立冬後如何挑選可食用的五穀雜糧？
我們的日常生活中
離不開五穀雜糧
早在《黃帝經》上就記載了
常吃五穀雜糧的好處
但吃了幾千年了
你真的會選購嗎
今天小編就來教教你
對於五穀雜糧我們該如何選購
1. 紅豆
優質紅豆從外觀看
形狀是圓柱形的
並且稍微的扁一些兩端比較平
好的紅豆色澤是比較暗的紅色
越沒有光澤的紅豆就越好
也可以將紅豆泡在淡鹽水中
沉在水底的就是較為優質的紅豆
2. 黑米
正宗的黑米外層有一層黑色的殼
剝開裡面是白色的米粒
優質黑米有天然的米香味
染色的或陳米幾乎是沒有香味的
黑米的外部應該是比較粗糙的
甚至還會摸到一些米溝
而非是平滑油亮的
好的黑米是不掉色的
一般染色的黑米會掉色
3. 黑豆
正宗的黑豆
其顆粒大小並不均勻，有大有小
而且顏色也不是全黑的
而是有的呈墨黑
有的卻是黑中泛紅
經過染色的假冒黑豆
其大小基本均勻
色澤更是烏黑油亮
將黑豆泡在白醋中
靜置幾分鐘若白醋變成酒紅色
則為優質黑豆
若變色不明顯或不變色
則為劣質黑豆或者假黑豆
4.小米
新鮮小米
色澤均勻呈金黃色富有光澤
染色後的小米色澤深黃缺乏光澤
優質小米聞起來具有清香味無其他異味
嚴重變質的小米手捻易成粉狀碎米多
聞起來微有霉變味、酸臭味、腐敗味
或其他不正常的氣味
新鮮小米，用溫水清洗時
水色不黃無掉色現象
5.糙米
優質糙米的外表有光澤
顏色呈現黃綠色
大小均勻手感粗糙
聞味道有米的清香
不帶霉味
優質糙米摸上去
不油膩無粉質而且不易碎
6.綠豆
辨別綠豆是否新鮮
挑選綠豆的時候一定要注意
挑選無霉爛、無蟲口、無變質的綠豆
新鮮的綠豆應是鮮綠色的
陳豆顏色會發黃
污染後的綠豆表面會有褶皺
並且又刺鼻的化學氣味
好的綠豆還應該是足夠乾燥的
可以將手伸進袋子里去感受一下
想和更多的養生媽媽學習討論生活中易進入的養生知識誤區、養生食材，添加微信公眾號：jk5799，認準「輕養時代」，讓更多的人一起健康快樂的生活！
立冬以後，燥氣是最重的，所以立冬後不能夠大?，可以清?。比如《何首烏粥》，用制何首烏二十五克，放五克紅棗，加一點粳米。制何首烏先熬水出來，然後渣不要了，再放大棗和粳米進去，將熟的時候放一點紅糖。
推薦閱讀：
