昨晚剛過濾出來還很驚喜，味道特別濃郁芬芳，今早就有點不舒服。是不是各項指標不過關？哪裡可以檢測？自己可以做嗎

不建議自釀葡萄酒，主要原因有：

1.自釀葡萄酒需加冰糖發酵，攝入過多糖分影響人體健康

釀造商品酒採用的是釀酒葡萄，它與食用葡萄是區別開的，大多自釀葡萄酒的人都會選用食用葡萄進行加工釀造。釀酒葡萄皮厚、肉少、汁多、酸甜度高，而食用葡萄皮薄、肉多、汁少、酸甜度低於釀酒葡萄。在家裡釀造葡萄酒時，需要加入冰糖才能滿足其酸甜度，而攝入過多糖分對人體健康產生一定的危害。

2.自釀葡萄酒釀造工藝不正規，促使酒發霉變質

由於缺乏相應的釀造工藝知識、釀酒設備，自釀葡萄酒時往往會造成釀酒失敗，產生有毒有害物質。舉個例子，將買回來的葡萄洗凈直接發酵，原身並不多酵母在被沖洗之後，加上葡萄上面有水殘留，容易導致葡萄無法發酵，促使發霉變質。除此之外，如果使用密封的釀酒罐釀酒，容器沒有進行相應的消毒，會大量滋生細菌，促使有害物質的形成。直接飲用，我們的身體將會受到無形的傷害

3. 自釀葡萄酒中，隱藏有害物質

自釀的葡萄酒中很可能隱藏甲醇，由於目前自釀葡萄酒還沒有去除甲醇的工藝，導致有些人飲用了自家釀造的葡萄酒之後，會出現頭痛、肚子不舒服等癥狀。

所以，在沒有掌握一定的釀酒知識且缺乏相應的釀酒設備時，建議不要嘗試自釀葡萄酒。如果大家喜歡喝葡萄酒，可以選擇線上或線下渠道購買哦~。

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衛檢流程比較麻煩，太浪費時間、精力和金錢。不建議自己釀葡萄酒，因為自己釀無法控制微生物，不能保證沒有有毒物質。

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都喝了，沒死。就是早起有點上頭

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