这四道菜算是经典的人人爱吃的菜了，今天把做法分享给你，你最喜欢第几道？

　　一、酸辣鸡丁

　　食材：鸡腿2个、青椒半个、乾红辣椒4个、盐、油、料酒、醋、酱油、水淀粉

　　做法

　　1. 准备材料;

　　2. 鸡腿去骨去皮，切丁，加点盐油和料酒拌匀;

　　3. 青椒切丁;乾红辣椒切小粒;

　　4. 锅中加多点油，倒入鸡丁滑熟后盛出;

　　5. 锅留底油，加入干辣椒爆香;

　　6. 加入鸡丁和青椒炒匀;

　　7. 加盐、醋、酱油调，再用水淀粉勾薄芡即可

　　二、油肚丝

　　食材：猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙

　　做法：

　　1)猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

　　2)开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。

　　3)猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。

　　4)煮好的猪肚捞出过冷水。5)猪肚切丝备用。

　　6)把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀。

　　7)临上桌淋一茶匙香油即可。

　　三、干锅花菜

　　食材： 散花菜半个、郫县豆瓣酱一汤勺、大蒜头几瓣、小米椒适量、新鲜小葱 几根、油适量、生抽半汤勺、白糖小半勺、白胡椒粉一小勺；

　　做法

　　1.散花菜是根茎比较长的；这种口感好很多；掰成小块；清洗干净；淡盐水泡一会儿；再捞出沥干水分备用！

　　2.小米椒..大蒜头切碎.新鲜大蒜.蒜白和蒜绿分开切好；

　　3.把生抽.白糖.白胡椒粉.混合均匀！

　　4.锅中放油...把大蒜和小米椒放入爆香.再把郫县豆瓣酱放入..炒出红油.放入葱白.翻炒均匀！放入花菜翻炒均匀.

　　5.盖上锅盖..中大火50秒左右.开盖放入葱绿.

　　6.倒入生抽混合的调料汁.翻炒均匀后关火.

　　四、剁椒土豆片

　　做法：

　　1.土豆切成片。

　　2.锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒。

　　3.加一勺剁椒，适量的盐炒匀。

　　4.下少许水略煮后起锅撒香葱。