香布丁

里面的椰奶平时并不常用

这品牌的容量恰恰好是250ml

一丁点都不会浪费

 

塑化剂之后家里再也不见布丁豆花等踪迹

想到那ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~的Q弹布丁

心花怒放ing

 

搅拌两盆后..蛋液不合格

继续加足马力搅打著

 

最后拌合在一起

再度混合均匀后

入模等待去做蒸烤浴啰!!

 

 

差点忘了盖上锡箔纸

 

Gino拿了张矮板凳在一旁细心注意著

书中说水盘中的清水不能让它烤滚了

要适时注入冷开水降温

烤好时~自己尝试戴上隔热手套

试著小心地拿出成品来

 

椰香布丁泡完冷水浴后

送进冰箱冷藏约4小时

就有人迫不及待地取出来享用

 

倒扣时用滑的给它滚到盘中

破坏了该有的美感

(有人心中一阵不快)

不打紧~美味就好

味蕾继续环游世界ㄑ

 

要求完美的小孩

放入口中的香滑布丁

让他释怀地微笑了起来

踏实的继续翻下食谱再接再励

 

***** 前几天空档时 *****

曾教了Gino实习一道电锅菜..清蒸鳕鱼

最难的部份就只是切菜而已

 

很爱练刀功的小孩

 

只须加入几样简单调味料

 

鲜美的鱼肉

包在锡箔纸内

 

进电锅加热

加上一指神功

按压一下

 

好方便的清蒸鳕鱼

肉质更是细滑得没话说

这周是第二回吃它啰!!

 

小帮手Gino今天贡献两道

妈妈当然也不能太发懒

清蒸鳕鱼的剩余配菜们

刚好可以搭上Jamie的中式牛肉拌豆腐

(只是很不爱五香味的我们...五香粉减半使用)

下饭到个不行

挤点柠檬汁可以解腻

 

电子锅煮了地瓜绿豆汤

今天充份利用烤箱、大同电锅、电子锅

中餐的两菜一甜汤

外加下午茶的椰香布丁

 

有股游走泰北的食味之旅

好期待下周还要去哪里呢?