家里若有半岁到2岁间的宝宝，当宝宝进入副食品阶段时，就可以开始购买或制做些小点心给宝宝吃吃，

这样可让宝宝练习吞咽，也可作为点心，更可以避免宝宝喜欢乱塞些东西在嘴巴里。

于是市面上出现了米饼（牙饼）这样的东西，解决新手父母的难题，但是随著大家对食安观念的重视，外面卖得东西可能会加些有得没有的东西，不免怕影响宝宝的健康，这时候，就可以自己制作简单、美味的米饼给宝宝品尝喔!

而且此法也可使用隔夜或当日未使用完的冷饭，真是不浪费呢!

 

由于有朋友的询问，所以小资元今天要跟大家分享紫米的变化料理-超简单又健康之紫米饼做法喔!

一样是使用有机的米栈野生种紫米，新手爸妈们就不用担心给宝宝吃到农药米啦!而且米栈野生种紫米本身就很软Q，所以就算没有搓揉成麻糬状，做成米饼干也不太会掉屑喔!就不用太过费力去搓揉，省事很多啦!

   

材料:米栈野生种紫米1杯(或紫米半杯+白米半杯)依平常煮饭方式去煮熟

  

作法:

1.将一碗紫米饭加入约2大匙的热水或冷牛奶，再将饭给捣碎或揉捏成有如麻糬的黏稠状(由于米栈野生种紫米口感本来就很软Q，所以不加热水或牛奶也OK唷!超级方便)。

备注:建议可将米饭放在保鲜膜内(or塑胶袋)里搓揉或拿圆形器具去滚搓→才不会黏手啊!。最省力的方式就是放入果汁机打或使用搅拌棒啦!(小资元是边看电视边完成，所以觉得不会很麻烦耶!)

    

   

    

2.将米团分成数小份(依据自己想做成的饼干大小)，以饭匙将3~5个小米团包在保鲜膜内(or塑胶袋)稍微整形成圆球状(不整形也可喔!反正就是手做嘛!吃进去都一样)

   

    

3.然后将之压成厚度约0.4公分的数个扁平圆形，便送入烤箱或以平底锅干煎(不需放油)亦可。

   

   

4.在烤箱中以180度烤约8～10分钟，烤至8分钟时取出后可以看见原本湿润的饼皮表面结一层干燥的膜，饼也变得比较干硬。

    

5.此时取出以饭匙翻面续烤约8分钟，至薄饼两面干硬就可以取出。

    

6.美味紫米饼就完成啦!

 

 

备注:

1.此法亦可加入蔬菜泥、地瓜泥等调味，会更好吃喔!

2.若要有些变化，可在翻面续烤时在表面洒上一些糖粉，或是用汤匙往饼干涂上一些蜂蜜。

   

3.大人口味可在翻面续烤时在表面洒上一些芝麻等，或是洒些海苔去烤，会很像日本的仙贝烤饼唷!

4.若要给宝宝转换口味，也有人是加入蛋黄+奶水+肉松后混合紫米去做，一样很好吃喔!

 

真的很简单，大家快去试试看吧!

让您家里的BABY吃到开心又健康!!!^^

 

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PS:由于曾有人私讯询问，故附上米栈野生种紫米之网站网址，以方便大家了解喔!

网址: http://www.mizhan.com.tw/index.php

 

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