有經驗的寶爸寶媽們都會發現，這一年當中，孩子在春季個頭竄的都是最快的了，尤其是到了三月份之後，這是因爲每年的三到六月是孩子們生長髮育的黃金期，所以在這段時間裏，孩子們都長得特別快。在現在這個社會，身高已經成爲了一個人的一種硬性指標了 ，無論是對於擇偶標準，還是職業選擇都有很大的影響，所以在這段黃金期內，家長們都應該儘量抓住這段時間讓自己家的孩子儘量多長個。孩子要多長個，營養一定要跟上，尤其是早餐更是重中之中。這所謂“一日之計在於晨”，早餐是人體對於營養需求最迫切也是吸收效果最顯著的一餐。但生活中的很多家長，或者是因爲工作忙，或者是因爲嫌麻煩，總是把孩子的早餐胡亂對付，或者就直接給點錢讓孩子去外面買，這樣的早餐無論是營養和衛生都不能得到很好的保障。所以今天我就跟大家分享一道我常做的營養早餐，這早餐孩子最愛吃，補鋅又補鈣，常吃還能保護視力，一上手就會了。

　　我今天要跟大家分享的這道早餐無論在味道和營養方面都同樣的出色，而且做起來非常的快捷簡便，可以給很多工作忙的家長節省下很多的時間。我的這道早餐是用雞蛋，土豆，胡蘿蔔等食材製作而成的。我們都知道雞蛋是一種高蛋白質含量，同是又含鈣量特別高的食材，雞蛋中還有多種人體必須的氨基酸，所以雞蛋是一種非常適合長身體的孩子食用的相對廉價的營養食材。而土豆中含有大量的澱粉，蛋白質，以及鉀鈣等微量元素，所以孩子們常吃土豆可以長的更結實。胡蘿蔔營養就更高了，但很多時候家裏的孩子們都不愛吃，但我今天的這道早餐中的胡蘿蔔孩子們一定喜歡。這胡蘿蔔中還有非常多樣而豐富的維生素，而且胡蘿蔔還是一種對眼睛非常好的食物，因爲胡蘿蔔中的大量胡蘿蔔素可以起到加強眼睛的辨色能力，還能減少眼睛的疲勞與眼睛的乾燥，現在的孩子們學習壓力大，用眼也比較多，確實應該多吃一些對眼睛好的食物。下面我就跟大家分享一下這道早餐的具體做法，喜歡的朋友一點要收藏學習做給孩子們吃。

　　食材準備雞蛋4個，土豆500克，胡蘿蔔1個，生抽一勺，適量的澱粉。

　　首先將土豆，胡蘿蔔切成絲，之後加入適量的鹽，生抽，味精，以及一個雞蛋，先醃製15分鐘左右。

　　然後熱好一口鍋之後加油，油在鍋底鋪上一層的量就好，將醃製好的土豆胡蘿蔔絲放入鍋中，用筷子撥成圓形 中間空出雞蛋的位置。

　　中小火將土豆胡蘿蔔絲稍微煎一下，再把雞蛋分離出蛋黃，在空出的位置放入蛋黃，煎至土豆絲金黃，蛋黃凝固。

　　用鍋鏟將土豆絲煎蛋翻面，稍微煎一會兒，等土豆絲熟了就可以出鍋了。

　　喜歡我文章的朋友記得關注我，我每天都會很用心的跟大家分享最普通的家常菜和湯，喜歡這道早餐的朋友記得點贊和收藏，謝謝大家。