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這個要看了。其實大白菜最經典的就是把油燒到冒煙放下去爆炒加香菇襯托出鍋氣加入蚝油即可。

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推薦國宴菜：開水白菜 https://zhuanlan.zhihu.com/p/36674633

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涮火鍋!!!

重口味紅油鍋，菌湯鍋，各種鍋，煮的白菜乃一大美味。

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熗白菜。

選白菜靠菜心的部分（至少要水分比較充足），切片

花椒，干辣椒，倒油熗熱翻滾（花椒辣椒要稍微偏多）

關火放白菜進去，同時倒白糖，醋進去，蓋鍋蓋用熱氣把白菜的水分擠出來

蓋著鍋蓋靜置一晚上就可以吃了（不要揭鍋！）

操作重點是，保證最後的水分足夠調料可以入味，找了一圈沒有圖~o(〃▽〃)o

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糖醋白菜很爽口，其實白菜那麼隨便一煮也很好吃呀

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