冬天吃什麼蔬菜比較養生？
萵筍，是一種大家所熟悉的蔬菜之一。它不僅生長於秋冬季節，而且萵筍中含有很多維生素，能夠及時補充人體內所需的營養物質。同時萵筍中含有大量的碘，秋冬時期多點食用可以增強胃液和消化液的分泌，有效改善人體的消化系統，多吃萵筍能夠有效防止腸胃病。
土豆，既是一種十分飽腹的蔬菜，也是一種十分營養成分相當高的蔬菜。土豆中含有大量的維生素B、維生素C，多食用土豆對便秘、胃潰瘍等癥狀有一定的治療功效。而且土豆還能夠消除心血系統系統中所堆積的脂肪，有助於恢復血管的彈性，對預防血管硬化有著一定的作用。
紅薯。紅薯基本上是蔬菜營養物質最豐富的蔬菜之一，能夠給人們的身體供給大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，具有強化腎臟、補氣血的作用，同時多食用紅薯能夠有效改善胃疾病，幫助人體更好吸收營養物質。
最好是自己家種的，儲存起來放到冬天吃，如果沒有這個條件，綠色蔬菜就行
俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」所以說，蘿蔔在冬季所要吃的蔬菜中肯定是首屈一指的
冬天可以說是一個既寒冷又乾燥的季節，在寒冷的冬天高吃點什麼呢？冬天的飲食原則應該是以甘平為主，在日常生活中應該多吃一些有青甘作用食物，比如說豆芽菜，花菜，芹菜等。
一、包心菜
冬天最好是可以在日常生活中多吃一點包心菜，因為包心菜裡面的維生素含量是非常高的，可以說是西紅柿的3倍，鈣的含量也特別高，是黃瓜的兩倍，包心菜裡面還含有豐富的微量元素鉬和錳，這兩種微量元素是人體製造酶和激素等活性物質所不可缺少的。這兩種物質可以在一定程度上促進人體物質代謝，十分有利於兒童的生長發育，所以冬天多吃一點兒包心菜對身體有好處。
二、小白菜
小白菜比較養胃，冬天適合吃小白菜，雖然說小白菜的味道微苦，但是小白菜裡面含有豐富的維生素c和鈣質。除此之外還含有豐富的鐵磷、胡蘿蔔素以及b族維生素等。一些患有十二指腸潰瘍的人可以多吃一點小白菜，因為小白菜有止痛促進癒合的作用。
三、豆芽菜
冬天適合吃多一點豆芽菜，因為黃豆、綠豆裡面還有豐富的蛋白質以及脂肪，還有碳水化合物，除此之外還含有豐富的鈉、鐵、鈣等人體所必須的飲食微量元素。吃了豆芽菜之後就能夠有效地消除疲勞，還可以防治直腸癌。
四、菜花
冬天多吃一點菜花，菜花裡面含有豐富的維生素類物質。據研究調查表明，每兩百克菜花裡面含有維生素a的量就已經可以滿足人體每日所需。菜花裡面的維生素c含量也是特別高的，菜花裡面的維生素c含量是柑橘的兩倍。
五、萵筍
冬天吃萵筍也是一個不錯的選擇，萵筍肉質細嫩，生吃和熱炒都可以。如果秋季能夠經常吃萵筍的話，可以增強胃液和消化液的分泌，還可以增加膽汁的分泌。萵筍中的鉀含量是鈉含量的27倍。所以經常吃萵筍有利尿的功能，萵筍葉的營養比萵筍莖還高，所以平時如果買了萵筍回來，千萬不要把萵筍葉子給扔了。多吃萵筍還可以平咳，平時喜歡咳嗽的人可以多吃萵筍。
六、蘿蔔
俗話說的好，冬吃蘿蔔夏吃薑，免得醫生開藥方！冬天還可以適量的多吃一點兒白蘿蔔。冬天吃蘿蔔的好處有很多，比如說生津止渴，化痰，發熱。
蘿蔔、白菜最養生，建議多吃。
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