挖出天天新市场的唰嘴高雄恒春老张咸酥鸡，古老酥炸手法放冷也酥脆好吃

高雄”恒春老张咸酥鸡”回归了！！！从天天新市场挖出来的咸酥鸡专卖店～
老张咸酥鸡居然躲在天天新市场里面，非吃不可阿～就爱这一味咸酥鸡！
冷掉能保有酥脆可口脆度的咸酥鸡，古老快速炉双炉炸法，不使用脱油机、冷掉还能酥脆可口
不用冲去垦丁恒春，南下春呐必吃美食 “恒春老张咸酥鸡”，就在天天新黄昏市场（市场旁有免费停车场）
还加上了大量的生洋葱，采用恒春特产鲜甜够味洋葱，呛辣够味，就爱这一味

不使用九层塔，加入了大量的恒春洋葱、蒜片提味，越吃越唰嘴
把天天新市场内的”恒春老张咸酥鸡”，挖出来分享给大家

很多朋友以为高雄”恒春老张咸酥鸡”没有开了，居然偷偷躲到天天新黄昏市场（快手刀出发）
下午五点就开始卖，营业到晚上12点唷～～～～
黄昏市场结束，还可以骑车进入购买，也是方便阿！（位置就在阿讨海鲜烧烤后方）

高雄老张咸酥鸡
位置：天天新市场天天新黄昏市场
明诚一路与鼎山路交接口（果子狸水果摊旁）

上下班路过人潮很多的天天新市场，看到熟悉的老张咸酥鸡扛棒～
让许多人询问的老张咸酥鸡跑哪去了？没有开了？！居然躲到天天新市场了～～～一起手刀开吃了！

会知道恒春老张咸酥鸡也是朋友推荐的，吃完真的很喜欢～三不五时都会来报到阿！
尤其像我一样不喜欢太油腻，但又想吃油炸唰嘴的，就很推荐老张咸酥鸡

咸酥鸡不要闷，刚炸好的咸酥鸡当然是趁热吃好吃
记得不要把塑胶袋绑起来唷～～～这样才可以咬到酥脆口感
老张咸酥鸡使用古法不吸油双炉炸法，真的要熟练专精的功力才有办法做到
吃起来卡滋卡滋酥脆不油，冷掉还会保有酥脆口感，所以让我很喜欢

油炸技术好，让许多普通的美食吃起来都会格外的美味阿～

光是老张咸酥鸡的黑轮就很多款式可挑选，口感都不同唷！

炸蔬菜也好吃
尼力也注意到，老张咸酥鸡作法很细腻，每一种炸物的油炸时间不同

店家都会切割好分开来放，再依据时间陆续倒入油炸
这些都是长期累积下来的功夫，保留每一种咸酥鸡口味都拿捏很恰当

必点咸酥鸡

地瓜季节性不同，有时会是一般地瓜，有时有黄金地瓜
老张咸酥鸡没有过多的其他调味，只有单一特色胡椒盐
加上油炸功夫，就可以吃到食材本身的原味与胡椒粉的魅力

鸡皮跟炸肥肠都是我每次必点的

食材上都是店家严格精选，真的都很不错～吃过的老饕真的跟我一样都会无限回流阿！（熟悉的味道）

不同的油炸时间，都会分类好～掌控咸酥鸡的好吃好功力

深海鱿鱼也大推，好吃有Q弹感

新品麻辣丸子，咬下会爆浆

贡丸跟花枝丸还可以混搭

切的大小也都会精准的掌控，很少看过那么龟毛的咸酥鸡店家XDDD

人潮有时多的时候就要稍微等候一下，让店家好好的专精油炸咸酥鸡
完全不使用脱油机器，靠双炉掌控、逼出咸酥鸡的油腻

热呼呼起锅的老张咸酥鸡

晚餐宵夜场的最佳首选阿！！！！怎么可以这么好吃不油腻～～～
让老公也常常吵著买来吃，老张咸酥鸡居然躲在天天新市场，总算又找到了

老张咸酥鸡的胡椒味道让我很喜欢，带有微微药膳香气、甘甜

不使用九层塔，大把的香甜恒春洋葱、生蒜片提味

恒春老张咸酥鸡，久等了！消费满200元会使用盒装（不含蔬菜）

整个扑鼻过来的咸酥鸡香气，太邪恶迷人了
完全都不会有油腻感，不仅男生爱阿～很多女生也特别爱吃高雄老张咸酥鸡

邪恶的肥肠

咬下带有酥脆口感，卤的很入味～～每一口都是够味好吃，卡滋卡滋

这才是好吃的鸡屁股阿！从小跟随老爸吃鸡屁股～～对鸡屁股很挑
一定要新鲜，一定要油炸到酥脆逼出油脂、一定不能有腥味
才是正港好吃的鸡屁股！！

感谢老张咸酥鸡让我好疗愈，咬下酥脆里面还有微微的软嫩度
保有鸡屁股的软骨口感

黄金地瓜绵密带有自然甜味，搭上椒盐香气会一口接一口

酥炸鱿鱼好吃Q弹唷～咸酥鸡也势必点招牌，带有外皮酥酥口感，咬下有甜味嫩度
我还要大力推荐炸豆皮，都是每天新鲜处理～作法很搞刚，咬下会有千层酥脆层次口感（超爱）

三角骨有饱满的肉，带有入味的甜味～享受啃食的滋味
这次真的买太少，不到10分钟被三个人秒杀老张咸酥鸡…..（谁再出去买）

麻辣丸子好好吃，吃的时候要格外小心，会爆浆阿～
会有汤汁跟麻辣香气，好吃推荐

芋头块也表现不错

我个人很爱甜不辣，带有甜味与酥脆咬劲口感，越吃越唰嘴

凯西姊喜欢有辣度，可以请店家洒辣粉或者另外提供，我个人热爱吃原味带有椒盐香气就好～
所以就请店家另外提供