糖尿病适合吃什么主食？
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一般来说，主食含丰富的碳水化合物，而碳水化合物是提供人体能量的主要来源，包括分子量较小的糖类和分子量较大的淀粉类，富含碳水化合物的食物摄入人体后，可在体内被氧化分解成葡萄糖而产生能量。因此，在糖尿病饮食中，主食是主导人体血糖高低的主要食物。
然而，因为吃主食后血糖会蹭蹭往上升，因此，大多糖友都会严格控制主食的摄入量，甚至错误认为不应该吃主食或只吃一点点，血糖就不会高，结果整日饥肠辘辘，甚至导致严重营养不良。
因此，控制主食摄入量也是控制血糖的焦点，尤其是控制餐后血糖，那么，如何正确吃主食，既能控好血糖又能饱腹呢？
首先，定时定量，均匀分配
《中国2型糖尿病防治指南（科普版）》（2010年版）提出，膳食中碳水化合物所提供的能量应占总能量的50%～60%，每天定时定量进食，碳水化合物在各餐均匀分配。
如果糖友全天主食为250克（5两），则早餐主食为50克（1两），午餐和晚餐的主食各100克（2两）。如果糖友在两餐之间感到饥饿，甚至有低血糖的征兆，可以在午餐和(或)晚餐前加餐一次，加餐的量相当于25克（半两）粮食的碳水化合物的量（如4块梳打饼干、1片切片面包），同时应减少正餐时的主食量（半两），这样全天的碳水化合物的摄入量仍保持不变。
值得提醒的是，临床营养师给糖尿病患者推荐的食物重量都是指生重，糖友一定要注意食物的生熟比换算。一般情况下，50克（1两）米蒸成米饭是130克米饭，50克面粉蒸成馒头是75克（1.5两）。市售馒头100克是指实际用面粉100克（2两）。
其次，主食应多样化，
提倡薯类主食化
主食类食物以谷类为主，包括米、面、杂粮，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等。
《中国居民膳食指南（2016版）》提倡薯类（薯类中的碳水化合物含量在25%左右）主食化，常见的薯类有马铃薯（土豆）、甘薯（红薯、山芋）、芋头、山药和木薯。
值得提醒的是目前中国居民经常把马铃薯作为蔬菜食用，例如米饭搭配炒土豆丝作为一餐，然而这种吃法对控制血糖不利。正确的做法是，吃薯类时，应代替部分主食，例如马铃薯和红薯经蒸、煮后可直接作为主食食用，也可以切块放入大米中经烹煮后同食。
以下为常见等能量谷薯类食物交换表
摘自《中国2型糖尿病防治指南（科普版）》2010年版
第三，以谷类为主，粗细搭配
除了主食的重量，主食的品种也会明显地影响餐后血糖。众所周知，粗粮（如黑米、玉米、燕麦、荞麦等），杂豆类（如绿豆、扁豆、四季豆等）升高餐后血糖速度较慢，而同样重量的白米饭、白馒头则升高餐后血糖较快，不利于血糖控制。因此，制作主食时，应增加粗粮比例、粗细搭配（以粗为主），以降低进食后对餐后血糖影响的速度。
值得提醒的是，粗粮摄入过量同样会造成热量超标，升高血糖，引发肥胖，还会影响营养物质和一些药物的吸收。如果消化功能较弱，粗粮会减缓胃排空，令人感到消化不良甚至反酸，因此，要记住的是粗粮细粮搭配是糖尿病饮食十分重要的原则。
第四，巧用烹饪方法
一般来说，食物加工得越精白、打得越碎、烹煮得越软烂，消化就越容易，餐后的血糖上升速度就越快。比如说，白馒头、白面包的餐后血糖上升速度比白糖有过之而无不及。相反，那些不够软烂、需要细细咀嚼的烹调方法，比如弹性很强的通心粉，有利于保持餐后血糖水平的稳定。
