小时候放学最喜欢吃马路旁边的炸串了~其中油炸火腿肠是每次必点的，超好吃！以至于到现在都会念念不忘那口味道~小时候的记忆，长大了我们来自制！味道简直一模一样好吃到哭！学完都可以自己去开店了！

食材：火腿肠六根

调味料：孜然粉、辣椒粉、麻辣鲜、花椒粉、芝麻、油

做法：

1.火腿肠去掉外包装，用刀子两面切花（不要切断了）

2.平底锅放入油（约平时炒菜的两倍），油热后小火慢慢煎至火腿肠变色后捞出

3.锅内重新再倒油（保持平时炒菜的两倍），大火烧热，关火，倒入所有的调味料和一汤勺糖，搅拌均匀

4.将调好味的酱汁刷到火腿肠上，香喷喷小时候味道的自制火腿肠就完成啦！是不是超级简单！快点学起来哟~

下面是正宗油炸串串技术配方炸串配方秘制商用酱料视频资料小吃技术教程截图

本技术教学内容分为，油炸串串3种口味刷酱制作（核心技术），分别是原味料、香辣味酱料、酸甜味酱料；教学视频还讲解示范了菜品的改刀穿串及串串油炸的火候及技巧，资料中会有菜品清单。您不用担心能不能学会，只要认真，耐心，包教包会。此套教学视频不仅有视频，更有详细的配料比例，无需基础，均可完成学习。

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