哈～我爱优格！

在还没有普罗优格机的时候　婗妈都用大同电锅DIY优格

不过　担心菌种不知道有没有完整　所以只做了二次后还是买现成的吃

觉得~培养［好的优格与好菌］还是交给专业的来吧！

这篇的成品照　自己看了都好想再来一杯！嘿嘿~

 

 

最近接触到普罗优格制造机   在DIY自制优格上　非常的方便

有特殊保护技术让菌种的活性成功率高

温度控制得宜下收成的优格　品质也著实的稳定喔！

也就是婗妈原本使用一般电锅会有的担心

用专业的普罗优格制造机就安心许多！

 

 

 

只要简单的组合　普罗优格机＋普罗优菌＋1000ML 100%鲜奶就可以喽！

尽量别选高釫　高铁牛奶　或有调味过后的牛奶　羊奶等~ 

因为失败率会偏高～^^

 

优格内部结构　↓［它没什么高科技啦］^^

但能将温度得宜的控制~

 

 

 

普罗优菌~一盒有12包 奶素可食用~

 

今天来制作的优格　是利用［普罗优菌］来制作　一盒有12包

每次搭配1000ML的纯鲜奶就可以做成一壸优格喽！

83元的鲜奶配上一包约35的菌粉　随随便便都比外面卖的便宜～

婗妈一般买的都是500G约120元左右 

等于普罗制造机DIY出来的 1000G 约118元  等于打了五折的价格~

 

 

婗妈用的是义美100%全脂生乳

将一包普罗优菌倒入100%全脂生乳摇均匀后就可以直接放入普罗优格机喽！

 

普罗优菌拥有8种活性乳酸菌粉
嗜酸乳杆菌、比菲德氏龙根菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌
保加利亚菌、嗜热链球菌、雷特氏菌、鼠李糖乳杆菌。

它粉质颗粒比较大 直接吃味道觉得还好 (( 不太会形容那气味  阿婗说不错吃~

 

 

在出厂前～每一包菌粉含有八种60亿上活性肠道益菌喔！

内含有初乳乳浆蛋白浓缩物的球蛋白　无论是点心或早餐　都是很好的平日必备品！

 

还好　我们家阿婗喜欢吃　下课放学后她就喜欢自己DIY将优格加有的没的

有一次她说　加了婗妈娘酿制的树葡萄酒很好吃耶！吃货一枚～

 

 

无论倒入鲜奶瓶或是这组优格机附赠的专用PP内罐都可以喔！

后来婗妈是直接都倒入PP内罐来做调合～优格菌很快就跟牛奶融合了

 

 

 

 

摇均后　可以将这义美鲜奶罐直接放入优格制造机

但婗妈没这么做是因为　成品后要挖取比较不方便

加上鲜奶罐有贴纸 怕会有不好的物质产生 ! 如果有玻璃容器符合优格制造机的尺寸就更好喽!

 

所以婗妈摇匀后  直接倒入PP内罐

1000ML刚刚好一罐

 

PP内罐是有颗度的　方便配量

这台温度会控制在40~45度的最佳发酵温度 前四小时为升温时间 后六小时为发酵时间

让菌种可以完整的保留!

 

 

婗妈早上出门上班前　约八点左右

就可以花几分钟的时间制作　下班回来时间也差不多可以吃喽！

发酵时间大约10~12小时　如果还没成型　可以再延长１～２小时

不过　婗妈觉得它很容易成功耶！[每次都成功~]

 

盖上后　插电源就行了！

 

 

普罗优格机轻巧　简易的外型 不会太占空间

上面的调整器是方便你纪录开始放入的时间　这个对婗妈老人家来说很实用

所以　[ 不用任何开关　只要插电 ]　就能让优格成型喽！

 

 

 

婗妈下班回来后大约是发酵10～11个小时～若发酵越久会越酸

打开它时　就能闻到浓郁的优格香气　比巿售的香一点

而且好漂亮　随后也会有许多乳清产生喔～

乳清还可以拿来敷脸耶～但我还没试过!

 

↑　上面是鲜奶成型的样子　像布丁一样光滑

↓　下面是豆浆成型的样子　像豆花一样水嫩

不过～话说回来　豆浆跟优格菌发酵后的味道像豆浆酸掉一样　我跟阿婗都不爱　

所以最后都用鲜奶来制作！

 

吃优格的好处有很多　普遍的大家都认为可以 调整体质　或体内环保　肠道好菌的培养等等！

其实它也有助于釫质的吸收喔！满满的纯鲜奶也不是盖的～

加上对女性私密地方也有相对的防护喔！

婗妈通常比较需要用好菌来帮助肠道蠕动　希望婗是吃的健康　也养成肠道好菌！

对正处于成长期的她也拥有钙质的补充~

 

普罗优格机还附赠一本食谱(只有团购及特殊活动会提供～一般购买优格机不会送)　
不过google就有很多教学可以看～不担心！


优格～婗妈喜欢冰冰的吃　甜甜的尝～

自制优格本身 口感滑嫩  气味不涩不会太酸 挺刚好的~

 

优格的配料其实可以很多变

婗妈比较常配的是～果酱跟蜂蜜～

 

今天　利用的火龙果冰沙＋综合脆片＋蜂蜜来搭配

一是好看　二是好吃又营养啦！这样～早餐就解决啦！

 

 

火龙果＋优格　好美丽呀！

举凡　芒果　酪梨　或凤梨等等水果　应该都会很合口～

喔对！柠檬婗妈也觉得很加分喔！

针对没有甜的水果　像火龙果　最好是加上　蜂蜜或炼乳　就好吃顺口很多！

 

