土雞蛋營養價值和普通雞蛋的營養價值那個高呢？
1.土雞蛋可靠嘛？
2.怎麼分辨土雞蛋和普通雞蛋
相差無幾
發佈於 2020-12-11繼續瀏覽內容
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白尾魚註冊營養師（備考中)謝邀@囧億少女的夢理論上來說，土雞蛋和普通雞蛋的營養價值是一樣的。
理論上來說，土雞蛋和普通雞蛋的營養價值是一樣的。
這裡先做下定義，土雞蛋是指家裡散養的雞下的蛋，普通雞蛋是指養雞場的雞下的蛋。
兩種雞蛋為什麼會產生區別，主要還是雞吃的東西不同。散養的雞，吃的是雜食，主要是草、穀物和蟲子，養雞場的雞，主要吃的就是配方飼料。因為吃的不同，導致雞蛋的成分會有些區別。散養 的雞，因為經常能吃到一些蟲子之類的，所以土雞蛋中膽固醇含量和脂肪含量要比普通雞蛋高，而養雞場的雞，吃的都是配方飼料，配方飼料里的鐵鎂等元素要比散養的雞攝取的多，所以普通雞蛋在微量元素上會比土雞蛋好一些。至於蛋白質含量，兩者的區別不大，一些數據顯示土雞蛋可能稍微高一些，沒有大的區別。
總結一下就是，土雞蛋的膽固醇含量高，大概是普通雞蛋的兩倍，普通雞蛋的微量元素比土雞蛋稍高，膽固醇含量低，兩者的蛋白質含量相差無幾。
所以買雞蛋的時候不用糾結買那種，我是感覺直接買普通雞蛋就可以，便宜還健康。土雞蛋市場太亂，買到的也不一定是真的，可能是給雞吃了添加劑。
哈哈，我們直接來對比下土雞蛋和普通雞蛋的營養成分表表吧：
除了膽固醇差的比較大，其他營養素是不是相差無幾？土雞蛋的蛋黃往往很大，這也導致膽固醇含量比普通雞蛋高，當然口味也更香些。
具體怎麼分辨呢？外表看普通雞蛋的大小比較均勻整齊光滑。我家公家婆在老家散養的雞，那些蛋有大有小的，還經常沾有雞屎，總之外表是沒有那麼光鮮亮麗了。
打開生雞蛋內部，就是土雞蛋蛋黃明顯大很多了，蛋清也比較粘稠。
其實，如果是看營養和性價比的話，選擇普通雞蛋就夠了，一天吃一兩個。喜歡更香口味的，選土雞蛋也沒問題，一般價格高些。
約定俗成土雞蛋哈，但是說真的也沒檢測過，並不知道是否真的
一般來說的話營養價值都差不多。有條件可以買到來試一下。我試過還是有差別的。個人感覺還是土雞蛋口感好。
營養成分上確實相差不大，但是口感、味道和物理結構確實有較大差別。
比如洋雞蛋，薄薄的蛋殼一敲，碎了，然後蛋清蛋黃都不用咋攪合就散著膠狀了。和土雞蛋的對比給予人心理上較大落差，就好像土雞蛋那是結實的肌肉，洋雞蛋是鬆散的肥肉一樣。
氣味上有一定差別，比如炒飯，土雞蛋炒的時候，明顯有蛋香，洋雞蛋幾乎沒有，應該是某些微量成分有差別。
吃東西嘛，不都講究個色香味俱全嘛，所以土雞蛋價錢高了一倍也算合理。
如果主要以補充蛋白質為主，比如健身期間，那洋雞蛋就行。
如果是激發小孩是食慾，或者追求更細膩的口感，那就土雞蛋吧，相比大部分肉類，就算土雞蛋的價格，也是性價比最高的一檔。
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