得出結論:根據自己的預算來選擇適合自己的電磁爐,只需掌握電磁爐的幾點小知識就可以了

隨著全面建設小康社會這個奮鬥目標的逐步推進,人們的生活質量提上了不止一個檔次,一些科技產品也逐漸開發出來用於人們的日常生活。像電磁爐這樣的產品已經大大方便了人們的做飯的需求了。

一、性價比:簡單的說就是在同個價位上的產品,質量、性能等等比較良好的。

性價比是商品的性能值與價格值比,是反映物品的可買程度的一種量化的計量方式。性價比全稱是性能價格比,是一個性能與價格之間的比例關係,具體公式:性價比=性能/價格。

二、那如何挑選性價比高的電磁爐呢?

針對這個問題,我總結了幾個小點出來,

1、品牌:電磁爐的品牌有很多個,像美的、九陽、鈦古、蘇泊爾等等一些都是比較有名的,像這類品牌的電磁爐質量、售後等等起碼有一點保證的。

2、面板:面板的好壞是決定電磁爐的是否耐用的因素之一。現在國內的電磁爐一般採用微晶或黑晶面板。

微晶面板是一種由適當玻璃顆粒經燒結與晶化,製成微晶體和玻璃的混合體,具有玻璃和陶瓷的雙重特性,強度大,可輕量化。

黑晶面板是以黑色為主的面板,磁性和熱傳導能力強,耐高溫不易破裂,不易變色易清潔。

3、線圈大小:線圈是電磁爐的核心部件,一般購買的時候看一下同等價位下,買線圈較長的即可。線圈越長,加熱之後,受熱面積越大,而且更加均勻。

4、火力、功率檔位:火力決定了你做飯時候的質量,如果只是買來燒水、煮麵的1000W即可,需要爆炒等的建議用2000W以上的。檔位的話個人覺得8檔至10檔基本上就可以滿足日常做飯的需求了。

5、功能:功能基本上是越多越好。像定時、除菌、防水等這樣的功能,當然這個是和對等價位對比的。

6、操作方式:旋鈕式、按鍵式、觸摸式、滑控觸摸式

旋鈕式:一鍵旋鈕,簡單方便,適合老年人。

按鍵式:通過按鍵來切換功能,缺點就是防水較差,面板容易磨損。觸摸式:一鍵觸碰來切換功能,美觀便捷,防水效果好,缺點是維修較難。滑控觸摸式:可以隨時滑動調節火力及時間,操作更便捷,價格偏貴。

除了要注意以上六個點之外,也要留意電磁爐的風機防水功能,建議選擇隱式渦輪風機

隱式渦輪風機:散熱效果好、噪音低、易清潔,防止蟲子進入

外露式風機口:散熱效果弱、噪音高、不易清潔,容易進蟲子

如果要買一個電磁爐的話,首選可以先根據自己的預算,在結合上面這幾點來選擇你想要的電磁爐就可以了。針對電磁爐的話,我這裡有幾款了解到還不錯的電磁爐分享給題主。

1、九陽 Joyoung

價格:169、259

額定功率:2100W

九陽(Joyoung)電磁爐大功率 家用小型電磁灶定時觸控京東¥ 149.00去購買?

九陽(Joyoung)電磁爐大功率 家用小型電磁灶定時觸控京東¥ 259.00去購買?

推薦理由:

1、2100W-鍵超大火均勻快炒,美食快人一步

2、雙層大線盤,披甲上陣3、微晶金剛面板,不懼磨難,防刮耐磨耐高溫,全面板設計4、6D防水,絕緣防滲透。6D防水技術比4D多2D,使用更安心點評:京東店鋪商品好評3000+,好評率94%,自營物流速度更加快!

2、美的 C22-WT22T0301

價格:299

額定功率:2200W

美的(Midea)電磁爐 滑控火力調節 2200W大火力電磁灶京東¥ 299.00去購買?

推薦理由:

1、漢森高強彩色面板,耐磨耐高溫,一見鍾情,非你莫屬

2、300W-1000W|無懼中途停火,小火也能持續涮

3、火鍋/爆炒/蒸煮/煎炸/煲湯/燒水,玩轉六大烹飪功能點評:京東店鋪商品好評309萬+,好評率97%,自營物流速度更加快!

