從小父母就跟我說吃魚是很有好處的，但是小時候我會很嫌棄魚身上有好多的魚刺，老是要很小心吃，嚼到魚刺就要吐出來，稍不注意，就很容易被魚刺卡到喉嚨，所以我很不喜歡吃魚，於是家裏的長輩們，就會想法設法哄着我吃，跟我說多吃點魚，腦子才能不笨，吃了就能考滿分什麼的。雖然吃了魚不一定能考一百分，但是多吃魚確實是對我們的腦子很有好處，可以提升我們的智力，讓我們變聰明，畢竟家長們也是望子成龍，望女成鳳的。

老一輩的人很懂得吃，屬於收到更早一輩的影響，但是現在的年輕人，只知道吃魚肉，而且什麼都圖方便，拿錢消費就行了嘛，於是到飯店吃魚，飯店的魚確實刺都被大廚處理掉了。年輕人太能花錢，於是一個個都是月光族，而且吃魚的時候，魚泡，魚籽都不會吃，看到這些，不會動筷子的，這樣未免太可惜了，其實魚籽的營養價值非常高，有多高呢？魚籽的營養堪比“人蔘”，所以看到不吃，是不是傻？一粒魚籽的營養價值比一個雞蛋還要高，魚籽含豐富的蛋白質和氨基酸，含有大量的腦黃金，對孩子的智力發育很有幫助。數據顯示，每100克魚籽含有水分大約六十三到八十五克，粗蛋白十二到三十三克，粗灰分一到兩克，粗灰分含有豐富的磷酸鹽和石灰質，碳酸鹽可以起到滋補人腦及骨髓的作用！

魚籽是維生素D含量非常多，常吃可以增強骨質。所以說，日常適當吃些魚籽，對促進人體健康都是有很大幫助的。春天是孩子生長髮育最快最有效果的一個季節，堪稱孩子長個的黃金期，除了個子，大腦也在迅速發育，家長們應該抓住這寶貴的三個月，爲孩子生長髮育保駕護航，多吃魚籽，讓孩子個子長更高，更加聰明靈活！今天呢，小編就教大家做一道用魚籽製作而成的美味，想要學習的小夥伴可以瞭解一下呦，非常簡單，一學就會，學會了可以做給家裏你最疼愛的那個人吃呦。

辣椒炒魚籽準備食材：魚籽，辣椒，澱粉，蒜，醋，油，鹽，黑胡椒粉。製作過程是這樣子的：首先，我們要把魚籽用清水洗乾淨，然後呢瀝乾魚籽水份，之後把魚籽裝到一個碗裏面，並在碗里加入澱粉，再用筷子把魚子醬和澱粉均勻攪拌。

之後，冷鍋中倒入一些油，油不要太多，適量就好，點火，熱鍋起油，在放入剛纔調好的魚籽，調成小火慢慢煎成薄餅狀，魚籽被煎至正反面都呈現金黃色只有，把魚籽餅盛出來，放一邊備用。讓後把鍋稍微清洗一下，鍋裏再次倒入適量食用油，然後把蒜切成末，放入蒜末，炒出香味後加入剛纔煎好的魚籽，小火慢慢翻炒幾下後，加入醋，這時候，小火調成大火，用鍋鏟爆炒大約三十秒的時間即可。

然後我們再加入之前準備好的辣椒 、鹽、生抽，用鍋鏟一起翻炒一分鐘時間，魚籽就炒好了，出鍋前可以加上黑胡椒粉翻炒均勻，這樣會更加美味的。

最後告訴各位，煎魚籽前，加入少許澱粉的作用在於加入澱粉可以防止子魚籽在煎的時候炸得到處都是，煎的時候，儘量把魚籽餅攤薄一些，這樣容易熟，因爲魚籽要是做得不熟的話，吃了有可能鬧肚子。

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