五穀怎樣吃最養肝腎呢？
五穀雜糧可以養五臟《黃帝內經》有雲:「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。氣味合而服之，以補精益氣。」接下來就具體講講五穀各自滋補哪裡。
1.高粱養肝
高粱具有養肝益胃的作用，具有收斂止澀的功效，有慢性腹瀉的人可以持續吃一段時間。便秘者謹慎吃高粱。
2.大豆養腎
大豆中的黑豆為腎之谷，中醫認為他有補腎強身，解毒，潤膚的功效，特別適合腎虛者。
3.小麥養心
小麥樹種，第二年夏收，橫貫四季具備了四季的精華，所以被稱為「五穀之貴」，中醫認為他可以養心安神，除煩去燥
4.小米養脾
小米為五穀之首，所以對滋補脾胃有很好的作用。「脾胃為後天之本」所以養好脾胃是重中之重。為體虛之人的食用上品。可以補中益氣，延年益壽。
5大米潤肺
大米包括薏米、稻米，具有滋陰潤肺的功效。也可以養胃，還具有益精強志，聰耳明目，和五臟，通血脈，止煩止渴，止瀉等作用。
五穀的營養價值及養生價值
《黃帝內經》對五穀的評價很高。評價其為每日飲食必需品。五穀雜糧是膳食纖維的主要來源，許多五穀雜糧具有降低膽固醇的功能，還能預防心腦血管疾病，幾乎能提供絕大部分人類必須的營養物質。可以說是飲食的基礎，健康的基石。
五穀雜糧可以防癌:豆類食品所含有的蛋白質，B族維生素、氨基酸等具有非常好的抗癌作用。而維生素A可以幫助細胞分裂，預防癌變，還可以幫助人體產生抗生素。膳食纖維可以通便可以預防便秘和結腸癌。
五穀雜糧可以清除體內毒素:五穀雜糧所含有的鎂鐵可以增加新陳代謝所需要的能量。膳食纖維可以在不被人體吸收的同時攜帶毒素排出體外。維生素e也可以加快血液循環進行排毒。
五穀雜糧可以讓人更加聰明:五穀雜糧中的蛋白質可以加強大腦皮層的興奮和抑制功能，提高腦部代謝，增強效率。其所含有的氨基酸可以加強記憶力改善腦部機制。
五穀雜糧改善皮膚質量及保持良好身材:所含有的維生素A可以保持皮膚和粘膜的健康，B2可以預防青春痘，所含有的其他微量元素可以預防衰老，滋潤皮膚，烏髮。膳食纖維加快腸道的蠕動，有益於瘦身， 還含有加快脂肪代謝的鎂元素。五穀雜糧是你漂亮的守衛者。
五穀雖好但是也有禁忌消化道有問題的人應該不食用或少食用五穀中的粗糧，其不易消化的特性可能會影響你的消化道疾病。牛奶不可配合五穀食用，會阻礙鈣的吸收。糖尿病人控制澱粉攝入，痛風的病人應該少食用豆類物質，不然會引發尿酸增高。
祝大家吃的好，喝的好。
五穀有麥、黍、稷、稻、豆。《皇帝內經》金匱真言論中說到『東方青色，入通於肝，其類草木，其畜雞，其谷麥；北方黑色，入通於腎，其谷豆』。
所以要補肝就吃麥，麥類食品，比如麵食之類的，要補腎就吃豆，豆類食品，比如豆漿之類的，中醫來說腎在色為黑色，所以黑豆應該效果更好。
個人觀點，敬請斧正！
高粱具有養肝益胃的作用，具有收斂止澀的功效，有慢性腹瀉的人可以持續吃一段時間。便秘者謹慎吃高粱。
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