3、美的C21-Micca703(香檳金)

價格:399

額定功率:2100W

美的(Midea)電磁爐 恆勻火188mm聚能大線圈盤 日本NE京東¥ 399.00去購買?

推薦理由:

1、42MM纖細身材,收納方便不佔位,與廚房融為一體

2、新升級41OMM加長機身,採用日本進口NEG面板 3、低功率加熱技術,小火不斷持續沸騰,激發營養析出 4、188mm旋磁勻火線圈盤,加熱均勻,減少糊底點評:京東店鋪商品好評70000+,好評率99%,自營物流速度更加快!

4、美的 C22-E303

價格:369

額定功率:2200W

美的(Midea)電磁爐 恆勻火2200W大火力 十檔滑控 電京東¥ 369.00去購買?

推薦理由:

1、精緻3D浮雕炫彩印刷,為乏味的生活增添一絲夢幻

2、滑動控溫,美食魔法一觸即達 3、400W~2200W持續均勻火力,真正實現小火慢燉,煲湯更入味 4、勻火線圈盤設計,大面積加熱,火力更加均勻迅猛點評:京東店鋪商品好評6900+,好評率96%,自營物流速度更加快!

5、美的C22-S501

價格:599

額定功率:2200W

美的(Midea)電磁爐 2200W火力恆勻火電磁灶IH智能變京東¥ 599.00去購買?

推薦理由:

1、WiFi智能鏈接,美食燴轉化各色菜譜,步步引導各色美味一-次性製作到位

2、雲端菜譜季度更新,收入各色星級中西式料理,菜譜有的你都能做

3、日本進口凸式感測器直接接觸鍋底,精確測溫,避免焦糊溢鍋,保證食材口感4、精確控溫,IH智能變頻晶元,42-220℃ 五段變頻恆溫,滿足各種美味所需溫度點評:京東店鋪商品好評75w+,好評率99%,自營物流速度更加快!

上面這幾款電磁爐是我覺得還不錯的,如果想了解更多關於電磁爐的相關知識技巧的可以看一下這篇性價比高的文章。

Care:電磁爐哪個牌子好?電磁爐怎麼用?電磁爐工作原理,電磁爐十大排名?

zhuanlan.zhihu.com圖標


1.燒壞四口鍋,在宿舍用電磁爐做飯差點斷送保研資格的人表示,有條件用明火就不要考慮其他爐子了。

2.明火做飯是中餐的鮮明特點,硬要說電磁爐的好處我覺得也就是燒開水和燙火鍋。你見過哪個廚師是用電磁爐炒菜的嗎?

3.相對於明火(煤氣灶),電磁爐不適合爆炒,一過熱就斷電,經常把鍋弄得過熱就自己關掉降溫,扔下一堆半熟的菜。。。

4.用來涮火鍋,煮快湯,煎雞排魚排倒是很方便,這幾種烹飪方式對傳熱介質(油水)的溫度要求都不太高,比如煎炸,頂多兩百度,很難超過煎炸檔的溫度閾值,不像爆炒,分分鐘超過二百八,崩潰!

5.想小火慢熬,滷製紅燒,那不是干鍋就是沒反應。燉煨吧又不能用砂鍋,而小火又是蛋疼的間歇式加熱。

6.300塊以下的電磁爐,低檔位的工作時間都是矩形波,你用1,2檔加熱,食物的受熱時間是不連續的。

7.舉個栗子。1檔是500W,2檔是800W。如果直接用一定占空比的PWM信號驅動,功率開關管會因為硬導通產生高熱。大部分低檔電磁爐都會選擇在1000瓦以下「分時模擬」,用1200W加熱2.5秒停3.5秒得到500W的平均功率(1檔),用1200W加熱2秒停1秒得到800W的平均功率(2檔)。這對於有些烹飪方式來說是致命的。

8.文火慢燉?低功率下乾脆沒反應,3檔分分鐘要撲出來!

9.高級一點的電磁爐,價格在350以上的,像蘇泊爾07D,九陽F2,美的2135,某古全系,都會做兩組可控硅,一組高功率一組低功率,這樣就可以實現小功率下的文火慢燉,而且不會影響元器件的壽命。

10.用慣了電磁爐,反而覺得煤氣灶的火力小。普通燃氣灶有64%的熱效率就頂天了,電磁爐的熱效率最低也有85%,2000W可以做到94%,燒開一升水不到3分鐘。

11.普通的家用氣灶火焰溫度四五百度,功率三四千瓦,電磁爐兩千瓦多一點。但普通燃氣灶只有中小火的利用率稍微高一點,火一開大,熱量就大量逃逸,電磁爐則是全利用(幾乎)。所以不能只看熱功率,還要考慮熱效率。

12.電磁爐可以把放偏了的鍋底燒到發光,剛下去的油燃起大火,炒青菜不容易出水,做干煸四季豆也比燃氣灶用的時間少。但火力大不等於好用!!!

