老話說的好，民以食爲天，要我看來，咱們中國的歷史文化其實也就是吃的文化，社會的變化也總是和吃離不開關係，放在前幾年大家都還覺得有精米麪吃是件很了不得的事情，誰曾想現在人人都開始號召吃起那些個粗糧來呢？不過說到糧食，你知道麼，我們現在說的五穀放在南宋以前其實還是六穀，換成我們現在的大白話就是到水稻、黃米、小米、小麥、大豆、菰米。

咦？有朋友可能就要問了菰米怎麼沒什麼變化？這主要是因爲，雖然菰米在唐代還十分盛行，但到了南宋，菰米被人發現了另一種用途。

農作物遭受病害是非常常見的事情，當時的人們因爲菰的植株又小又矮，菰米難以採集且產量極低，於是乾脆放任其遭受病害，但誰也沒想到的是，菰的莖被黑粉菌侵蝕以後，就不能結菰米了，但是菰的莖葉卻並不受黑粉菌的侵蝕，並且莖部還能繼續生長，逐漸形成一種特殊的肉質莖。人們發現菰的莖葉可以食用以後，菰便成了一種蔬菜，深受人們喜愛。

這種植物就是我們現在耳熟能詳的茭白，當時人們發現茭白植株高大，葉子寬大，菰米產量低，可茭白產量很高，又因爲菰米難採集，於是茭白越來越受歡迎，甚至那些放任不管的農民們還發了一筆小財，可以說是誤打誤撞了。但至此以後，在南宋以後菰米幾乎就滅絕了，很少有人能知道菰米曾經存在，菰米乾脆就從六穀被除名了，此後五穀被我們所熟知了。

因爲沒有人工栽培的原因，中國現在僅有野生的菰，還是那句老話，物以稀爲貴，如今的菰米因人工栽培技術還未突破而價格高昂，一斤要價25元，可以說是最貴的米了，人稱富貴米，它長在水中，開的花和蘆葦很像。

雖然茭白的營養價值很高，煮開很好吃，市場需求很大，不僅如此，茭白還可以緩解黑色素的蔓延，軟化身體角質層，多吃茭白還可以讓使皮膚變得細嫩。與茭白的美容效果不同，菰米更多的擁有醫學價值，很多書中都記載了它的作用，《本草綱目》認爲它可以清熱解火，調理腸胃。而在另一本《中國主要植物圖說》中它還能夠治療心臟病，不過菰米性寒，務必不能吃太多。

好了，菰米的故事就講到這裏了，你認識菰米了麼？你在家鄉見過野生的菰米麼？歡迎留下你和菰米的故事。