店名：上引水产 快意鲜味吧

电话：02 2508 1268

地址：台北市中山区民族东路410巷2弄18号

营业时间：9：30～24：00 

快意鲜味吧是一间在台北鱼市（上引水产）里头的一间店，

会认识这一间快意鲜味吧是因为一旁的立吞，真的非常的有名，

所以就连带著知道的这一间快意鲜味吧。

不过，在来快意鲜味吧吃饭的时候，

寿司羊是抱著可能会被雷翻的心情来吃饭的，

因为上一次在上引水产的立吞吃握寿司的感觉真的非常的差，

对于寿司羊来说，可以说是从来没有吃过味道跟口感都这么不喜欢的醋饭，

也算是打破，寿司羊对于上引水产 立吞的不错印象...

台北食记【上引水产 立吞】显名于外败于便宜 醋饭难食鱼料走味 若有北访慎思莫入​​​​​

 

至于这一次，

寿司羊为什么又会来到这间为在上引水产之中的快意鲜味吧，

原因有两个，

第一个是 时间，

当天到台北的时间比较尴尬，是在下午的三点左右，

这个时候是不太会有日本料理开门的时间，

所以，就只好再回到比较熟悉的一点的上引水产，

因为对于其他店家并不是太熟悉。

第二个是 食物，

寿司羊很爱吃螃蟹、生蚝等海鲜，

所以，撇开立吞对于鱼料处理便宜行事，

还有醋饭的调味与口感很难下口这两件事情，

((谜之声：这样立吞还有什么可以期待的吗...

((寿司羊：就是没有啊...

换个方式说，虽然对于立吞失望，

但是，因为快意鲜味吧所使用的食材跟立吞还是有所不同，

快意鲜味吧用的多是螃蟹与一些虾贝类，很少用到生鱼片，

所以，在这样的情况之下，

寿司羊还是愿意给快意鲜味吧一次的机会，

来试试看，这一样要站著吃的快意鲜味吧到底感觉是如何～～～

快意鲜味吧的menu很简单，就只有两面，

其中一面是菜单，另外一面是酒水饮料单，

在单点的价钱上，只能说因为背后有水产商的支援，

所以算是比较不贵的价钱了，

不过因为身在台北的关系，租金贴上去之后，

若是跟北部的价格来比，确实真的很实惠，

但是，如果是跟南部来比，这样的价钱就很难说了。

因为上次不想要吃饭的原因，

所以基本上，只要是有饭类的就全部跳过，

在享跟悦，这两种海鲜拼盘考虑了许久，

最后还是决定来试试看，这一盘快意鲜味吧的招牌，

享．综合海鲜拼盘（1280元）

在桌面上有一张图片可以当作参考，

不过，其实这样看是不太知道，

这一份享．综合海鲜拼盘的份量是有多惊人的～～～

背面的酒单就不是寿司羊的守备范围了，

不过，最下面的无酒精饮料中，

有热的绿茶，强烈建议大家点一杯来喝，

不过，不要太早点，

在海鲜盘吃了大概三分之一点时候在点就好，

会扮演一个举足轻重角色，

等等寿司羊会说明～～～

虽然不开车，但是寿司羊对于酒类真的没有爱，

所以，啤酒的照片就也是看看就过去了～～～

 

接下来就开始期待服务人员的上菜了，

快意鲜味吧跟立吞一样是在著吃的，并没有座位，

所以如果不喜欢站著吃的人，

可能不建议来吃快意鲜味吧。

桌面上的有筷子、盘子跟吃螃蟹的基本工具，

一旁有生鱼片酱油、牙签、跟小瓶的酒精，

桌面还满大的，而且人没有很多，

所以，吃起来还满舒服的。

一开始先送上来的是生鱼片沙拉，

上面有切成比较小块的生鱼片丁，

配上底下的生菜与酸酸甜甜的酱汁，意外的好吃，

就这一份沙拉来说，

是一个不错的开头，

在大鱼大肉之前，

稍微减少一些罪恶感XDDDD

快意鲜味吧的享．海鲜盘的虾蟹贝，

大部分都是已经煮好后，冷藏在冰柜中的食材，

所以可能不太能以刚煮好的新鲜虾蟹贝来做比较，

这样也不太公平，

因为如果新鲜现煮的，价钱势必不只1280元了。

在等待的过程之中，

寿司羊就看服务人员，一样样的把这些虾蟹贝，

放在铺满碎冰的盘子上，感觉还满熟练了。

当天的站位正前方，就是放小钵的地方，

虽然有放著海胆山药，

不过，当天的海鲜盘并不是配这个，

而是配旁边的凉拌鳕鱼肝。

不过，寿司羊有个小小的疑问，

海胆就这样放著，

到最后不会干干扁扁的或是化掉了吗？

不过，也必须要说，这样出菜也会比较快～～～

快意鲜味吧从这个半成品的角度来看，

这一份海鲜拼盘至少有鳕鱼肝、某种螺类、鳕场蟹、毛蟹、松叶蟹、玫瑰龙虾。

没过多久，这一份完整的享．海鲜盘就被送来了，

看起来东西真的很不多，

如果不算刚刚已经说过的虾蟹贝，

完整版的还多了，

鲍鱼、甜虾、白旗鱼、乌鱼子、花蟹、峨螺、吉拉多生蚝。

 

