{甜香酥脆杏仁瓦片}

记得在读幼稚园的时候我好爱好爱这个杏仁瓦片, 每次都小口小口吃的超珍惜, 但每次吃完都还是觉得意犹未尽, 恨不得有一大包可以抱著狂啃!   直到开始对做甜点有兴趣, 为了圆我小时候的梦, 我第一个学的就是这个杏仁瓦片, 颗颗颗  :目    当时第一次做就成功了, 才让我有信心, 间接开启我烘培的这条路。

所以其实这是很简单的入门款饼干唷! 就算是第一次接触烘培也绝对没问题, 保证成功!!  甜甜香香脆脆的杏仁瓦片分装到透明小袋子里也可以当成小礼物送人,  一定会超级受欢迎的:）

需要的食材    可做12片饼干

蛋白                                2颗( 约50克)

糖                                     50克

沙拉油                            20克

中筋面粉                           15克

杏仁片                            100克

做法

1. 烤箱预热至 340度F, 烤盘抹薄薄一层油, 然后均匀洒上薄薄一层面粉

1. 先用打蛋器(非手动)打散蛋白, 糖和沙拉油

2. 加入面粉混合

3. 拌入杏仁片

4.  分成12等份, 均匀铺在烤盘上, 杏仁片尽量不要重叠, 排好后送入烤箱烤 7-10分中或至金黄, 如果是用小烤箱, 可能边边会焦得很快但中心还是白色, 可以先把饼干取出, 温度调低一点再放入饼干

5. 从烤箱取出后等5-10分钟让饼干稍微放凉再脱模, 热的饼干很软但凉了就会变脆

6. 隔天若饼干受潮可以再放回烤箱里烤3-5分钟就可以保持脆度了!

    

倒数,276。