【食谱．饼干】整颗全蛋制作 杏仁瓦片。亲子合力，轻松完成超涮嘴过年零嘴！
杏仁瓦片的食材备齐超～～～久了！一直没时间带领孩子一起做
自从亲子共学课程结束后，小妞一直吵著要做饼干，刚好快过年了大家都在储备粮食好应付9天年假
立刻空出时间带女儿试做杏仁瓦片，增添过年零嘴的丰富度
前一晚小妞自动自发躺平睡觉，为得就是隔天逼妈妈履行承诺XDDD
杏仁瓦片食材
全蛋 2颗
细砂糖 40g
低筋面粉 40g
无盐奶油 30g
杏仁片 100g
前面的步骤可以妈妈先准备好，将全蛋打散后，加入细砂糖拌匀
接著把低筋面粉过筛加入
尽量搅拌至没有结块面粉、没有大颗粒
将隔水加热放凉的无盐奶油倒入，一块搅拌
轻轻拌匀即可，不要过度搅拌免得影响口感
最后把杏仁片放入，由下往上慢慢拌匀
完成的粉浆，最好静置30分钟以上，如果是夏天可以放进冰箱冷藏～
准备就绪就可以呼唤孩子们坐好啰～～～
一人一支叉子预备备！！！
用小汤匙舀一点粉浆到铺好烘焙纸的烤盘上
用叉子慢慢ㄊㄨˋ开，别让杏仁片有重叠口感会更好
粉浆涂抹的越薄，口感会越酥脆哦～～
边做边盯著孩子们，最后只能放手随他们去了～～～哈哈哈
第一盘有一两片是妈妈我操刀的，涂抹的比较搞工～
小妞小咩根本在玩耍嘛！！让我对于成品的口感有点心慌慌
涂抹好第一片时，就可以将烤箱先预热160度C，抓10分钟温度就能上来了
(实际还是要依照各家烤箱温度而定)
接著上下火都抓150度C，烤15分钟左右即可，记得要在旁边稍微顾火！上色程度差不多就可以啰
如果上色不均匀，可以烤到饼干周围已经上色，将烤盘掉头～让烤色更美
第一次的成品长这样妈妈已经很满意了
上述食材大概可以做12~14片，看制作的大小及涂抹的够不够薄！
全蛋制作的杏仁片吃起来非常香～烤完杏仁瓦片后整个屋子弥漫著奶蛋香
烘焙最疗愈的就是这个Moment～
虽然女儿做的口感没有很薄脆，但越嚼越香让我忍不住想加码再烤一次！
漫长年假不想到处人挤人，家里面粮食一定要备好备满！
孩子们无聊，准备一点简单食材一块做点心，乐趣多更多～～～
杏仁瓦片前置作业非常简单，不用20分钟就可完成粉浆
让孩子自己操作，嘴里咬著自己做的饼干时，滋味更加美好：）
小妞还会端著饼干跟爸爸说，爸爸请你品尝看看我做的饼干
哦～听到这句话眼泪都快流下来了，亲子一块手作幸福满满满～
全蛋制作的杏仁瓦片，不用担心多余的蛋黄该何去何从，带著小朋友一起试试看吧！
Kate小厨娘
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