13.第一,電磁爐的加熱策略是改變工作脈寬,本身不能調節火力大小,只能通過占空比調整平均輸出功率,通過「煮」和「不煮」調節鍋溫。不存在精準溫控,更沒有最佳功率。

14.第二,別想著靠鍋與爐的距離來調節火候。不能顛勺。炒個蛋炒飯,把兒剛撅起來就滴滴滴報警。

15.第三,大火易糊,小火不熟。

16.電磁爐的火力都集中在一個10cm直徑的圓環內輸出,加熱快,但不均勻。看著鍋挺大,實際只有鍋底部中心一點平的位置能受熱,其他地方只能靠鍋本身的熱傳導。

17.所以經常是鍋底已經燒紅了,鍋邊還完好如初。做個雞蛋羹,開大火糊底,火小了,上面還是生的。

18.任何直火都不會有中間燒焦旁邊還沒熟的問題吧!平底電磁爐用什麼鍋都比不過輻射加熱的。

19.怎麼辦?1).挑鍋;2)根據鍋的類型和烹飪方式選擇線圈直徑;3)提高炒菜技巧。

20.千萬別用附送的炒鍋,太薄,2秒不翻就要糊鍋。

21.快導熱,能儲熱是選鍋的兩個必要條件。有足夠的儲熱能力,有快速把底部熱量擴散到周圍的能力才能讓電磁爐受熱不連續和受熱不均勻的問題得到緩解。

22.首選鑄鐵鍋,鐵皮的不行,熟鐵鍋不行,一定要厚,超過4公斤的最好,這樣才能受熱均勻,而且不容易鼓起來。

23.其次是複合不鏽鋼鍋或復底鑄鋁不粘鍋,不要買鐵不粘鍋。

24.「其次」是因為:電磁爐加熱不鏽鋼材質的功率一般都沒有鐵質材料足,不鏽鋼鍋也更容易吵(噪音大),一般來說鍋具的導磁性越好受熱越均勻,噪音越小。再說,不鏽鋼鍋和塗層不粘鍋就算明火炒菜也不好吃啊!

25.不要怕變形!熱脹冷縮是基本的物理規律。平底電磁爐的線圈直徑就那麼點,鍋底受熱升溫必然向外膨脹,邊緣受熱不同步,膨脹幅度也不同步,自然就要朝中間拱!我買的不粘鍋用了半年中間就凸起來,油都往鍋邊走。其實圓底鍋一樣會變形,只不過沒有平底鍋那麼明顯罷了。

26.不要買線圈直徑低於18cm的電磁爐,用來爆炒,會出現嚴重的火力不均。不要買普通的不鏽鋼鍋,熱量永遠集中在中心區,煮個粥都要攪拌。最理想的搭配是大尺寸(線圈)電磁爐搭配小直徑炒鍋。

27.炒四人以上的飯菜(經常)建議使用凹面電磁爐,線圈直徑20起,有效加熱面積是平底爐的三倍,炒起菜來和明火有的一比。不過不同弧度的面板需要搭配不同弧度的炒鍋才能產生正確的渦流。

28.沒條件上凹面的記住以下幾點:1.不要空燒;2.炒菜前先熱鍋,鍋里放底油或者放水,開低功耗預熱,把鍋的溫度燒起來,溫度合適了就下食材;3.燃氣灶上那套熱鍋涼油的理論在電磁爐上行不通;4.勤翻炒;5.多放油,多放油,多放油。

29.關於線圈材質。不要買銅包鋁,就算不用也會有原電池反應,純粹是冒充銅線的無良法。全銅或全鋁都沒問題。最好是全銅+長線圈,鋁線是廠家降低成本的做法,沒銅線經用。

30.關於品牌。先科,半球不要買,品牌授權滿天飛,還不如自營的負責。百球,匯球,臣半球,槑(mei二聲)半球。。。你們還能更逗一點麽?

