终于终于！！到了煮出美味拉面的最后一道门槛！！！只剩汤头混合和配料了～～～

 

将将将将～～还记得刚开始捞出的鸡油吗？它终于要派上用场了ＸＤ

 

首先，加入你所要的口味酱汁（图为酱油酱汁）

 

接著放入一些鸡油当作香味由使用（我有冰冰箱所以结块了～有现成的当然可以直接滴在汤头上面喔^^）

 

最后用单手锅将动物系高汤和日式高汤以5:2~3:1之间的比例加热（视个人喜好啦～完全动物系也很棒）

 

最后倒入碗中就大 功 告 成 喽！！！！！

 

对了还是有些地方要声明一下～汤头比例是根据PART2的各种汤头调配出来的，所以如果喜欢鱼介风味多一点的可以考虑做双汤头拉面，而酱油拉面就是我刚刚说的5:2左右，盐味则是动物系高汤多一点比较好喝～不过这只是建议，并没有一定规范！还是自己喜欢最重要～

另外，香味油并不一定要使用鸡油～你可以使用猪油、葱油或是其他各式各样自己炸出来的油都没有问题

 

到这里已经大致上掌握拉面的基础了～就算没有传统上该有的配料，也可以变化出各式各样的拉面了～～

 

腱心酱油拉面（看起来很像牛肉面但味道完全不是那回事ＸＤ好浓厚好好吃啊）

 

 

和风鲭鱼沾面（完全不输其他拉面店！！）

 

以上是利用手边的素材变化出来的拉面～虽然不是一般拉面店看到的样子，但美味程度是一样的如果需要正统的拉面配料请继续关注PART 3-2的配料篇喔^^

 

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