大棚香椿怎么种植？

一、调节温、湿度及光照。1、温度调节。据观察，棚温在25℃左右，24小时嫩芽可长3—4厘米；而15℃情况下，只长1厘米；棚温超过35℃时，影响椿芽著色和品质。扣膜后10—15天是缓苗期，应著力提高气温，白天棚温可在30℃左右。经过1个多月的自然光温积累，芽子萌出后，白天温度控制在25—30℃，夜间控制在13—17℃，采芽期间气温以18—25℃为宜。视情况加盖草苫、纸被以增温或保温。2、温度调节。温棚中栽的苗木，根系吸水能力差，因而初期宜保持较高的土壤湿度和空气湿度，栽植后要浇透水，以后视情况浇小水。空气相对湿度保持在85％以上，晴天还要向苗木喷水，以防失水干枯。萌芽后，空气相对湿度以70％为宜，湿度过大，不仅发芽迟缓，且香味大减，应及时放风排湿。3、光照调节。香椿喜光，应尽量选用无滴膜，白天及时揭开草苫、纸被，还要经常清扫膜上杂物，以增加光照，若光照过强，可适当盖草遮阳。

二、打顶促分枝。在采摘第2茬香椿时，将顶部同时摘掉定干（从离地面40厘米处打顶）。定干后喷洒15％多效唑溶液，浓度为200—500ppm，以控制顶端优势，促进分枝迅速生长，达到矮化栽培。此后根据树型发育情况，及时打顶、打杈，确保树冠多分枝、多产椿芽，达到高产优质。三、水肥管理。香椿为速生木本蔬菜，需水量不大，肥料以钾肥需求较高，每300平方米的温棚，底肥需充分腐熟的优质农家肥2500公斤左右、草木灰75—150公斤或磷酸二氢钾3—6公斤、碳酸二铵3—6公斤。每次采摘后，根据地力、香椿长势及叶色，适量追肥、浇水。

四、套隔光薄膜袋。谷雨后地温在18℃以上即可撤掉棚膜，让树苗自然生长。此后树苗虽发育较快，但容易老化，应及早准备黑红2层2色聚乙烯薄膜袋，当香椿芽长到5厘米时，即可套上隔光薄膜袋。这样既可增加产量，又能保证椿芽不老化。当椿芽长到15厘米时，连袋一起采下，然后去袋销售，这种薄膜袋可多次利用。

、日光温室香椿高产栽培模式。选择矮化优质、高产品种，按要求育好壮苗，在每年度的秋季或春季进行大棚栽培，每个面积为200平方米的大棚可栽苗1200株左右。大棚温度控制在18-25℃，一般15-20天可产椿芽一茬。如栽培的品种优良，水、肥、气、温控得当，采用一些特殊的生产和病虫害防治技术，椿芽采收产量每平方米可达3-4公斤，特别是冬、春季节能够上市。每亩经济效益高的可达4万元。

2、香椿与粮食作物间套作模式。由于香椿树体高大和采摘嫩芽的关系，减小了其遮阴遮光，适宜栽植于田间地埂，形成和大田作物的间作套种模式。在香椿稀植的情况下，可与多种作物间套种植，如小麦、油菜、蚕豆、马铃薯等，但在密植菜用香椿中，一般只与耐阴矮小生育期短的蔬菜间作。在收获作物产量的同时，也能收获香椿芽，等成材后还可作木材作用或销售，达到钱粮双收。

3、庭院经济香椿生产模式。农民在房前屋后栽植香椿树的习惯历史悠久，香椿树是庭院经济的一个组成部分，认真总结农民生产经验，选择适宜的品种，合理布局，综合开发，既可丰富庭院经济种类，又可增加经济效益，同时还能产生一定的生态效益。

4、退耕还林香椿栽植模式。选择降雨量在450毫米以上，气候比较湿润，适宜栽植香椿树的退耕山地或有灌水条件的干旱地区，发展适当规模的香椿树种植园，建设生态和经济兼顾的香椿生产基地，以生产香椿芽和培育用材林。同时，林间还可种牧草等株型较小的作物，以发展畜牧业。

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若是听专家或卖种子的话，农村种植什么都能赚大钱，可落实到实处，却往往不是这么回事儿。比如这个大棚种植香椿吧，阿兮可是十多年前就亲历过，酸甜苦辣，现在想想也是感慨万千。

事情是这样开始的：老家一位种蔬菜的哥，2003年的时候通过农科院的一个亲戚搞到了种植香椿的技术，说城市里春节香椿芽卖到三四十元一斤，还都买不到。于是蒙了大棚，在家里开始种植「红香椿」。

头茬香椿下来的时候，农村哥很开心，可赶集去卖才发现，好奇问价的多，根本就没几个买的。为啥？那么贵，按照农村人的说法：「吃了等著上天啊？」再者说了，农村人房前屋后的谁家没棵香椿树？

虽然冬天的时候吃不到新鲜香椿，可香椿在胶东农村，从来就不会直接炒来吃的。农村老人的说法，新鲜香椿直接炒著吃，容易勾起老病，很忌讳的。在我们农村，春天香椿下来后，都要用盐揉，然后装在大瓶子或者小坛子里发。只有发好的香椿，才会用来香椿炒鸡蛋，吃面条的时候剁成末拌面吃，或者夏天吃凉粉的时候凉拌凉粉当佐料菜。

很尴尬地发现，原来香椿在农村没市场。那么城市里呢？大城市不知道，反正我们这样的县市级小城，大多是农村里拼搏出来的土著，也没有天天吃香椿的习惯。阿兮只记得，那个年过得可真是糟糕，老家这位哥一下送来了好多的香椿芽，让帮著处理，最后都是等于自己花钱买了送朋友和亲戚了。一家分了好几捆，不及时揉成咸香椿，叶子就掉了，真够狼狈的。

再后来就直接告诉老家哥，我们是真没能力帮著卖这高贵东西，他们也是各种尝试，无奈大棚香椿长得太快，不及时处理就长老了。后来，连大棚都不管了，任其生长。自然，这个大棚种香椿的发财梦破灭了。