31.幾個老品牌:環保牌(雅達),上海德昕,富士寶,台灣尚朋堂,佛山愛庭。雅達沒有了。尚朋堂,破產了,準確的說是被元山收購。德昕主做嵌入式和商用。愛庭基本放棄國內市場,主要做日韓和歐美代工。

----------太長不看

電磁爐的通病

1.大火易糊——只有加熱盤直徑區域(鍋底中心)能受熱,火力太集中;

2.小火不熟——小功率下加熱不連續;

3.不能顛勺——(炒鍋)離開爐面就報警;

4.到溫度就停——過熱保護;

5.烹飪方式受限——只適合燒開水,涮火鍋,煎炸,干煸。不適合爆炒,小火燉煨;

6.不能熱鍋涼油;

7.鍋底容易變形;

8.噪音大;

9.挑鍋。

怎麼辦

1.買大直徑加熱盤(全銅+長線圈);

2.買凹面電磁爐;

3.買有持續小火力加熱功能的型號;

4.配厚底鑄鐵鍋;

5.控制炒鍋尺寸(盡量小);

6.先預熱,菜切小,勤翻炒,多放油。


下面介紹的電磁爐分為幾種情況,一種是沒有沒有鍋具贈送,單純一個電磁爐的;一種是有鍋具贈送的。

1、沒有鍋具贈送,單純一個電磁爐的。

100元以下價位可以選擇的九陽C21-SX827,同等價位中線圈比較長175mm,設計好看,品牌也算知名。

來源九陽自營旗艦店電商詳情頁
九陽 (Joyoung) 電磁爐大功率 微晶面板旋鈕式六重防水京東¥ 99.00去購買?

200~400元價位選Taigroo鈦古電磁爐IC-A2102,日本進口NEG面板,大線圈200mm,多種顏色可選,可以單獨買電磁爐不需要鍋具。

來源Taigroo官方旗艦店電商詳情頁
Taigroo鈦古電磁爐連續小火靜音超薄電磁灶電池爐家電京東¥ 359.00去購買?

2、有鍋具贈送的

100-200元價位的可以看一下美的C21-Simple101蘇泊爾C21-IH26E8,都送一個湯鍋和炒鍋,基本煮飯也夠用了。

來源美的生活京東旗艦店電商詳情頁

美的C21-Simple101這款有定時和8大美食功能,當你想爆炒時,直接按鍵就可以立刻用。某電商網站有11萬+評價,好評率高達96%。

美的(Midea)電磁爐 4D防水 2100W (附贈湯鍋+炒鍋)京東¥ 177.00去購買?

蘇泊爾 C21-IH26E8有贈送雙層湯蒸鍋和炒鍋,日常烹飪基本都能滿足,對於不想另外花錢購買鍋具的人來說是個不錯的選擇。

來源蘇泊爾自營旗艦店電商詳情頁
蘇泊爾(SUPOR)電磁爐 微晶面板 勻火聚能大功率 9檔京東¥ 189.00去購買?

圖片全部來源於互聯網,侵權刪。


天氣越來越冷,對於我這種吃貨來說雖然怕冷但是最開心的就是在寒冷的冬日吃上熱騰騰發火鍋,尤其時三五好友在一起的時候,真的是超滿足。當然想要吃的舒服,一個好用的電磁爐也是少不了的,一個好用的電磁爐可以使用很長時間的。

但是選擇的時候也要注意幾點:

1、電磁爐額定功率

功率有高有低,1-2人用1600-1800W就差不多了,人多可以選擇2200W以上,最高的功率差不多是3000W的,根據自己預算選擇。

2、面板材質

面板也是很重要的,市面上最好的是微晶面板,還有黑晶面板,好的黑晶面板硬度好,耐磨耐高溫強,普通的黑晶面板紋路粗糙,不易清洗。

3、線圈直徑

線圈的直徑也代表了直徑越大,導熱的面積越大,越均勻。雙層的線圈比單層導熱快不容易糊底,建議選擇在15CM以上。

4、操作方式

現在常見的操作方式有按鍵式,觸屏式兩種。按鍵簡單適合老年人使用,觸屏操作快,防水性也不錯,現在大部分都已經升級到觸屏的了。


蘇泊爾超薄電磁爐

到手價:¥149

特色:2200W大火力,超薄面板節省空間,簡單易操作,還有一鍵火鍋和智能預約,輕鬆烹飪,解熱均勻。還有防水和過熱保護更安全,物理防蟲更省心。

蘇泊爾(SUPOR) 電磁爐 火鍋爐 黑晶面板 2200W大火力京東¥ 149.00去購買?

