中國地大物博，民族衆多，口味不同，美食更是多種多樣。由此發展出了各式各樣的饅頭，如白麪饅頭，玉米麪饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同。饅頭是中國北方人的主食。饅頭，在北方有些地方也稱“饃”等，特別是大西北地區，幾乎都叫做“饃饃”，我的地標就在新疆，屬於最西北的地方，饅頭在浙江溫州又被稱爲“實心包”。其它地方被直接稱爲“饅頭”或“淡包”。饃饃就是我們這裏的 主食之一，幾乎每家都吃，每天都吃，在過去每家都會蒸饃饃，現在有了很多饃饃店，在家裏做饃饃的少了，一般都去饃饃店買着吃了。

　　買的饃饃多了，吃不完怎麼辦？今天可可就教小夥伴們做剩饃饃，提前這次吃剩饃饃，就要提起可可愛吃的丸子，因爲這次做的剩饃饃就做成了丸子，把剩饃饃丁裏面加了胡蘿蔔和火腿在裏面，炸的金黃酥香又可口，真是特別的好吃。但是，做好這種丸子，離不開幹澱粉，加了它特別的酥香，即使涼了也不硬，要想很酥香，還可以加雞蛋在裏面，酥裏嫩，涼了也不硬。小夥伴們，天天吃饃饃要是吃膩了？要是剩了饃饃，就這樣做吧，特別好吃不說，還特別的營養豐富。這個饃饃胡蘿蔔丸子特別好吃，口感酥香軟嫩，適合週六日的時候一邊刷劇，一邊品味。希望是小夥伴們喜歡的味道喲。炸丸子，多加這2樣東西，外酥裏嫩，涼了也不硬。

　　主料：剩饃饃1個、胡蘿蔔1個、火腿2根、雞蛋1個

　　輔料：植物油適量、鹽適量、胡椒粉5克、幹澱粉適量

　　做法：1、把胡蘿蔔洗淨切成細絲或者擦成絲，以備待用，這樣做丸子比較細膩也好看好炸。

　　2、把火腿切小丁丁，以備待用

　　3、把準備好的剩饃饃撕成碎末末，越細越好，留以備用

　　4、把饃饃丁、胡蘿蔔絲、火腿丁放在一個大碗中

　　5、在把準備好的澱粉加進裏攪拌均勻，加澱粉炸丸子，比較軟和嫩，涼了都不發硬。

　　6、加入適當量的清水和1個雞蛋，進行簡單的混合攪拌均勻，最好能用手捏成丸子就好，加雞蛋丸子更酥香，涼了都不硬

　　7、 再把準備好的胡椒粉放在其中，進行簡單的調味攪拌均勻

　　8、加適當量的鹽再次攪拌均勻

　　9、把盤子刷一層油，手上沾少許植物油，楸一塊搓成丸子，擺在盤子裏（這樣便於炸，要不一邊擠丸子，一邊炸，先的炸好了，後來的丸子還沒炸好，不好區分）

　　10、熱鍋涼油，油溫五成、六成熱時，下丸子入鍋中，開始炸（先不動丸子，晃動鍋，動鍋不動丸子）

　　11、炸到丸子定型飄起來，在用勺子不停的往下壓，再轉中火，炸丸子上色，直到丸子金黃色撈起瀝油即可。

　　小貼士

　　1、加澱粉不要太多，能捏成丸子，不塌不太軟即可

　　2、炸丸子一定先小火，在中小火，再次中火炸上色，這樣的火候炸丸子外香裏軟好吃

　　3、搓丸子要是太沾，手上沾少許植物油，這樣搓丸子不沾手，丸子很圓

　　4、加1個雞蛋在裏面，更香酥香濃，外酥裏嫩，涼了也不發硬。