中秋节即将到来，应景月饼琳瑯满目，如何吃得健康是现代人不得不重视的课题。国立阳明大学附设医院营养室与勋风烘焙坊共同研发，低油、低糖，富含蛋白质与维生素D的「红龙果冰糕」与「奶皇流心冰糕」；即日起提供民众认购，认购金额将全数回馈运用于深耕社区，照顾长者。

阳大附医表示，根据研究显示，40岁后，肌肉量每10年约减少8％，国内65岁以上长者肌少症盛行率约10%，80岁以上盛行率更高达15-20%；加上国民营养调查发现65岁以上长者，富含蛋白质的奶类与豆鱼蛋肉类普遍摄取不足，可能会加速肌少症的发生。

有鉴于此，阳明大学附设医院营养师团队研发一款，饼皮是以富含白胺酸的绿豆仁为主，内馅则是以奶类及咸蛋黄制成，整体富含「蛋白质」与「维生素D」，是预防肌少症的食物来源。此外，饼皮与内馅细致绵密具湿润性口感，顾及到长辈的适口性，是老少咸宜，全家皆能开心食用的月饼。

阳大附医院长杨纯豪表示，宜兰人口老化比例高，老年人照护议题是一大挑战，为促进县民健康，自101年开始规划并执行「健康活乐宜兰市」访视计划，全面性拜访宜兰市65岁以上长者，并进行营养评估；透过访视发现，13%的长者有营养不良的风险。而造成营养不良，除了本身饮食习惯之外，牙口咀嚼障碍是长者长期营养摄取不足的主因。为此，特别在中秋佳节研发一款营养又顾及银发族咀嚼问题的冰糕月饼。