美的滑控電磁爐

到手價:¥189

特色:聚能複式線圈,高低火力都均勻,滑控式操作一鍵升溫,配套鍋具,定時,過熱保護。啞光藍盾微晶面板,耐高溫,耐刮擦,七重防護,安全到位。

美的(Midea)電磁爐 滑控調節 火鍋爐 2200W大火力 微京東¥ 189.00去購買?

九陽一鍵爆炒電磁爐

到手價:¥159

特色:雙層大線盤,火力更強,加熱均勻不易糊底。9擋火力智能調控。溫度過高還會自動斷電,8小時定時預約。6級防水,變頻散熱。這個價格家用非常合適。

九陽(Joyoung)電磁爐 電池爐 2200W一鍵爆炒 家用火鍋京東¥ 159.00去購買?

小米電磁爐套裝

到手價¥399

特色:雙頻持續火力,不會出現加熱間歇性問題,高溫爆炒,低溫加熱入味。2100W火力,智能火候調節,旋轉按鈕,操作簡單,老人也可輕鬆上手,還可以連接手機使用,智能好用。

小米(MI)米家電磁爐家用組合套裝雙頻迷你型火鍋湯鍋京東¥ 399.00去購買?

美的恆勻電磁爐

到手價:¥319

特色:最大的特色式勻火設計,對於熱量分布更均勻。簡單大氣的微晶面板,堅固耐磨,易清洗,一擦就乾淨。隱藏式渦輪散熱,聲音小,散熱快,還贈送有炒鍋和湯鍋。

美的(Midea)電磁爐 恆勻火不間斷加熱 勻火188mm大線京東¥ 319.00去購買?


目錄

一、電磁爐主流品牌清單

二、選購家用電磁爐的核心要素

三、選購家用電磁爐的補充要素

四、高性價比電磁爐推薦

五、總結

作為廚房電器購買的狂人,我買過的小家電猶如天上的星星那麼多。說到買電磁爐哪個牌子好,哪個產品性價比最高,我可就不困了。為了儘可能滿足小夥伴的需求,我整理了10+品牌,100+型號,按6個價格段篩選出18款電磁爐,每個價格段的產品都用列表形式展示了性能的差異,讓小夥伴可以一眼選出適合自己的產品。

本文分為5大部分,如果是太長不看黨,可以直接跳到第四部分進行選購~下面正式開始。

目錄:

  1. 主流品牌專註領域
  2. 選購的核心要素
  3. 選購的補充要素
  4. 電磁爐推薦
  5. 選購總結

一、電磁爐主流品牌清單

電磁爐的品牌有超多種,這裡按品牌銷售額排序,依次是美的、蘇泊爾、九陽、米家、鈦古、米技、聖喜非凡、志高、半球、富得萊。

以上品牌每個都是自己細分領域的王者,都是非常厲害的。

美蘇九就不說了,老牌的國民品牌,到了現在依舊非常強勢,憑藉產品線豐富、售後完善等的優勢牢牢佔據前三。

米家和鈦古是兩個新軍品牌,他們兩個的特點非常像,就是產品線極短,單款產品極為火爆。一言以蔽之,它們的產品少,但每款都可以說是網紅爆款。

米技,進口電陶爐的代表,最近在拓展嵌入式的產品線。

聖喜非凡,商用小電磁爐的領軍者,平時在火鍋店見到的圓盤電磁爐大部分都是它的

志高,嵌入式電磁爐跟商用電磁爐的知名品牌,凹面商用電磁爐最火爆就是它了。

富得萊,專註嵌入式電磁爐,嵌入式市場份額最大就是它

半球,深耕低價位段電磁爐,100以下價位段無出其右。

二、選購家用電磁爐的核心要素

電磁爐的構造說簡單也簡單,說複雜也複雜。簡單來講,其實是由面板、線盤、底座、電路板、風機這5大塊組成,這裡面最重要的其實是兩個東西,一個是面板,另一個是線盤。

1、面板

目前市面上電磁爐的面板分進口與國產兩大類。

品質上:日本NEG陶瓷面板=德國肖特面板&>國產A、B、C三個等級的普通面板(含一般的微晶、黑精面板)