 

 

像在台湾啊　天气属于炎热潮湿　利用普罗优格专业优格制造机＋含有60亿以上优益的菌粉

好菌满满　天然又安心　比常温发酵的优格更好喔！

 

综合脆片因有些莓果　甜甜酸酸　可加蜂蜜也可不加～

婗妈自己很喜欢这样的组合喔！

没有果汁机的话也可以将各种水果切丁组合　也不赖～

 

 

基本上　普罗优菌发酵后 每CC有10亿活菌

熟成后　建议三天内食用完毕　最久可冷藏14天视环境会有不同变化喔！

但像这样1000ML一壸　婗妈家差不多2~3天就吃完了！

 

 

优格~冷藏后会更好吃呢！

 

 

 

Profamily普罗家族的普罗优格机

符合食品GMP与国家各项检验标准

所以机台没有塑胶味　价格也亲民

婗妈觉得是一款很好入手的优格机喔！

 

 

重点是　制作时间很方便

有时候早上上班前处理　下班后就有优格可以吃了

有时候婗妈是晚上做　早上就可以当早餐食用～

真的极为方便又省钱耶！

 

 

家里头有一岁以上的小朋友

也可以利用普罗优格来制作副食品喔！

 

 

嘻嘻！绵绵嫩嫩的口感　很好入口！

有了普罗优格机　我们家变得更常吃优格了！

因为正值发育期的阿婗  婗妈很认真的灌概她!

 

 

优格的浓稠度也刚刚好呢！

如果喜欢喝优酪乳　也能将它跟其它配料一起打成汁　口感就稍为能稀释一下

或配现成果汁也都行！像阿婗配葡萄酒一样的概念～

 

 

使用  全脂牛奶 口感比较棉密滑嫩

低脂的话 发酵时长一点 会比较布丁状较软  由于脂肪被抽掉 口感会涩一点!

可以依照自己需求选择~

 

 

 

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紧接著是热腾腾从日本制造进口的 [ 优格乳酪盒 ]

优格乳酪盒又称为优格水切盒 

坦白说是婗妈第一次接触耶~竟然很俗气的不知道希腊优格(水切优格)

有点觉得太晚认识它们!

普罗家族的优格乳酪盒长的很可爱

里头的网度很细密  底部有四个支撑脚 

上盖设计像是牛奶盒一样

婗妈刚做好的优格 就直接来做给大家看

 

将优格装入优格乳酪盒里

婗妈建议大约装2/3就好

不然乳清蛋白会超过网子

 

装好后 滤网就会开始滴出乳清蛋白

一开始为水乳色的  待一段时间后就会呈现漂亮的蛋清色~

直接放入冰箱

 

这是婗妈早上制作  大约下午时间回来取出的样貌

几乎是完成的了~但感觉可以再滴 反正放越久 优格乳酪就会越浓厚

 

 

哇! 看上去很有成就感耶~

很像乳酪蛋糕的样体  跟原本的优格外型不一样了  口感也不一样喔~

味道再比一般优格酸一点 

后来几次放久一点~希腊优格会越缩干越浓稠 ~我好爱这种像乳酪干干绵绵的口感

 

这个乳清蛋白 后来婗妈用玻璃瓶装著

可以拿来敷脸 冰冰凉凉的~感觉还不错  敷完要洗脸 不然会有点黏黏的喔~

 

也能Diy饮料来喝  ~ 泡水泡蜂蜜或汽泡水都行~大家可以Google很多菜单~

只加水的话  婗妈觉得也有像可尔必思的味道~早晚喝一杯有很高的蛋白质与矿物质

这一整套下来的成果点滴  一点儿都不浪费~

 

婗妈比较不爱吃冷冷的吐司

所以利用希蜡优格+饼干+果酱做结合   只能说 搭配咸酥的饼干与酸甜的果酱

非常好吃耶!

无论单吃与果酱混合 或水果素材  

婗妈觉得优格本身就很好搭配

而且~希腊优格(水切优格)的营养浓缩为优格的二倍 热量只有起司的1/6

口感上 非常像乳酪绵蜜细致~自己爱希腊优格的口感胜过优格耶~

 

 

优格本身除了帮助肠胃蠕动  其中含有钙质与维生素D 还能预防骨质疏松

而浓缩营养的希腊优格蛋白质脂质是无榶优格的二倍

集结各种优点与营养 也很适合拿来控制体重~最近婗妈要拿来试看看!

 

 

夹饼干好吃之外

嘿嘿~做冰棒也特好吃唷!

尤其口感会变成脆脆的 不会硬硬的~

很适合夏天做给小朋友吃!

天然又健康~吃几支都不要紧~哈! 我自己也很爱

 

内饀部份就看自己喜欢什么就加什么噜!

生长在水果丰富的台湾  实在是太好发挥了~

 

如果要带 就这个组合一起  一定不会失望的~

感觉自己回不去一般优格了~

好啦!!! 最近很常做优格吃~反而自己做 多了很多DIY加入

也很想买他们家的木寡糖来吃吃看听说也有含菌~等普罗优菌没了再一起下单!

喜欢吃优格的朋友　婗妈挺推～Profamily普罗家族的普罗优格机 

简单做又不失美味真的好方便

多做给孩子吃　培养肠道好菌也能增加吸收力　长的头好状状唷！

 

普罗拜尔官网-线上购物→ https://www.probio.tw/ZNc61ec1e7
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