第五，改变进餐顺序
有日本研究发现，先让患糖尿病志愿者先吃一盘蔬菜，再吃其他菜肴，最后菜配著米饭吃。跟踪测定他们从用餐前到用餐后4小时之间每个时间点的血糖水平，发现先吃菜和先吃米饭再一口饭一口菜的方式相比，先吃菜的方式能让餐后血糖峰值大幅度降低。因此，在吃饭之前，先食高纤维蔬菜，再食含有蛋白质或脂肪的菜，最后食用含碳水化合物的主食。
这么吃的好处还有：蛋白质得到保障，蔬菜的数量大幅度增加，膳食纤维特别充足，胃里觉得非常饱，主食想多吃都吃不下，下一餐之前根本不觉得饿——自然也就无需刻意控制食量了。
敲黑板
需要强调的是：糖友不要错误地认为不吃或少吃主食就可以更好地控制血糖，糖友每天的主食量至少要有150～200克（3～4两）。
编辑于 2020-08-14继续浏览内容
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糖友管家糖尿病人的随身医生适合糖尿病人吃的主食都有哪些呢？这是很多糖尿病患者都关心的问题，有的糖尿病患者害怕吃主食后血糖会高，因此只吃副食，其实这种做法是不对的。主食是为人体提供能量的主要来源，只有按时吃主食，才能保证营养的均衡。所以糖尿病人必须吃主食，而且在选择主食时，尽量以粗粮为主，而且每餐不超过2两，下面给大家介绍几种常见的粗粮，以供大家选择。
燕麦
燕麦不仅营养丰富，还含有极高的水溶性膳食纤维，可以延缓食物在胃肠道内的吸收时间，从而起到降低餐后血糖的作用，同时，还能加快胆固醇的分解，因此，长期食用燕麦，对糖尿病人有利。（燕麦饭、燕麦饼等）
荞麦
荞麦中含有丰富的膳食纤维，以及芦丁、维生素B、钙、镁、锌等物质，可放慢血糖的上升速度。由此可见，荞麦，尤其是营养价值最高的苦荞麦，理应成为糖尿病人主食中的主力军。（荞麦面、荞麦粥等）
糙米
糙米是保留了皮层、糊粉层和胚芽的白米，其营养价值比白米丰富，糙米含有丰富的蛋白质与纤维，能够减缓血糖上升速度，帮助糖尿病人控制血糖。（糙米饭、两米饭等）
玉米
玉米中含有糖份少，纤维高，能够减缓糖尿病人饭后血糖上升的速度。对糖尿病人来说，亦是较为理想的主食选择。（玉米饼、玉米饺子等）
杂豆类
黑豆、红豆等都含有极其丰富的营养，常食豆类，不仅有助于糖尿病人控制血糖，还能与精粮蛋白质互补，增加蛋白质的吸收利用率。（豆粥、红豆饭等）
那么，怎样把这些粗粮轻松地纳入糖尿病人的日常饮食中呢？知蜂堂营养顾问告诉您，要「粗细搭配，粗粮细作」，这样既可以保留了它的营养价值，又增加了口感。以玉米为例，告诉大家如何做到「粗细搭配，粗粮细作」
l 粗细搭配
1. 玉米糕，面粉加上玉米粉可以蒸成糕。
2. 玉米饼，与适量黄豆粉混合作成窝头。
3. 玉米馒头，与面粉混合做馒头。
l 粗粮细作
1. 玉米碴粥
2. 煮鲜玉米
3. 玉米面饺子、包子、馅饼等
4. 可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条等。
大家现在知道主食吃什么好了吗？当然，上述所列的食物也不是让您随便吃的，是有「量「要求的，糖尿病人每天主食控制在4-6两，每顿饭主食不能超过2两。
适合糖尿病人吃的主食都有哪些呢？这是很多糖尿病患者都关心的问题，有的糖尿病患者害怕吃主食后血糖会高，因此只吃副食，其实这种做法是不对的。主食是为人体提供能量的主要来源，只有按时吃主食，才能保证营养的均衡。所以糖尿病人必须吃主食，而且在选择主食时，尽量以粗粮为主，而且每餐不超过2两，下面给大家介绍几种常见的粗粮，以供大家选择。