進口面板以日本NEG和德國肖特最為出名!這兩種面板都具有無雜質、不變色、磁力線阻尼係數低、隔熱性能好、強度高、硬度大、熱脹冷縮係數低的優越性能,因此採用該類面板的電磁爐在熱效率、絕緣防滲透性能、產品的工作性能和使用壽命長上都有很大的提高。

(德國肖特)

進口面板的優異性能已成為高品質電磁爐的不二選擇,通常電磁爐品牌在宣傳時都會主打NEG或肖特面板為最大賣點,很好辨認。

(日本NEG)

這裡再說一句,日本NEG其實是透明面板,但商家為了展示性能會在背面塗上彩色油墨,如鈦古的銀白色、美的的粉色等。

國產面板中:國產A、B、C三個等級逐層遞減。A級板是超高溫一次燒製成型,邊沿光滑,無切割痕迹。

國產A級面板使用最多的就是漢森板、富特板,伯恩板,這三個品牌是國產裡面還不錯的。

(國產漢森)

B級板非一次燒製成型,需切割,邊沿粗糙,比A級板質量差很多。

C級板很好辨認(下面圖片這種)面板上印有花樣,容易發黃、變色。

業界很多電磁爐都說自己用了什麼什麼微晶或黑精面板,但判斷面板材質品質的高低,並不是依據微晶或黑晶。而是根據面板的名稱去判斷。

引用:微晶面板是一種由適當玻璃顆粒經燒結與晶化,製成微晶體和玻璃的混合體,具有玻璃和陶瓷的雙重特性,強度大,可輕量化。

引用:黑晶面板是以黑色為主的面板,磁性和熱傳導能力強,耐高溫不易破裂,不易變色易清潔。

一塊好的面板成本要去到100元以上,如NEG和肖特面板,因此採用NEG或者肖特面板的電磁爐價格都比較貴,但是!面板材質的好壞決定了電磁爐品質高低和使用壽命長短,是我們選購電磁爐的首要考慮因素。

2、線盤

線盤是電磁爐加熱的重要部件之一,線盤越大加熱面積越大,線盤越小加熱面積越小。

主流線盤直徑在150mm-180mm,少數產品線盤直徑可達200mm。

目前家用電磁爐最大功率都是2100w左右,火力差距的最大原因就是加熱線盤的大小!同樣2100W功率加熱面積越小,熱量集中肯定容易糊鍋。

選購電磁爐注意看詳情介紹,沒有具體直徑,光說自己大線圈的一般都是150mm左右的小線圈,線圈如果大商家一定會標註的。

(標註爆炒,但實際線圈只有15.5cm)

補充:除了線盤直徑外,線圈的材質、線圈匝數、線徑大小、磁條數量對加熱效率也有影響。但品牌在商品介紹中幾乎不說這些數據,大家了解一下就好了。

銅線圈比鋁線圈要好,但用銅線圈的產品太少,因為成本高。

線圈匝數越多電感量就越大。線徑越大輸出的電流就越大,負載能力也更大。

磁條數量有6個、8個,市面上產品多為6個,材質、匝數、線徑差距不大的情況下磁條數越多電感量越大。

大的線圈盤,代表著更大的發熱面積,更均勻的加熱,也能減少整鍋的加熱時間 但是越大的線圈盤就意味著越高的成本 在生產過程中,線盤是一圈圈纏繞在線盤上的,每圈周長越長,需要的導線就會呈指數上升。

最後這裡再說一個線圈小的壞處,這也是我們一些明火上好用的生鐵鍋很容易被電磁爐燒壞的原因!

引用:發熱集中在鍋底,就會導致鍋底受熱膨脹,而周邊的鍋體又是冷卻的,沒有跟著膨脹,這樣箍著就導致鍋底發熱部位只能往外凸出。但是等到冷卻的時候,鐵的彈性不佳(尤其是生鐵鍋),收縮是收縮了,凸起的形狀沒有復原,這一拉就導致中央開裂了。

