生曬的小青柑與烘乾的小青柑有什麼不同呢？

除了工藝上的不同，口感或者其他方便還有什麼區別嗎？

一，生曬小青柑製作過程全由人工製作，需要在陽光下把柑皮裡面的水分揮發掉，把藥用價值最好的保留在裡面。生曬時間最少為8天至15天，可見純生曬的價值好在哪裡，此方法製成的小青柑因柑果內的活性物質大量得以保存，能夠在時光中繼續自我轉化，存儲得當的話，會越陳越香，具有一定的存儲價值。

純生曬的小青柑茶湯，絕對是柑味和茶味兩者渾然一體。口感順滑，口腔里滿滿都是陳皮帶來的清香味，有著非常明顯的藥用價值。

二，烘乾小青柑除了人工採摘柑果，其它工序都是用機器去製作完成。那麼，為什麼要用機器去製作呢？第一，成本降低可以把利潤提得最高。第二，工作效率高，不用擔心機器需不需要休息。此方法製作的小青柑因高溫破壞了柑皮的活性物質，並不適合長期存放。

烘乾的小青柑泡出來的茶湯渾濁，茶湯分家，水是水，茶是茶。柑果皮中的油包破裂，聞起來香氣宜人，喝起來卻沒有味道，藥用功效不明顯，無收藏價值，時間放得越長味道越淡，漸漸失去了它帶來的味道及口感。

建議不喝小青柑

沒啥不同，都是垃圾

現在能做到全生曬的小青柑很少，但也不要迷信生曬就比烘乾的好。

生曬和烘乾的主要區別是熱源的不同，導致乾燥溫度、乾燥時間以及一些細節（生曬光化反應，濕熱循環方式）的不同。其中關鍵或者好理解的就是溫度。

在早期，烘乾多用高溫乾燥，現在隨著技術提高，已經逐步轉為低溫烘。但即使低溫烘乾也比日光生曬溫度要強。

溫度的不同，導致的直介面感結果就是，生曬的果香會更好，烘乾的糖甜香會明顯，如果是高溫烘，還會出現焦糖香。另外高溫烘乾，小青柑容易出霜。（因此常會看到滿霜，無霜等版本的小青柑）

除了口感，說說其他生曬和烘乾的好壞。

生曬，難度高，受天氣的影響大，不一定每次都能遇到很合適的環境條件去做生曬，而且需要製作者較高的把控能力，如果生晒晒不透，茶的含水率會偏高，存放後期容易出現品質問題。以上生曬的穩定度不高，很難做到規模化量產，如果做得好的生曬，價格不會低。（那麼遇到價格不貴又號稱生曬的小青柑，就要注意了，估計是非全生曬。如果真的是全生曬，那八成品質不是太好。）

烘乾，其乾燥的溫度，時間都是可以人為可控的，產量和品質都是比較穩定，而且產量大。可以做到比較不錯的價格。

現在市場上還與半烘半曬的小青柑，就是講兩者結合起來。這個工藝也是可以考慮的。

對於小青柑，對於普通消費者關注工藝不是最重要的（主要比較難理解），可以單從口感層面上去考慮，品質的好壞，以及口感的適口性。

工藝不同而已，純生曬的基本很少了，條件不可控

烘乾方式不一樣。生曬果香明顯。

現在能買到純生曬的小青柑幾乎不太可能了。市面比較好的小青柑都是低溫烘乾。從工藝上來說，生曬跟烘乾的區別就是在後期的轉化。口感上也是有區別的，如果不是很專業基本上喝不出來。小青柑還是買一下大品牌的吧。喝著安全。

生有白霜，另外一個無

市面上的柑普茶種類繁多。僅以製作工藝來看，就有生曬、半生曬、烘焙等等。

其實不管是生曬還是烘焙，都有質量好的茶品。