外型精巧白致，像是潘朵拉的盒子般光洁细致无暇，由于这台是日本进口，有著特殊的内锅与多层设计，回归到饭锅的煮米造艺，在日本HI电子锅称厚釜
就是古早社会中用大铁锅架在砖块的煮饭方式，能煮出日本料理寿司或是握寿司般粒粒分明、香味具有层次感的米饭。

而针对糙米或五谷米等；香味、弹性、光泽等在使用”灶”煮饭时特别明显，因为木材所做的灶才能够保留甜味及弹性。

 

做寿司的米先决条件是甜度，再来是光泽；要煮出大颗米粒的饭，除了水份的控制，使用蒸气式的锅身，比起一般电子锅能煮出蓬松又香气十足的米饭

 

 

商品规格

 

类别        IH微电脑

 

型号        SR-SAT182

 

内锅/厚度:大火力灶釜内锅2.4mm

 

IH电磁感应加热: 6段全面IH发热

 

备长炭内锅内胆: 钻石微粒+备长炭

 

130℃蒸气炊煮     

 

保温:ECONAVI+蒸气

 

蒸气阀   

 

不锈钢美味阀

 

预约定时       

 

保养行程

 

减热排气设计       

 

天面上盖设计       

 

炊煮行程        13项

 

可拆水洗内盖       

 

one touch 不锈钢

 

 

 

炊煮行程共有13项

 

按下「功能选择」，选择白米，按下「炊饭」键，风扇运转几秒钟后就进入炊饭行程。

 

选择炊煮方式为「美味炊煮」时还可细选米饭的口感，即「标准」、「软Ｑ感」或「颗粒感」，另外还有「节能炊煮」、「快速少量」、「稀饭」、「什锦饭」、「寿司饭」，而喜欢白饭带锅巴的人，也有「焦香饭」行程可选择喔。

 

 

箭头指向处是功能选择(左/右)键

 

 

好吃米饭的三大秘技

 

130℃高温蒸气炊煮 :免加水，煮饭时产生100℃蒸气吸入上盖里后，产生130℃高温蒸气再释回锅中，

不但能让米粒外观的完整，减少糊化问题避免黏锅，同时能保留最多的营养与甜份。

 

这一台有6段全面IH ，在锅身5段IH之外，上盖也加入IH感应式加热线圈设计，煮饭时由上而下共有6段IH同时加热，模拟出古时用灶炊饭的全包覆式大火力，让米粒在米汤持续沸腾中均匀受热，煮出的美味。

 

至于，什么是IH呢?

IH原意为Induction (诱导) Heater (加热)，取其字首“I”和“H” 称之。在这里叫做

IH（induction heating，感应式加热线圈），是采用电磁诱导加热这种方式产生热量的。 

原理是在锅身下方装置磁力线圈，当通电时就会产生磁能，而磁能会经由产生漩涡电流而可传导到整个锅体，均匀强火加热。，IH这种加热方式 就如同古时候煮饭妙招，

要把饭烧得好吃，诀窍是“开始用微火，中间要噗噗冒气”，米芯已含水分后，就必须迅速地使用强火来烧。

这样能比以前的电锅将热量传递到整锅速度更快。如用强火保持沸腾状态，米粒就会产生黏性，甜度也会增加。然后就能烧出不结块的一粒粒的好吃的米饭来。 

   

内锅也是很重要的

 

大火力灶釜
内锅由里而外分为钻石微粒涂层(热传导性佳)、陶瓷+备长炭涂层、高传导热层、高发热层，具有高发热与高热传导的功能，外侧使用中空陶瓷材质形成高断热层将IH大火力完全封存。

 

 

而接触米粒的钻石微粒涂层使炊饭时产生的米汤泡沫细致，进而提升热能传导的效率。使用厚度高的内锅→可使热源均匀分散，煮饭时能保持恒温，也比较稳定时间上比一般电子锅要短所以用电也比较省

 

来看看打开饭锅的样子

上盖不锈钢材质的one touch 按键

 

 

可拆水洗内盖，及不锈钢外框，清洗零件配件

 

 

 

 

 

蒸气阀(如箭号处): 蒸气美味阀内有磁石，煮饭中感应米汁沸腾时，磁石会向上推以防止米汤外液

 

当保温时，磁石会向下推移以保持适当水分。

 

 

无隙缝的外锅设计与机内的不锈钢边框，用抹布擦拭即可，内锅、可拆卸的不锈钢内盖与蒸气美味阀，

也只要使用软布或海棉清洗，就能保持机身的清洁

 

 

天面式（控制面板朝上）的设计。直觉式的液晶萤幕操控更是贴心

 

 

操作面板

 

蒸气保温的功能是利用炊煮时产生的蒸气为煮好的米饭保温，使米饭不干硬，就像刚煮好的一样软Ｑ好吃。

 

 

 

蒸气再加热，在米饭进入保温的状态时，再按下「蒸气保温」键， 大约5~7分钟，米饭就加热完成便能享用。

 

 

煮饭过程中，液晶萤幕上会显示离炊饭完成的剩余时间。

 

    

 

如果大家的吃饭时间不一样，可使用蒸气保温功能，拥有ecovavi智慧节能保温技术，利用蒸气自动循环来平衡锅内湿度并锁住米饭水分维持湿润，能长时间

 

保温长达12小时，在用餐前约五分钟按下就能加热完成，迅速享用热腾腾的米饭。

 

 

机身侧面，圈起处即为减热徘气设计的吸气装置，能将煮饭时100度的蒸气与室内空气结合，

减少争气，避免触碰到高温危险及避免蒸气对室内物品造成影响。

 

 

 

Panasonic创新的「ECO NAVI智慧保温」也帮大家省电省荷包，避免不必要的能源浪费喔。每次米饭煮好时，打开上盖轻轻翻松米饭，再次阖上盖子即进入ECO NAVI（绿灯亮）保温模式，也就是依米饭份量自动调节保温所需的电力用量，达到聪明保温、轻松节能的效果。

 

 

心得:

 

想煮出一锅好饭，洗米时也是有诀窍的，米本身的品质、水质、洗米、电锅本身等等都是关键。

要如何洗米，煮出来才好吃呢?

首先，准备一盆水，将米迅速加入，接著重复三次注水清洗的动作，首重将杂质洗掉，最后一轮时两手轻轻搓洗，将米粒水滤干净(约10分钟)，此时就可以放入电锅烹煮啦！

平时太忙碌也可以利用预约功能设定好烹煮好的时间，就能无忧进行事务或休息了。

 

吃糙米的好处有哪些呢？

以结构分析，糙米由5％表皮、3％胚芽和92％胚乳所组成，但主要的营养成分却集中在统称为「米糠」的表皮和胚芽上。

一般来说，食用只经脱壳加工的糙米，确实比精致化加工、磨去营养素的白米更健康。

 
能增加饱足感，有利于控制体重
促进肠道健康，降低便秘、大肠憩室症与大肠癌的发生率
含量丰富的维生素B群，也能促进身体新陈代谢
对慢性疾病患者而言，常吃糙米饭，也能延缓餐后血糖上升，降低高胆固醇血症，预防高血压。