終於終於！！到了煮出美味拉麵的最後一道門檻！！！只剩湯頭混合和配料了～～～

 

將將將將～～還記得剛開始撈出的雞油嗎？它終於要派上用場了ＸＤ

 

首先，加入你所要的口味醬汁（圖為醬油醬汁）

 

接著放入一些雞油當作香味由使用（我有冰冰箱所以結塊了～有現成的當然可以直接滴在湯頭上面喔^^）

 

最後用單手鍋將動物系高湯和日式高湯以5:2~3:1之間的比例加熱（視個人喜好啦～完全動物系也很棒）

 

最後倒入碗中就大 功 告 成 嘍！！！！！

 

對了還是有些地方要聲明一下～湯頭比例是根據PART2的各種湯頭調配出來的，所以如果喜歡魚介風味多一點的可以考慮做雙湯頭拉麵，而醬油拉麵就是我剛剛說的5:2左右，鹽味則是動物系高湯多一點比較好喝～不過這只是建議，並沒有一定規範！還是自己喜歡最重要～

另外，香味油並不一定要使用雞油～你可以使用豬油、蔥油或是其他各式各樣自己炸出來的油都沒有問題

 

到這裡已經大致上掌握拉麵的基礎了～就算沒有傳統上該有的配料，也可以變化出各式各樣的拉麵了～～

 

腱心醬油拉麵（看起來很像牛肉麵但味道完全不是那回事ＸＤ好濃厚好好吃啊）

 

 

和風鯖魚沾麵（完全不輸其他拉麵店！！）

 

以上是利用手邊的素材變化出來的拉麵～雖然不是一般拉麵店看到的樣子，但美味程度是一樣的如果需要正統的拉麵配料請繼續關注PART 3-2的配料篇喔^^

 

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