電陶爐有很多優勢，不挑鍋，無輻射，功能多，成本低。

電磁爐劣勢明顯，挑鍋，加熱不均勻，輻射，成本高。為什麼電陶爐賣不過電磁爐？

個人認為原因有以下幾點：

1.電陶爐的加熱比電磁爐的慢很多，大部分都不喜歡等那麼長時間。

2.電陶爐的降溫比電磁爐慢很多。一般電磁爐只要幾分鐘基本上就沒溫度了，而電陶爐需要10-30左右才能慢慢的降下來。

3.電陶爐能源轉化率低於電磁爐的能源轉化率。

4.前幾年低端的電陶爐靜音效果特別差，用起來聲音都很吵，所以導致用了幾次就不用了。

5.電陶爐高端的一般都比電磁爐貴不少。

綜合以上的原因，國內使用電陶爐的還是佔少數，不過這並不代表電陶爐不好，電陶爐的好處還是挺多的，有想購買電陶爐的可以看下我寫的這篇文章，應該能幫到你們！

奧特曼大戰葫蘆娃：2020電陶爐最新選購攻略（告別選擇困難）?

zhuanlan.zhihu.com圖標

1：別買電陶爐

2：看看有沒有大牌在做電陶爐就知道了（答案是沒有一家），當時我就不服，覺得這麼好的玩意兒為啥你們不做，買了後現在我服了，徹底服了

3: 說電陶爐不挑鍋的是只聽廣告沒有真正用過的人，電陶爐要求平底鍋，注意平字，他要求的平只能用煮鍋才能達到，平底的炒勺根本達不到他所謂的平整度，尤其是用過的馬勺底部都會有些變形，這樣的話煮水的時候冒泡的地方就是貼著鍋底的，大家能想像到吧，此時用他炒菜就跟幾個蠟燭點在下面一樣。。。呵呵

4：還有廣告說電陶爐能燒烤，說到這點我就想罵人，祝打廣告的不得好死，我只烤過一次就束之高閣了，記得是烤的羊肉串，油直接滴在灶面上，瞬間氣化變成一縷青煙，瀰漫整屋，灶面變成漂亮的黑色碳化油滴，緊接著一滴，兩滴，三滴。。。。。此時灶面被碳化擋住，溫度也上不來了，烤肉變成臘肉了，屋裡變成熏臘肉的煙氣屋了

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2020更新：說用燒烤紙的謝謝大家，不是我不會用，而是這是賣家圖片介紹的使用方式，確切的說這不是電陶爐的問題，而是賣家宣傳的問題，包上燒烤紙那也就不叫純粹的燒烤了

另外鍋底不平的問題，前段時間發現: 建議使用復層鍋底的鍋，那種高級點的鍋應該比單層的普通炒勺平很多，熱穩定性也好，可以保持受熱面積不變，不變形。不過當時我前幾年第一次用也就是發文的時候還都是單層的鍋，所以很容易變形。

另外現在大廠也出電陶爐了，不過和發文的時候我用的那個小廠雜牌搞創新的比起來應該是完全兩碼事，首先配套的鍋就是復層的，這是用電陶爐的必要條件。

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再加一條，吵，因為發熱在爐體內部，實際能源效率低於電磁爐，需要大風扇高轉速散熱，關機後也需要更長的時間散熱掉餘溫，我那個雜牌當時是吵死我了。。。

我覺得很好理解，因為電陶爐貴啊，你買那種1000塊，2000塊的電陶爐還不如電磁爐呢。電陶爐就是很貴的，便宜的先不說是不是正宗所謂的電陶爐，肯定是不好用這點不用懷疑。另外國產的電陶爐真的不能買。。。。也千萬不要在網上買。。。。

目前電陶爐做的比較好的品牌真的是屈指可數的少，我覺得和國人的烹飪習慣有關係，喜歡大火爆炒，而且家裡基本是鐵質炒鍋，要改一改烹飪習慣是真的。歐洲國家因為料理方式比較簡單，電陶爐就很普及，乾淨環保，看著整潔舒適。

我因為租房子，房子是一戶隔成兩戶來租，廚房是後來搭的。。。anyway吧，方正這個廚房我是各種不滿意，我就自己買了一台電陶爐來用，喜歡的不得了。別說鍋了，平底的不鏽鋼盆都可以拿來加熱。

目前兩個都在用，電陶爐的火力明顯不足，炒菜很成問題。電陶爐用來煲湯（瓦罐），電磁爐用來炒菜。之前用煤氣，現在都用電。確實幹凈衛生多了！不過，電磁爐火候很難掌握。
因為幾十年前幾乎家家戶戶都有電爐子用膩了
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