說到蘿蔔，這在市場上是一種很常見的蔬菜，一到冬天，就成爲家家戶戶餐桌上的常客了。這水靈的蘿蔔吃起來清脆爽口，鮮甜多汁，不論是炒蘿蔔絲還是燉蘿蔔湯，這味道都是很鮮美的，而且蘿蔔在中國民間素有“小人蔘”的美譽，正所謂冬吃蘿蔔夏吃薑。不知道大家平時喜歡吃蘿蔔嗎？

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　　而這蘿蔔的種類也有很多，例如胡蘿蔔、蘿蔔、櫻桃蘿蔔、青蘿蔔等等，不同品種的蘿蔔，這味道和口感也是不一樣的，像青蘿蔔就可以當成水果來吃了，清甜多汁。但是吃了這麼多年的蘿蔔，相信很多人都沒有見過黑色的蘿蔔吧，說起來可能大家都會覺得不可思議，但這黑蘿蔔確實是存在的。

　　看圖中這種就是黑蘿蔔了，它的表皮是黑色的，個頭又圓又小，但葉子跟白蘿蔔是一樣的。其實這種黑蘿蔔是牛蒡的一種，但是外形和葉子都長得很像蘿蔔，所以就被叫做黑蘿蔔了。雖然很多人都沒有見過這種黑蘿蔔，但它可是原產於中國的一種蔬菜，並且在全國各地都有分佈。

　　而黑蘿蔔切開之後，裏面的肉依舊白色的，聞起來味道清新，但味道微苦還帶有一點黏黏的感覺，這就跟白蘿蔔有所區別了。不過話說回來，這黑蘿蔔素有“東洋蔘”的美譽，營養價值媲美人蔘，富含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、鐵、磷等等，其中的胡蘿蔔素比胡蘿蔔還高280倍呢，是一種營養價值極高的保健食品。

　　另外，黑蘿蔔還具有祛風熱、消腫毒的功效，經常吃還能治咳嗽、消渴等等，所以說“冬吃蘿蔔賽人蔘”這句話還是很有道理的。至於這黑蘿蔔的吃法，其實跟平時的牛蒡也差不多，可以用來清炒、煮湯、涮火鍋等等，味道吃起來也很不錯哦。不知道你們有沒有吃過這種黑蘿蔔呢？