看了忍不住想學的菜，對於正要想學做菜的小夥伴來說，這幾道菜正是你們的菜，菜譜收好了嗎？

　　一、五彩清爽蝦仁

　　食材：蝦仁350g、黃瓜30g、胡蘿蔔30g、玉米粒30g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、澱粉2小勺；

　　做法

　　1.蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘；

　　2.醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉；抓拌均勻；

　　3.胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁；

　　4.鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出；

　　5.另起鍋加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生；

　　7.然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火；

　　二、蓮白炒回鍋肉

　　食材：五花肉250克，蓮白半棵，青椒1個，青蒜2根，老乾媽適量

　　做法：

　　1.五花肉放鍋里加水、花椒、八角和薑片，煮開再稍煮一小會

　　2.同時把蓮白的葉子剝開洗淨並放清水裏泡着

　　3.肉撈出來放涼切薄片。蓮白切塊。青椒切塊。青蒜切段

　　4.鍋燒熱油，下蒜末和豆瓣醬炒香，下肉片炒一會，直到肉片微卷

　　5.下蓮白、青椒、青蒜。加鹽，糖，少許醬油。大火，一直翻炒，直到蓮白斷生即可裝盤。

　　三、西蘭花炒肉

　　食材：

　　瘦豬肉200g；蒜；西蘭花200g；紅椒一朵

　　做法：

　　瘦豬肉切片，加少許生抽、澱粉抓勻備用。西蘭花切小朵，開水焯20秒左右，過冷水撈起備用。

　　熱鍋入少許油，油熱後下切好的蒜蓉熗鍋。大火下肉片迅速炒至七八成熟。

　　下紅椒絲，翻炒幾下後下西蘭花。略微加入一點點水。炒熟西蘭花，加鹽調味出鍋。

　　四、絲瓜麪筋

　　食材：絲瓜、油麪筋，胡蘿蔔、姜、蒜、幹辣椒、鹽、高湯

　　做法：

　　1、絲瓜切滾刀塊，胡蘿蔔切片。辣椒姜切絲，蒜拍碎

　　2、鍋裏放油，炒香姜蒜紅辣椒。

　　3、放入絲瓜，胡蘿蔔，炒均，放三湯勺高湯，沒有就用雞精兌水。

　　4、放入油麪筋，翻勻，油麪筋會吸湯汁。放鹽調味即可