说到香椿，大家对它的第一印象就是贵，别的菜都是按斤来卖，而香椿却按克来卖，而且大家在买香椿的时候，都不敢多买，因为实在是太贵了，每次买一点回去就是和蛋炒，吃起来的口感也是非常的不错。

　　不过小编从来没有在外面买过香椿，不是闲它贵，而是小编的老家就有很多香椿树，每年到发芽的时候，都会摘下来，但一次性不可能吃完，所以奶奶就会将它腌制起来，这样的吃法也非常的好吃。

　　香椿别只会炒蛋，腌制起来才好吃，自从学会后，我家每年都做

　　但是很多人会很好奇，香椿除了炒蛋，还能腌制吗？其实刚开始我也不相信，但奶奶腌制出来之后，不仅保存时间长，吃起来的口感也非常的不错，而且奶奶学会之后，我家每年都会腌制，下面小编就给大家分享一下腌制香椿的方法。

　　【腌制香椿的最佳方法】

　　第一步、首先将准备好的香椿用清水冲洗干净，然后自然晾干上面的水分，但是要注意不能被阳光照射，这样就将香椿中的黑色素给激发出来了，让香椿变得非常的黑。

　　第二步、将晾干水分的香椿放到无水无油的盆子中。撒上适量的食盐，上手搅拌均匀，在搅拌的时候，顺便用手稍微的揉搓一下，这样方便入味，腌制24小时的时间，

　　第三步、准备一个腌制香椿的容器，把腌制好的香椿放进去，将其密封起来，放到阴凉通风处，腌制大概7天左右的时间，这时候就可以食用了。

　　以上就是腌制香椿的方法，整个制作过程还是非常简单的，只要注意好一定不能碰到生水以及油脂，这样会导致香椿腐烂，根本就没有办法吃，大家了解了吗？