泡泡妈之前分享过吐司蒸糕，让比较小的宝宝也能吃到类似蛋糕口感的东西，但长愈大，想要给宝宝的选择就更多样，最近大家都开始做起蛋糕了，那该如果在最短的时间做出蛋糕呢? 又是该如何在没有烤箱的情况下，能做出蛋糕的点心给小宝贝呢? 泡泡这就和您分享 ~~ 蒸的蛋糕，而且大约１５分钟就能从头到尾做好这个东西！！

 

• 今日食材 ( 2 份 )
• 草莓 ２ 颗 
• 自制松饼粉 4 大匙
• 无盐奶油少许
• 奶水 2 大匙 (什么奶都可以)
• 蛋一颗
• 肉桂粉
• 糖适量 (自订)

 

先来教大家怎么调松饼粉，我认为给小宝宝的，自己调整最好!!

想要买现成的，当然也可以，妈咪自己勘酌，我认为欧美的比较没有甜度和盐味，日式的甜味比较重，而且他们的调味料放的比较多!

• 配方 1
• 细白砂糖      随性   (妈咪自行调配，可有可无，可多可少)
• 盐               指尖一咪咪 (妈咪也可省略) 
• 低筋面粉     120克
• 发粉 baking powder  1小匙

• 配方 2
• 低筋面粉        120g
• 糖粉               随性
• 盐                  可有可无
• 玉米粉            1大匙
• 泡打粉            2小匙

 

不论是配方 1，配方 2，其实是差不多的，只是多了个玉米粉，然后泡打粉多了一些，我喜欢 2 的口感，但没有玉米粉时，就用1喽!!

另外大家可以买德国Gut & Gurne 或 Lecker's 或美国的郎佛德 的泡打粉，他们是全天然，无铝，小宝宝吃了没有健康的忧虑，泡泡妈很推荐Gut & Gurne家的东西，早餐燕麦又好好吃。我两者都在微风买唷!!

 

不想用泡打粉的妈咪，可以用烘焙用的小苏打粉来代替，效果也差不多，只是没有这么软!!

也可以用打发蛋白的方式，但泡泡妈认为打蛋白的方式比较花时间，没有糖打不太起来，要功力来著，没有打好，就会失败，再不然整个过程也比较花时间，泡泡妈过两天也来分享用打发蛋白的方式来代替泡打粉的蛋糕，让妈咪们一探究竟…   

 

但大部份的时候，泡泡妈还是选省时的方式，今天这个做蛋糕的方式，

 

处理只要三分钟，用蒸的不会起过12分钟，用烤也大约烤20分就可以了，想要每天给宝宝新鲜蛋糕的妈咪，这是个再好也不过的好选择了!!

 

 

先把松饼粉用容易器起来，摇一摇，把所有的粉都摇匀…  

这样接下来几天，能做「快速」松饼早餐和蛋糕 

 

 

 

1. 如图 1 : 这是厨房用的量匙，泡泡妈推荐给对做点心不是很有感觉的妈咪，可以买一个这个来测量您加的量，很好买，各大超市都有!!
2. 如图 2 : 将奶水 2 大匙加入搅拌容器
3. 如图 3 : 加入调好的松饼预备粉 4 大匙
4. 如图 4 : 加入1 颗蛋
5. 如图 5 : 将他们全部打成一起，不用打发，只要完全均匀就好了，也不用担心泡泡 ^^ ，这就是我们要的「蛋糕生料」了

 
将草莓洗净，切片，放入上一做法的蛋糕生料拌匀即可…

泡泡妈认为用地瓜或南瓜来蒸蛋糕给小宝宝吃是最棒的，您也可以尝试!!

 

模型抹少许的奶油，倒入蛋糕生料，放入已大火滚起的蒸锅中，放入模型后，盖上盖子，转中火，蒸12分钟，就大功告成了…

 

这是成品，泡泡妈的小公主喜欢一下脆脆的口感，我就洒上一些Cheerios，

然后淋上一些「假哈蜜瓜炼乳」 (因为过程中，我只有放一点点的糖，成品是有甜味的)，

没有错，是假的，假哈蜜瓜炼乳是用木耳、哈蜜瓜加奶水去打的，看起来像炼乳，但能增加口感…

妈咪们可以参考泡泡妈的水果雪泥的做法，然后加上奶水就可以了… 

http://taiwanmurphs.pixnet.net/blog/post/116739267

但不加这个在蛋糕上，也没关系的，我只是刚好手边有做这个给小公主当点心 ^^

泡泡妈喜欢肉桂的香气，加一些肉桂粉在上面，就超好吃 

您也可以淋上自制的果酱呢!!

 

好啦…    让您的宝贝和您一起享受下午茶趣，吃个好吃又健康的点心吧!!

泡泡妈家住士林，离淡水不远，昨天和马机姨带小公主去散步，淡水从新规画的真好，很适合小朋友去溜溜唷!