下廚一小時，吃飯十分鐘，堅持做飯的請給我說說心得？

算是堅持做飯吧，偶爾會點外賣，主要是換個口味。

在家做飯，可以放寬食量，隨意攝入，不用擔心不夠吃，而且有的吃的外面很難買到（哎，怪我買不起市中心的房子）

而且家裡屯好東西，也不用出去那麼麻煩，至於你說的做飯久的問題，嗯……我做的時候就忘了時間了。

以前做飯，是希望喜歡的人愛吃，如果看到她愛吃，會特別開心。

現在嘛，自己給自己做，省錢，而且省錢……

這一桌不到50塊，花費時間也就是打遊戲的零碎時間，邊和邊吃，邊刷劇

這個20

天府新區東北菜好少，我想吃鍋包肉，我……我只能自己動手了

自己過生日，做個千層吧，自食其力

炸蘑菇，菠蘿油條蝦，蒸生蚝，嗯，這一桌也沒花幾個錢

公司舉辦廚藝比賽，做了花環泡芙，額，沒有被選上，哈哈哈哈哈

高筋粉買多了，可以做麵包，試試玩

最近疫情，平時都自己帶，咖喱牛肉吃了好多天，做太多了

沒事還可以瞎做，試試新菜式

同學來了就宴請一下

自己做飯，也是種樂趣，畢竟生活不易

說真的一兩個人吃飯，做飯不需要1個小時，我日常兩個人吃飯，習慣是兩個菜，一般一葷一素偶爾一湯，我可以煮好吃完抹嘴洗鍋半個多小時搞定，煮菜洗鍋20分鐘搞定，洗碗這個嘛日常不是我做，偶爾一個人吃20分鐘煮好吃完（後面會寫例子）

如果一家人比較多的話，那煮飯時間是相對延長，可是一家人7..8個出去吃飯，也10分鐘做不到吃完結賬走人

我覺得心得有：

備菜時先燒一壺開水（因為很多蔬菜啊，肉啊，湯啊需要水煮！或者焯水，如果等你備好菜了再去煮開水，是不是比較費時間？
蔬菜先焯水，肉類提前拿出解凍
兩個灶台同時開鍋，煮飯熟練了可以同時炒兩個菜（就一個菜在悶煮的時候起鍋炒另外一個菜）
可以邊切菜邊炒菜這樣就更節約時間了

和家屬一起在外地工作，然後為了降低生活成本攢錢，所以一日三餐基本自己解決，家屬是程序員日常加班狗，所以三餐的問題落到我手上，兩個人上班地方挨著的，離住的地方很近，騎電車十分鐘，我基本不加班，所以也有時間煮飯，我也是比較喜歡烹飪，有時候做吃的，就是很享受這個過程，並不是為了吃

有時候吃上自己做的新菜真的就感覺超級幸福喂

而且因為兩個人都愛吃辣，來浙江這個吃甜省外面的餐廳口味真的吃不習慣，加上減肥的緣故，所以就是日常想吃什麼都會在家自己煮，比如：海鮮拼盤，紅燒豬腳，披薩，三汁燜鍋，大盤雞等

開始的時候工作日帶飯會晚上一起煮了，第二天裝盒吃，然後有時候就不想吃隔夜的飯菜，那怎麼辦，就是每天晚上起來煮中午飯，九點上班，八點起床煮中午飯加在家吃早餐，沒遲到過，早餐通常吃的雞蛋/包子/饅頭加牛奶/酸奶/豆漿和水果

說說我日常的備餐和儲備的菜最後還有成品啦哈哈哈哈

還有一個人吃的的快手系列！10分鐘內搞定

常用工具：一個炒鍋，一個小奶鍋，一個電飯煲，一個蒸蛋器，一個電熱水壺

日常食材儲備：

採購：每周1次

肉：常買蝦仁，牛肉，巴沙魚，雞胸，雞腿，雞蛋買夠5-7天的量，冷凍起來

蔬菜：西蘭花，萵筍，土豆，西紅柿，胡蘿蔔，白蘿蔔，冬瓜，南瓜，黃瓜，娃娃菜等這些根莖類容易保存的，買4-5天的量

綠葉菜：菠菜，菜心，上海青，生菜等這種綠葉蔬菜不要買多了，因為不容易保存，就買2-3天的量

速食類：會備餃子，饅頭，花捲，麵條等

備餐：

先吃綠葉菜，再吃根莖類，肉類每天交錯吃，有時候懶就天天吃雞胸，肉類提前一晚或者一天拿出解凍，煮飯久了拿出來這個菜就知道要怎麼煮

比如今天周一：

我需要在家吃早飯和準備中午的便當

那麼我會周日晚上想好周一吃什麼，前面說了我的日常是一葷一素，那麼把肉拿出來解凍，蔬菜調料切好，米洗好放電飯鍋預約早上熟

周一起床先上廁所洗手，拿出幾個雞蛋，小饅頭上蒸蛋器蒸，然後燒一壺熱水，再去洗臉刷牙，這個時候最多8分鐘吧，洗臉刷牙5分鐘，其他3分鐘吧

洗臉刷牙後，開始煮菜，這個時候水已經燒開了，開火起鍋煮雞胸，然後再起一個鍋倒開水下蔬菜，蔬菜焯水1分鐘撈出來過涼水，起鍋到油下蒜末生抽，在下蔬菜，這個過程5分鐘搞定，然後洗鍋裝盤2..3分鐘