三、選購家用電磁爐的補充要素

1、風機

風機這一塊主要是看聲音大小跟散熱效果,市面的散熱風機名稱很多,從大分類來說是分為隱式渦輪風機和外露式風機兩種。

隱式渦輪風機:散熱效果好、噪音低、易清潔,防止蟲子進入

外露式風機口:散熱效果弱、噪音高、不易清潔,容易進蟲子

2、底座

一般來說,買淺色家電會比黑色家電更好,以底座為例,黑色底座容易摻雜二次料有害物質但不容易發現,而淺色底座由於顏色原因不可能使用二次料加工,所以相對來說會更為安全。

此外整面式的底座會比開孔式的底座更為安全,不容易進蟲以及吸入桌面的粉塵,這也是跟風機想配套的

3、火力檔位

為了調整到自己想要的加熱火力,盡量選擇火力檔位多的電磁爐會更為理想,

目前電磁爐火力段主要有6段、8段、9段、10段之分,一般來說8段以上就比較合適了。

像小米的99段火力就有點性能溢出,個人覺得用不到這麼多的火力檔位~

4、能否連續加熱

所謂連續加熱,是指在800w以下火力段能否連續加熱工作。

電磁爐的功率低到一定程度,例如600W或以下,一般就是用間斷加熱的方式,加熱幾秒,停幾秒。這也是常識了,這裡講解一下電磁爐低功率間斷工作的原理。

引用:當功率較低時由於IGBT硬開通會產生高熱(IGBT高達140度),嚴重影響壽命!因此大部分低檔電磁爐都會選擇在1000瓦以下「分時模擬」,用1200W加熱2.5秒停3.5秒得到500W的平均功率(1檔),用1200W加熱2秒停1秒得到800W的平均功率(2檔)。

間斷加熱對於一些烹飪模式來說是有嚴重影響的,例如熬湯:火力一會大,一會停,會導致食材蛋白質急劇凝固變性,從而含氮物質溶解過少,鮮香味降低,因此小火熬湯才是正道!

5、控溫程序

電磁爐的功能雖多,但其實大同小異,只是功率大小的不同而已。因此功能的多寡不是決定電磁爐好壞的標準,更重要的是溫控程序。

一般電磁爐很少會特地做一個控溫烹飪程序,據我所知有兩個電磁爐是做的很好的,一個是米家電磁爐,可以設定控溫在60度-180度,非常厲害。可能唯一的問題就是溫度不夠高,達不到爆炒的效果。另一個是我用過的鈦古230度電磁爐,控溫在食用油裂解溫度以下,保證火力的同時,也可以防止黑煙生成,比較健康。

6、其他

接下來還有一些其他的要素例如防水性能、安全保護、能效等級、輻射等等,這些元素其實在電磁爐這個類目差別不會很大,所以就不展開講解了。

例如能效等級,大家覺得一級能效會比三級能耗節能很多,這個說法對也不對,對是因為一級能耗是90%,三級能耗是86%,從數值上確實一級能耗會更節能,三級能效是一級能效的1.047倍;不對是因為電磁爐一天工作的時間太短了!日常燒個菜撐死就用個一度電,三級能耗跟一級的只相差0.047度電, 對於家庭使用幾乎是沒有差別的。

(三級能耗的標誌)

四、高性價比電磁爐推薦

洋洋洒洒說了3000多字,因為貓覺得授人以魚不如授人以漁,判斷電磁爐好壞的過程比知道電磁爐好壞的結果更為重要~下面是電磁爐的推介!

1、100以下

半球:

半球(Peskoe)特價電磁爐家用火鍋爐多功能觸摸電池爐京東¥ 59.00去購買?

半球(Peskoe) 電磁爐 觸控微晶面板多功能家用智能電京東¥ 69.90去購買?

點評:兩款都是低價電磁爐的佼佼者,但性能而言只能說「一分錢一分貨」吧。

2、100-150

九陽:

九陽(Joyoung)電磁爐 電磁灶 2200W一鍵爆炒 家用火鍋京東¥ 129.00去購買?

美的:

美的(Midea)電磁爐 家用2200W大火力漢森面板 電磁灶京東¥ 129.00去購買?

小米:

米家 小米電磁爐A1 2100W大功率 9檔火力調節 2h保溫京東¥ 149.00去購買?

九陽:

九陽(Joyoung)電磁爐大功率 家用小型電磁灶定時觸控京東¥ 149.00去購買?

點評:這個價位段美的跟九陽是絕對的主力,產品性能也沒有拉開太大差距,如果預算不足但又需要一個品牌電磁爐的,這4款可以放心入手。

3、150-200

小米:

米家 小米電磁爐青春版 2100W大功率 9檔變頻控溫 火鍋京東¥ 199.00去購買?

