青椒一年四季都是我家常備蔬菜，不管是作爲配菜還是主菜，超級鮮美，十分下飯。青椒的營養價值高，它含有豐富的維生素c和維生素k，可以防治壞血病等。它所含有的抗氧化的維生素以及微量元素可以增強人的體力，緩解由工作和生活壓力造成的疲勞。而且青椒的維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。春季不妨多吃青椒，給你豐富維生素C,促進消化，加快脂肪代謝,越吃越漂亮。

　　青椒做法很多，但是青椒肉絲是家人最喜歡的一道菜，因爲它不僅能下飯，還能佐酒，清新美味，百吃不厭。青椒肉絲，是以青椒爲主要食材的家常菜，口味香辣，菜品色香味俱全，操作簡單，營養價值豐富。而且，我家的青椒肉絲裏還特意加入了一個番茄，增色又提鮮，色鮮味美，好吃到爆，每次做這菜，老公能瞬間秒光三碗白米飯。一週三次也吃不厭，堪稱飯掃光。

　　下面就來看看這道菜的做法吧，做法簡單，配料也簡單，一看就會哦。

　　【青椒肉絲】

　　食材：青椒 400克，豬肉 300克，番茄 一個。

　　製作方法：

　　1.豬肉洗淨，切成細絲，放入適量澱粉，加入少許清水拌勻，多抓捏幾次，使其肉質更爲細嫩。

　　2.青椒番茄洗淨切好備用。

　　3.鍋裏放入適量植物油，燒至7成熱，舀入一勺豆瓣醬炒香。

　　4.將肉絲放入鍋裏翻炒均勻。

　　5.炒至肉絲變色，放入番茄丁翻炒。

　　6.炒至番茄變軟出水。

　　7.放入青椒絲翻炒。

　　8.炒至青椒變軟，斷生，放入適量鹽，雞精翻勻起鍋裝盤。

　　色鮮味美，超級下飯。你也試試吧。

　　小貼士：

　　1，豆瓣醬有鹽味，最後適當少放點鹽。

　　2.青椒別炒久了，斷生就可以起鍋。

　　3.炒肉絲時要大火快炒，減少水分流失。