因為清明節時拜拜的關係

蘋果量多又不知道怎麼消耗 (算一算就12顆了耶 暈)

做成果醬就很百搭啦~~

而且現在是金鑚鳳梨的產季多汁又甜

鳳梨與蘋果一起做成果醬 也很好吃喔

 

果醬好簡單  跟著我一起做吧~~~

材料:

鳳梨      1顆 (果肉部分約有500~600g)

蘋果      2顆 (中型)

二砂糖   看個人喜好 （白細砂糖也可以，二砂糖顏色煮起來比較深）

檸檬汁   半顆~1顆  (喜歡甜一點的人就用半顆，酸一點的用1顆)

玻璃罐　2個   (罐子不要太大，建議使用鐵蓋子的才能用熱水燙)

煮果醬建議使用耐酸鍋子或不銹鋼厚底鍋，鍋子太薄易焦底(親身試驗過)，使用木匙也比較不傷鍋

PS. 我這次買的鳳梨是偏甜的，所以比例是鳳梨果肉約500g+蘋果2顆+細砂糖150g+檸檬汁2/3顆

 

做法:

1. 玻璃罐洗淨用沸水煮5分鐘，取出晾乾備用。

2. 鳳梨洗淨去皮切小片放入鍋中，細砂糖倒入，開中小火熬煮，要不時攪拌一下焦底。

2. 準備一盆開水加一點點鹽巴，蘋果去皮泡鹽水切小丁備用。

3. 鳳梨先煮到軟化(因為鳳梨水份較多要先煮掉一些水份，且鳳梨纖維比較多)，再加入蘋果丁繼續熬煮。

4. 熬煮到蘋果也變透明軟化狀態，加入檸檬汁攪拌一下，湯汁收到快要乾且濃稠就可以關火。

5. 趁熱裝罐，罐子倒扣形成真空狀態，冷卻後放置冰箱即可。

 

 

早餐用鳳梨蘋果醬塗麵包超好吃　

或是塗在餅乾、蛋糕等等也可以喔~ 希望大家會喜歡 : )