********* 赠书活动已截止************

 

虽说大部分美国的住宅、烤箱都是基本配备，但前阵子梅子家烤箱"抱佯"了一段时间，在等待修理的漫长日子里，我深深体会了没有烤箱的麻烦，手痒不止却无法制作点心，真是折磨中的折磨。

 

就在这个时候收到马可孛罗出版社新书『冰盒蛋糕』的试做邀请，介绍一款免烤的蛋糕制作技巧；于是正深受无烤箱可用之苦的我立刻欣然同意，除了自己习作收藏几份免烤食谱以备不时之需外，同时也分享给家里没有烤箱（或夏日炎炎不想出动烤箱）、却又想尝试蛋糕制作的朋友们。

 

书中除了蛋糕的组合方式外，还同时介绍许多的奶油霜、果酱、以及不同风味的饼干层做法，每种食材（如果酱、饼干）都是独立的成品、可以单独享用，也就是说除了主要食谱之外、还有许多实用迷你食谱的附加价值。当然，书中任何一个食谱都可以简单的调整成方便各人操作的方式，也可以利用现成的市售食材。

 

读到这里，是不是好想拥有这本『冰盒蛋糕』呢？

 

 

好消息是，马可孛罗出版社还有本书编辑非常大方地提供3本新书、要赠送给梅子的读者们～ 所以等下我们要来玩一个小小的抽奖活动，想要参加的朋友们要留意文底的规则哦！！

 

翻阅了食谱，看到好几款喜欢的蛋糕，最后决定来尝试这款『薰衣草蓝莓蛋糕』。

薰衣草的香气跟蓝莓非常般配，同时带出果香、花香、蜜香，还奇妙地出现类似淡淡茶香的余韵，因此我本身非常喜欢，而自家的小伊甸正好盛开著有机薰衣草。食谱内有制作薰衣草威化饼干的方式，但为了彻底实践不动用烤箱的原则，我采用市售的香草威化饼，并另将薰衣草加入糖渍蓝莓果酱内增添香气。模具也是手边有什么用什么，我使用了一个方型深陶锅、制作出略有高度的成品。

 

 

 

以下经出版社同意分享配方，并注明我自己制作时修改的部分：

 

** 薰衣草威化饼（我采用市售香草威化饼）

可制作直径5.5公分饼干60片

 

中筋面粉 270g

可食用薰衣草 2大匙

盐 1/2茶匙

细砂糖250g

室温软化无盐奶油 170g

香草精 1大匙

全脂牛奶 2大匙

玉米糖浆 1大匙

 

** 蓝莓鲜奶油

可制作1.1公斤

 

鲜奶油720毫升

糖渍蓝莓325g

糖粉45g

 

** 糖渍蓝莓（我另加2大匙可食用薰衣草）

 

新鲜蓝莓445g

细砂糖65g

柠檬汁3大匙

盐1/4茶匙

将材料一同小火熬煮，浓缩至240毫升左右

 

接下来就是组合蛋糕，其实也非常简单，只要将奶油以及威化饼层叠入容器内就好。

容器内要预先覆盖保鲜膜，完成层叠后包起放入冰箱冷藏一日，倒扣出来、并撕掉保鲜膜就可以了。虽然操作很容易，但我建议预留一些制作好的蓝莓奶油（冷藏备用），若倒扣时成品外观受损或不完美，即可轻易地补救修改。

 

为了想要威化饼层厚一些、鲜奶油层轻薄一点，结果内部排列得有些紊乱，切面没有很清楚的层次纹理，但却也随性好看，并且完全不影响它的美味。经过一夜的冷藏熟成，威化饼层神奇地成为湿润绵软的蛋糕口感，搭配充满果香的鲜奶油，真的非常好吃。

 

 

 

想要参加赠书抽奖活动的朋友，请到梅子家脸书专页的活动贴文内留言：『梅子，我想学不用烤箱就可以制作的冰盒蛋糕！』，就可以取得抽奖代码（因为区域的关系，活动只限台湾本地，还请大家见谅）

活动时间至台湾时间2015年，5月25日，周一下午3点截止，并将于第二天抽出3位幸运的朋友，由出版社直接寄出赠书。

 

活动消息仅于脸书上公布，烦请参加的朋友们记得这几日转至脸书专页关注活动以及开奖情形。

 

另外，关于好吃又好做的『冰盒蛋糕』一书，博客来的购书详情以及网址连结请点『这里』 

爱吃甜点的朋友请务必不能错过这本内容丰富有趣的食谱书哦！！