燕麦
燕麦不仅营养丰富，还含有极高的水溶性膳食纤维，可以延缓食物在胃肠道内的吸收时间，从而起到降低餐后血糖的作用，同时，还能加快胆固醇的分解，因此，长期食用燕麦，对糖尿病人有利。（燕麦饭、燕麦饼等）
荞麦
荞麦中含有丰富的膳食纤维，以及芦丁、维生素B、钙、镁、锌等物质，可放慢血糖的上升速度。由此可见，荞麦，尤其是营养价值最高的苦荞麦，理应成为糖尿病人主食中的主力军。（荞麦面、荞麦粥等）
糙米
糙米是保留了皮层、糊粉层和胚芽的白米，其营养价值比白米丰富，糙米含有丰富的蛋白质与纤维，能够减缓血糖上升速度，帮助糖尿病人控制血糖。（糙米饭、两米饭等）
玉米
玉米中含有糖份少，纤维高，能够减缓糖尿病人饭后血糖上升的速度。对糖尿病人来说，亦是较为理想的主食选择。（玉米饼、玉米饺子等）
杂豆类
黑豆、红豆等都含有极其丰富的营养，常食豆类，不仅有助于糖尿病人控制血糖，还能与精粮蛋白质互补，增加蛋白质的吸收利用率。（豆粥、红豆饭等）
那么，怎样把这些粗粮轻松地纳入糖尿病人的日常饮食中呢？知蜂堂营养顾问告诉您，要「粗细搭配，粗粮细作」，这样既可以保留了它的营养价值，又增加了口感。以玉米为例，告诉大家如何做到「粗细搭配，粗粮细作」
l 粗细搭配
1. 玉米糕，面粉加上玉米粉可以蒸成糕。
2. 玉米饼，与适量黄豆粉混合作成窝头。
3. 玉米馒头，与面粉混合做馒头。
l 粗粮细作
1. 玉米碴粥
2. 煮鲜玉米
3. 玉米面饺子、包子、馅饼等
4. 可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条等。
大家现在知道主食吃什么好了吗？当然，上述所列的食物也不是让您随便吃的，是有「量「要求的，糖尿病人每天主食控制在4-6两，每顿饭主食不能超过2两。
我爷爷奶奶都是糖尿病，关于主食的挑选我知道不少。
得了糖尿病以后，精神压力蛮大的。总觉得，吃这个也不是，吃那个也不是。那些人间美食，一天三烧烤，人间走一遭的日子会再有了。还得担心高血糖引发的并发症，糖尿病足是真的吓人，是啥都谨小慎微。
然后久了之后，发现一个规律：好吃的都不太健康，健康的都不太好吃。糖尿病主食就是专挑不好吃的：
1、燕麦，原味燕麦吃起来跟饲料一样，而且奶奶跟我说她小时候在农村燕麦就是专门种来喂大牲口的，人根本不吃，除非闹饥荒；
2、荞麦，不说了，有点苦，不少人觉得难吃；
3、糙米，这个吃过的人都说，跟米饭比起来，是真的难吃。
所以，很多时候是，主食知道要吃什么，但是吃不下！
所以，让这些对糖尿病有益的主食，变得「好吃」成了一个急需解决的问题！
结合我奶奶和部分糖友的经验，我建议：
1、主食要丰富起来，让食谱不再单调；
2、主食的做法也不要一成不变，要多样化；
3、记得用零食搭配一下，不要太压抑自己。
我推荐2款不错的主食：
1、荞麦面
商品毛重：1.6kg
推荐理由：可以当主食吃，一个做法就是面煮好捞起，搭配调料酱，味道不错。
无糖低脂主食杂粮粗粮黑全麦挂面面条速食代餐面京东￥ 25.80去购买?2、全麦面包
净含量：1040g
推荐理由：这款算是口感还不错的全麦面包了，当早餐完全ok。
全麦面包无糖精无油切片吐司脂整箱减粗粮早餐京东￥ 36.80去购买?最后夹带一点私货，关于糖尿病零食，我写了一篇文章：
