说到萝卜，这在市场上是一种很常见的蔬菜，一到冬天，就成为家家户户餐桌上的常客了。这水灵的萝卜吃起来清脆爽口，鲜甜多汁，不论是炒萝卜丝还是炖萝卜汤，这味道都是很鲜美的，而且萝卜在中国民间素有“小人参”的美誉，正所谓冬吃萝卜夏吃姜。不知道大家平时喜欢吃萝卜吗？

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　　而这萝卜的种类也有很多，例如胡萝卜、萝卜、樱桃萝卜、青萝卜等等，不同品种的萝卜，这味道和口感也是不一样的，像青萝卜就可以当成水果来吃了，清甜多汁。但是吃了这么多年的萝卜，相信很多人都没有见过黑色的萝卜吧，说起来可能大家都会觉得不可思议，但这黑萝卜确实是存在的。

　　看图中这种就是黑萝卜了，它的表皮是黑色的，个头又圆又小，但叶子跟白萝卜是一样的。其实这种黑萝卜是牛蒡的一种，但是外形和叶子都长得很像萝卜，所以就被叫做黑萝卜了。虽然很多人都没有见过这种黑萝卜，但它可是原产于中国的一种蔬菜，并且在全国各地都有分布。

　　而黑萝卜切开之后，里面的肉依旧白色的，闻起来味道清新，但味道微苦还带有一点黏黏的感觉，这就跟白萝卜有所区别了。不过话说回来，这黑萝卜素有“东洋参”的美誉，营养价值媲美人参，富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、铁、磷等等，其中的胡萝卜素比胡萝卜还高280倍呢，是一种营养价值极高的保健食品。

　　另外，黑萝卜还具有祛风热、消肿毒的功效，经常吃还能治咳嗽、消渴等等，所以说“冬吃萝卜赛人参”这句话还是很有道理的。至于这黑萝卜的吃法，其实跟平时的牛蒡也差不多，可以用来清炒、煮汤、涮火锅等等，味道吃起来也很不错哦。不知道你们有没有吃过这种黑萝卜呢？