纯粹以份量来说，快意鲜味吧的这一份海鲜拼盘有，

鳕鱼肝（小钵）、某种螺类（一颗）、鳕场蟹（大概半只脚）、

毛蟹（蟹壳一个、熬一只、蟹脚一只）、松叶蟹（大概二分之一蟹脚与部分肉身）、

玫瑰龙虾（接近半只）、鲍鱼（一颗）、甜虾（四只）、白旗鱼（两片）、

乌鱼子（一片）、花蟹（半只）、凤螺（一颗）、吉拉多生蚝（两颗）。

对于爱吃海鲜的人来说，这样的份量应该是很足够的，

虽然不能说每一种食材都非常鲜美的味道，

但是，以1280元加一成的价格来说，已经非常的划算了。

寿司羊在吃的时候，

是先把外面的那一圈吃完，

之后，再来吃中间的虾蟹。

白旗鱼：

生鱼片的感觉还好，

跟以往吃过的白旗鱼相比，

快意鲜味吧的白旗鱼并不优秀，

不过，自从上次吃完立吞之后，

寿司羊其实对于上引水产的生鱼片，

已经不会有太多的期待了，

所以，这样普普通通的白旗鱼，

寿司羊倒也是没有太多的失望。

看别人的食记，以前好像是黑鲔鱼，

可惜寿司羊没有赶上那时候，

感觉起来应该会比白旗鱼还好吃吧～～～

鳕鱼肝：

吃起来很嫩，调味上也还不错，

比起，白旗鱼来说，鳕鱼肝的表现比较好一些～～～

峨螺：

吃起来没有太多的味道，

就是有点QQ硬硬的，

建议大家可以沾点调味料会比较好吃。

乌鱼子：

就没有什么好说了，

就是很正常的味道跟口感。

玫瑰龙虾：

因为有冷藏过的关系，

所以，玫瑰龙虾肉吃起来鲜味普普，

口感上比较偏扎实一点，

但是，虾膏还不错，

而且吃起来是很鲜美的味道，

让人还满喜欢的。

吉拉多生蚝：

大小看起来还OK，

建议可以一颗吃原味，

一颗挤一点柠檬来吃吃看，

原味的吃起来会比较咸一些，

鲜味上头还可以，

口感上会有微微的脆度。

甜虾：

虾壳都还满好剥的，

不会有剥到一半，

虾肉就断掉惨况，

吃起来是微微的鲜甜。

鲍鱼：

口感上就是QQ嫩嫩的，

味道也不错，可以吃得到海鲜的甜味，

沾一点酱油，不要太多，

更可以带出鲍鱼的鲜味。

某一种螺：

不过份量真的很少，大概只有两三片，

跟原本照片上的有一些小小的差距，

因为，下头放了白萝卜丝，

所以看起来感觉很满，

但是夹完之后就有一种空虚的感觉，

不过，会有这样的空虚感，

也就代表这一份螺肉是不错吃的，

不然，难吃的东西多了也没有用。

吃完外圈之后，建议大家就可以点一杯热绿茶来喝了，

因为快意鲜味吧的食物都偏冷，

而是旁边有是放满碎冰的展示台，

后面还是放满各式各样商品的冰柜，

所以就算一开始来的时候不会冷，

吃到中间的部分也会越来越冷，

这个时候，这一杯热茶就扮演很重要的缓冲角色，

那为什么不要一开始就点呢？

因为刚吃的时候不会冷，所以不需要，

而且上引水产的冷气开得很强，

如果太早点，吃到中间的时候，就会变成是冷茶，

这样就没有缓冲的效果了。

话说旁边的碎冰展示台真的很惊人，

看起来是很诱人，拍照也很不错，

但是，换个方向说，

这么早把海鲜煮好，放在那边等客人点，

而不是用现点现煮的方式，

这样...海鲜的鲜甜味，还会留在食物之中吗？

或是这样说，还会留下几成呢？

 