思琦：最新糖尿病人零食推荐，总有一款满意的，赶紧收藏！?zhuanlan.zhihu.com
觉得有帮助，可以点个赞，谢谢~
1.在我国，所谓主食一般指以碳水化合物为主要成分的谷薯杂豆类，多指大米和面粉。由于精致的米面容易引起血糖很快升高，对糖尿病而言，建议掺杂一些富含膳食纤维的杂粮，可以延缓糖类的吸收，有助于稳定血糖，比如玉米、小米、土豆、红薯、绿豆等。需要注意的是，有些做菜用的碳水化合物类食物比如莲藕、芋头、山药等含热量并不低，如果吃的多了，主食应相应减少。
2.2019年美国针对糖尿病和糖尿病前期的营养治疗推荐了多种饮食模式，其中证据最充分的为地中海饮食、低碳水化合物饮食和低脂饮食模式，尤其低碳水化合物（碳水化合物能量不超过45%）饮食和低脂饮食（脂肪含量不超过30%）还有降低体重的作用。但是极低碳水化合物饮食（碳水化合物能量小于26%）一直是存有争议的，一是有些人群如孕妇、慢性肾病以及胃肠功能紊乱者不适用，二是低碳水化合物伴随的高饱和脂肪饮食对人体可能产生的长期健康问题。
什么主食基本都可以吃，但快餐一类的尽量少吃为好，升糖特别快
平时的话可以去考虑换著花样吃主食，但我个人经历来看，粗粮一类的还是别吃太频繁，闹肚子，尽量吃的时候别吃稀饭啦什么的，难以填饱肚子而且升糖很快，小口吃吃少点，主食偏硬的话，则更容易增加饱腹感
还有就是大量的运动有助于降血糖，亲测一次打篮球45分钟相当于6个单位胰岛素，加油别灰心啊！
糖尿病人一般每天主食量200-350克（熟重），主食重量熟重是生重的1.5倍。因为大米、白面等做熟后，含了水分，重量会增加。50g的面粉能做出75g馒头，1两生面能做出1两半馒头，一两生米能做出一两半米饭。
主食粗细粮搭配，粗粮富含膳食纤维，比细粮升糖慢。用部分粗杂粮代替部分精面、精米，如全谷、全麦食物、玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦、红豆、绿豆、毛豆、黄豆，一顿饭粗粮与细粮按1：3搭配，也可以粗粮、细粮交替著吃。
每天谷薯类主食吃150-300克，全谷物、杂豆约50-150克，薯类约50-100克。谷类、薯类和杂豆类主食，富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、B族维生素。
谷物有糯米、杂粮、粳米、籼米等，升糖指数糯米大于粳米大于籼米，糯米升糖多，不宜多吃；籼米蒸米饭，比粳米好一些。小米、玉米、黑米、红米等杂粮少，杂粮吃糙米、薏仁、燕麦等比较好，糙米B族维生素、矿物质等营养丰富，可以蒸米饭。肾脏好的可以吃点红豆、绿豆、黑豆、白芸豆等。
只吃粗粮、不吃细粮不好。粗粮不好消化，吃多了会加重胃肠道的负担，不吃细粮容易营养不良。
发布于 2020-07-22继续浏览内容知乎发现更大的世界打开Chrome继续
意面君义大利面达人糖尿病的饮食禁忌很多，这方面的书和资料不少，可找来看看。义大利面应该可以吃。
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主要是看各种食物的升糖指数啦，网上去查吧。主要包括了杂粮。豆类。糙米。还有就是吃的方式。少吃多餐。
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