我是營養美食博主，這個問題我來回答！蝦是蛋白質含量豐富的水產品，而且高蛋白低脂肪富含微量元素，素有」水中甘草「之稱。瘦豬肉和蝦肉搭配其實並不會太好吃，畢竟都是低脂肪高蛋白的食物，如果打水不到位的話口感會硬。

蝦肉包餃子如果從味道來講，首選的是韭菜，無論是蝦肉韭菜餃子，還是皮皮蝦韭菜餃子，還是蝦肉韭黃餃子都非常鮮美，而且營養搭配也合理。

傳統的蝦肉餃子最有名的莫過於廣式蝦餃，用的是整粒的鮮蝦肉，搭配鮮馬蹄和肥肉丁，用澄麵包成透明的鮮蝦餃，是享譽中外的美食。而且這道菜有非常特殊的地方，那就是完全蛋白含量高，而不完全蛋白含量極低（澄面屬於低蛋白穀類食物），即使是肥肉丁，也主要是脂肪，這種營養結構是比較適合腎病病人的。

只是，鮮馬蹄的鉀含量高達306mg/100g，屬於高鉀食物，如果腎病病人血鉀過高，則需要嚴格控制，但對於懂營養美食的我來說，這就是小事兒，您可以用含鉀69mg/100g的庫爾勒香梨切成小粒兒，替換高鉀的鮮馬蹄就得了，香梨的清甜味道還可以有助於去腥提鮮。

書歸正傳，再說說蝦肉和什麼到最好。灣仔的蝦肉餃子中放了鮮玉米粒，這是近些年來比較受歡迎的一種搭配，而且我們還可以用脆嫩的西芹、韭菜苔、鮮筍、芥藍、黃瓜做餡來搭配蝦肉，

蝦肉餃子煮的時候一定注意，普通餃子要煮開三次，每次點涼水後再煮開，這樣可以保證皮和餡都熟了，但蝦肉餃子不用這麼麻煩，只要開鍋一次就行了，只是煮的時候不要太大火，中火煮開再調小火煮1分鐘就行了。

作者：於仁文

軍隊三甲醫院資深營養配餐專家

抗戰勝利70周年大閱兵老兵方隊專職營養師

中國營養學會首批註冊營養師

中國營養科學十佳傳播之星

可以告訴你非常鮮美的。

1.準備300g豬肉，100g蝦仁，加入2g生抽，2g老抽，2g鹽，50g蔥姜水，在加點胡椒粉，攪拌上勁，可以加點香菇味道更好。

2.餃皮可以用買的，也可以自己做，自己做相對麻煩一點不過味道好，用中高筋麵粉，打入一個雞蛋，在加點鹽，用溫水和面。和好醒發半小時，就可以揪成小劑子，擀成餃子皮。

3.包餃子

4.起鍋燒水，水開放餃子，煮10分鐘，煮到5分鐘時加涼水，準備出鍋時再加一次涼水，然後悶一下，水再次開鍋就可以撈出來吃了。

可以！味道鮮美，很好吃，大人和孩子都適合吃，我家經常做！

可以一起包的，味道還是不錯的。你的這個問題，忽然間讓我想起了，家鄉的味道，好多年沒有回去了，前幾天電話得知有一位鄰居離開了，那裡充滿著我兒時的回憶，風景依舊，物是全非，祝願所有的人都能團員和和美美！

蝦仁豬肉餃，用新鮮的鮮蝦和豬裡脊肉做出來的餃子鮮味無比。

瘦豬肉和蝦仁放一起做餃子餡也是美味的搭配，不過不能全都是精瘦肉應該有一點肥豬肉，而且蝦仁最好簡單的切成小塊攪拌成餡包餃子。這樣處理好的餡既有蝦仁的鮮味又不搶奪走豬肉肥瘦相容合的柔弱味道，所以這樣的餡包的餃子會更好吃。

瘦肉跟蝦仁剁了放在一起當然可以包餃子，還可以放點其它蔬菜，例如韭菜、薺菜……，這樣營養搭配就均勻了。至於味道怎麼樣？！那就只有你自己知道了，因為我都沒有去做。????

瘦肉不膩 蝦味鮮美 兩個結合美味佳肴

可以的，再放點韭菜，三鮮陷的。

非常好吃，再加點韭菜就覺了！

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