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过去常有人会说咖啡伤肝伤肾,而英国南安普敦大学这次公开在英国医学期刊(BMJ)的
开放论文可以说是彻底洗刷了咖啡的污名。
研究者们分析比对了26份长期研究资料,观察了超过225万人的健康数据后发现,
一天喝一杯咖啡可以降低肝细胞癌(HCC)的细胞生成率达20%,两杯则能减少35%,
若是饮用量达到五杯则能降低一半的肝细胞癌细胞生成机率。
一般的肝癌可以大致分为原发型及转移型两种,根据日本国立癌症研究中心的公开资料显示,
原发型肝癌中,由肝细胞病变所引起的肝细胞癌占了90%。而世界卫生组织(WHO)及
国际癌症研究机构(IARC)也曾表示,全世界肝细胞癌病患占肝癌发病人口达85~90%,
更以东亚及东南亚各国比例最高。
但是研究者们也表示,这项结果并不是建议民众每天喝五杯咖啡,
因为针对咖啡因的弊处仍在研究当中,世界各国也曾发生短时间摄取大量咖啡因、
造成休克及死亡的事件,此外孕妇也应该要避免在孕期间摄取咖啡因。
一天饮用量最好不要超过四杯,以免摄取过多咖啡因反而会伤害了身体的健康资本。
此外,研究论文也提到近年来非酒精性脂肪肝炎(NASH)所引发的肝癌人口也在持续成长,
IARC更估计每年有50%的NASH病患会恶化成HCC型肝癌,因此研究团队也建议一天喝一杯咖啡,预防肝癌发生。
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