說到香椿，大家對它的第一印象就是貴，別的菜都是按斤來賣，而香椿卻按克來賣，而且大家在買香椿的時候，都不敢多買，因爲實在是太貴了，每次買一點回去就是和蛋炒，吃起來的口感也是非常的不錯。

　　不過小編從來沒有在外面買過香椿，不是閒它貴，而是小編的老家就有很多香椿樹，每年到發芽的時候，都會摘下來，但一次性不可能吃完，所以奶奶就會將它醃製起來，這樣的吃法也非常的好吃。

　　香椿別隻會炒蛋，醃製起來纔好吃，自從學會後，我家每年都做

　　但是很多人會很好奇，香椿除了炒蛋，還能醃製嗎？其實剛開始我也不相信，但奶奶醃製出來之後，不僅保存時間長，吃起來的口感也非常的不錯，而且奶奶學會之後，我家每年都會醃製，下面小編就給大家分享一下醃製香椿的方法。

　　【醃製香椿的最佳方法】

　　第一步、首先將準備好的香椿用清水沖洗乾淨，然後自然晾乾上面的水分，但是要注意不能被陽光照射，這樣就將香椿中的黑色素給激發出來了，讓香椿變得非常的黑。

　　第二步、將晾乾水分的香椿放到無水無油的盆子中。撒上適量的食鹽，上手攪拌均勻，在攪拌的時候，順便用手稍微的揉搓一下，這樣方便入味，醃製24小時的時間，

　　第三步、準備一個醃製香椿的容器，把醃製好的香椿放進去，將其密封起來，放到陰涼通風處，醃製大概7天左右的時間，這時候就可以食用了。

　　以上就是醃製香椿的方法，整個製作過程還是非常簡單的，只要注意好一定不能碰到生水以及油脂，這樣會導致香椿腐爛，根本就沒有辦法吃，大家瞭解了嗎？