蘇泊爾:

蘇泊爾(SUPOR)電磁爐 微晶面板 勻火聚能大功率 9檔京東¥ 199.00去購買?

美的:

美的(Midea) 電磁爐套裝整板觸控黑晶面板WK2102多功京東¥ 199.00去購買?

點評:這個區間就是蘇泊爾跟美的的戰場了,但小米的也不差,切割了很大一份市場。從性能來說我較為推薦小米青春版,性能會稍微優勢。

4、200-300

蘇泊爾:

蘇泊爾(SUPOR)電磁爐 輕薄機身 密集火 大屏觸摸電磁京東¥ 249.00去購買?

美的:

美的(Midea)電磁爐 410mm大面板 電磁灶勻火188mm大京東¥ 259.00去購買?

美的:

美的(Midea)電磁爐 勻火188mm聚能大線圈盤 火鍋爐京東¥ 259.00去購買?

小米:

米家 小米電磁爐 99檔微調控火 低溫烹飪技術 火鍋炒菜京東¥ 299.00去購買?

點評:這個區間的電磁爐競爭非常非常的激烈,美的、蘇泊爾和小米的這幾款產品都是各自品牌的得意之作,也是貓認為最具性價比的產品。如果想追求明火烹飪體驗的,我建議選購小米,如果想要更省事的,可以選購美的(因為搭配的鍋具相對質量較好)

5、300-400

在這個大師段位,一般電磁爐已經站不住了,中低端電陶爐和商用電磁爐開始成為主流,大部分電磁爐標價300,但實際售價已經去到200多。這個價格段最厲害的品牌開始易主,鈦古走在了美的、蘇泊爾等國民品牌前面。

鈦古:

Taigroo鈦古電磁爐液晶雙屏德國晶元變頻連續小火靜音京東¥ 429.00去購買?

蘇泊爾:

蘇泊爾(SUPOR)電磁爐家用套裝帶鍋大功率 微晶面板京東¥ 399.00去購買?

美的:

美的(Midea)電磁爐 恆勻火188mm聚能大線圈盤 日本NE京東¥ 369.00去購買?

點評:這裡鈦古或者美的兩款電磁爐都可以,主要是面板質量太好了。對比兩者,美的名氣會更大,鈦古性能會更強大,液晶長條顯示屏辨識度極大,也更有設計感。

6、400以上

這個價格段基本是鈦古跟商用電磁爐的天下了。

鈦古:

鈦古進口面板火鍋家用電磁爐智能爆炒新款電池爐家電京東¥ 799.00去購買?

九陽:九陽這款不知道為啥已經下架了。。。

米技:

米技(MIJI)電陶爐電磁爐德國米技爐家用煮茶爐超長定京東¥ 1599.00去購買?

點評:鈦古的這款銷量跟口碑是最好,跟前面那款銀色的比性能也會更好。九陽是主打防輻射概念。米技是進口電陶爐的代表。每款都有自己的特色。

因為我之前對其中一款電磁爐做過評測,所以多說兩句,除了外觀和前面說到的性能,這款產品還有兩個非常優質的鍋具,大家需要買鍋的可以留意看看。

更多介紹可以看我之前的文章哦。

懶毛貓:提升廚房體驗,鈦古電磁爐圈粉成功?

zhuanlan.zhihu.com圖標

五、總結

以往我們在各大平台搜電磁爐,都會被眼花繚亂的價格、外觀、品牌弄得一臉懵逼,但根據28原則,只要我們把握好20%的條件,然後去甄別電磁爐就可以了。

核心條件:

面板:日本NEG陶瓷面板=德國肖特面板&>國產A、B、C三個等級的普通面板(含一般的微晶、黑精面板)

線盤:電磁爐直徑和寬度越長越好, 選180mm及以上的線盤較好

補充條件:

風扇:隱式渦輪風機&>外露式風機

底座:淺色底座&>黑色底座

火力段:電磁爐火力段主要有6段、8段、9段、10段之分,選8段以上較好

小火加熱:800w功率以下可以保持連續加熱

控溫程序:有自動控溫烹飪程序的電磁爐較好

新修改了下,淘寶部分鏈接可能不好訪問,已經修改為京東鏈接


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