香椿里暗藏的營養,對得起它百元1斤的價格嗎?
香椿的功效與作用
性涼,味苦平;入肺、胃、大腸經。清熱解毒,健胃理氣,潤膚明目,殺蟲。主治瘡瘍,脫髮,目赤,肺熱咳嗽等病症。
1.開胃健脾
香椿是時令名品,含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食慾。
2.抗衰老、美容
含有維生素E和性激素物質,有抗衰老和補陽滋陰的作用,故有「助孕素」的美稱,並有很好的潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。
3.清熱利濕
香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。故民間有「常食香椿芽不染病」的說法。
4.祛蟲療癬
香椿具有抗菌消炎,殺蟲的作用,可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。
5.澀血止痢、止崩
香椿能燥濕清熱,收斂固澀,可用於久瀉久痢,腸痔便血,崩漏帶下等病症。
香椿的營養價值
香椿嫩葉內富含大量蛋白質、糖類、維生素B、維生素C、胡蘿蔔素以及大量揮髮油和磷、鐵等礦物質,各種營養素比較全面、均衡。
百元一斤還是比較誇張
作為一種嫩芽類的蔬菜,香椿營養價值較高,富含鉀、鈣、鎂元素,維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。
一些研究還發現,香椿含有抑制多種致病菌的成分,以及輔助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分,多酚類抗氧化成分也比較豐富。
但是對於百元價格來說,對不起打擾了......
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