在这一份的海鲜盘中，

可以吃得到日本的三大名蟹（毛蟹、松叶蟹、鳕场蟹）

还有台湾的花蟹。

松叶蟹：

吃起来的味道偏咸，

会稍微有点吃不太到蟹肉的鲜味，

口感上还不错，会有微微弹牙的感觉，

让人意外的是蟹身的肉，比蟹脚的肉还好吃。

鳕场蟹：

表现比较好，虽然也是偏咸，

但是鲜味是比较明显的，鲜甜味有压过咸味，

口感上，也是会有冰过蟹肉的那种口感，

没有新鲜的鳕场蟹肉这么弹，

但是，吃起来也比冷冻的好很多了，

至少在剥的时候，是不会黏壳的。

毛蟹：

主要是吃蟹壳中的膏，

而且份量真的很多，

虽然现在看到的只有一半，

但是，实际上在这一份海鲜拼盘当中，

是有一整个蟹壳的，

毛蟹的蟹肉没有刚刚那两种蟹肉太咸的问题，

但是，换个方向的问题就是，

毛蟹的蟹肉没有太多的甜味，

建议大家可以沾的蟹膏一起吃，

这样的感觉会比较好一些。

花蟹：

吃到最后会发现，

其实纯粹就蟹肉吃起来的感觉，

台湾花蟹的味道跟口感是不输日本的三大名蟹的，

只不过，剥起来真的就是比较麻烦，

因为鳕场蟹跟松叶蟹真的比较大只，

所以，剥起来就真的方便许多，

不过对于寿司羊来说，

好吃比较重要，好不好剥就慢慢训练了。

另外，因为毛蟹的蟹壳是对半切再堆叠在一起的，

所以，蟹壳上都会沾到别只毛蟹的蟹膏，

寿司羊会注意到这个，是因为在拿毛蟹蟹壳的时候，

手刚好摸到，感觉怎么黏黏的，

翻过来原来是这个...另一只毛蟹的蟹膏。

完食整份的海鲜拼盘，超级饱的...

话说为什么要放这个丑丑吃完的照片，

因为，之前有人说，如果不放吃完的照片，

就是去帮店家打广告的广宣文...

所以，就寿司羊就只好，放上吃完的照片了，

虽然不是很好看...

另外，这是当天的点菜单～～～

下午三点半要吃海鲜，

寿司羊还真的不知道台北那里有比较方便的地方XDDDD

 

感想：

就这一次吃到快意鲜味吧的感觉，

是有逆转立吞留给寿司羊的不好印象，

虽然说，

快意鲜味吧的食材并没有多精致，也不是现场烹调的，

但是，在加完一成服务费大约1450左右的价格之下，

可以吃到这么这么多的鱼虾蟹贝，

其实，已经很划算了。

当然一部份的牺牲是必须要站著吃，

所以如果不能或是不愿意久站的朋友，

可能就不建议来吃快意鲜味吧。

另外，因为一整份的海鲜拼盘份量真的有点多，

就算寿司羊已经是非常爱吃海鲜的人了，

吃到最后还是会有点腻，

所以比较建议大家，

如果方便的话，两个人点一盘就好，

或是两个人各点一份小份的悦．综合海鲜拼盘就好，

因为其实寿司羊吃完这一份海鲜拼盘是有点后悔的，

在上引水产除了有立吞、快意鲜味吧、乐烹、煮好、炭道等餐厅之外，

还有一个生鲜超市，

在这个生鲜超市的熟食部当中，

也有很多的美食，像是现切的北寄贝、炸榴梿、卤香鱼，

结果因为一个不小心，吃太饱，这些东西都没得吃了...

一颗北寄贝刺身只要160元，

如果不是刚刚有吃了那个海鲜盘，

寿司羊很想点个三颗来吃...

刚好看到旁边有人点来吃，

服务人员就直接抓起来切了，

这个色泽，看起来好好吃啊...

另外还有寿司羊已经好久没有吃过的炸榴梿（60元），

很还念之前在某间店吃到的味道，

但是现在已经吃不到了...

因为平常都是在高雄活动，

想顺道问问大家，

高雄哪里有好吃的炸榴梿啊～～～

卤香鱼（120元）

看起来也好好吃...

建议大家，因为这个生鲜超市有很多东西可以买，

也有很多东西可以吃，

所以，在每一间餐厅中，都可以不要吃太饱，

吃完之后，来这个生鲜超市逛逛看看，

或许会有什么意想不到的收获也说不一定。

 

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以下有寿司羊当天随意拍的一些照片，

因为数量有点多，

如果穿插在食记当中会显得文字太过分散，

所以就放在后头让大家有兴趣的可以看看，

不过也因为是纯照片的关系，

所以没有加上其他的文字介绍，

方便大家看照片，

另外海鲜的价格很容易受到不同时节的影响，

所以，请大家以现场看到价格为准，

照片中的所有价格都是参考的而已。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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