差不多20分鐘左右早上一葷一素就搞定了

這個時候過去了半個小時，該幹嘛了？吃早飯

起來就蒸的雞蛋饅頭也熟了，可以拿出來吃了，不過我通常拿保鮮袋裝了去公司吃，

女孩子家家嘛，總要梳妝打扮一下，畫個眉抹個口紅5分鐘搞定，然後8：40的樣子出門

到公司八點50多，偶爾煮菜快10分鐘搞定，八點半出門，到公司八點40多

以下便當圖

這些都是早上煮的，為了圖方便吃的涼拌雞胸，開始7:50起，後來8:00起，煮好飯才八點十幾二十

焯水的西蘭花下鍋就是入一下鹽味

上海青和菠菜同理

臘腸炒荷蘭豆，焯水過的荷蘭豆比較容易炒

牛奶煮娃娃菜

黃瓜炒臘腸，也是很快手的菜悶黃瓜的時候就起鍋炒西紅柿雞蛋，看差不多了就關火

這個是粉絲娃娃菜

割一下

下面這些是晚上煮的

一人食

一個人也可以好好吃飯啊！而且快手營養還均衡

電飯煲煲仔飯，煮一頓飯的功夫就好了，我電飯煲煮飯塊，十幾分鐘就OK，先煮米飯煮的時候把菜切好，最後還有8分鐘的時候（具體看電飯煲時間10-8分鐘），把菜碼上去繼續悶，這個時候調個醬汁生抽老抽水，悶好了醬汁一淋就開吃了，各種悶飯都是同理

拌面，煮麵的功夫煎個雞蛋，就只有一個灶台的話，你先煎蛋，煎蛋的時候熱水壺燒開水，然後煎蛋好了水好了，也就兩三分鐘，然後開水倒鍋里下麵條，蔬菜和麵條一起煮，煮麵條的時候不要閑著，調個醬汁，醬汁調好了，面煮3分鐘也好了，8分鐘不用一頓就解決了，各種拌麵湯麵餃子同理

煎餃抱蛋，上面圖的餃子還是自己包的呢，嘿嘿，冰箱里拿出來餃子，起鍋燒油，下餃子，不用解凍！！煎1分鐘左右，到1/3碗水，蓋上蓋子悶2...3分鐘，這個時候別閑著一個雞蛋磕到碗里加點鹽打散，然後悶好了，雞蛋也散了，到入雞蛋液，轉中火，再悶2分鐘，撒點芝麻開吃10分鐘解決

酸湯餃子，先煮一壺開水，然後拿餃子，煎雞蛋再煮餃子，煮餃子的時候調個酸湯汁

湯麵湯粉，和拌面差不多的操作，燒開水，煎蛋，煮麵，調醬汁，撈出麵條開吃5分鐘快手菜譜

一個人吃總有剩飯的時候，炒米飯，先打一顆雞蛋在剩飯里，攪拌均勻：你就是攪拌慢3分鐘也夠了，這樣容易炒出粒粒分明，不那麼費時間，然後就起鍋燒油，下肉蛋菜炒，炒到斷生了就下米飯炒，再到生抽，炒均勻就OK

你說你不想吃餃子麵條剩飯悶飯也可以啊！

那

金針菇肥牛，還是先燒一壺開水，燒水的時候把菜處理一下，然後水開了焯肥牛1分鐘，再炒西紅柿金針菇最多4分鐘吧不能再多了，炒軟了倒開水煮下生抽老抽，然後煮開了下肥牛，這個最多2分鐘吧，這個菜就是再慢15分鐘也可以做好，一個人吃肉菜都有

冬瓜花蛤湯，花蛤養過的情況下開煮，還是那句話先燒一壺熱水再切冬瓜，然後起鍋倒入開水下生薑花蛤焯水開殼撈出，再水倒掉起鍋倒開水下冬瓜，冬瓜煮熟下花蛤，最後幾滴香油鹽調味，有兩個灶就先煮冬瓜，然後焯花蛤，花蛤焯好水了，冬瓜也差不多了，

自己做的手抓餅，皮是買的，幾分鐘就好了，有陣子早上經常做早飯吃

以上一個人吃，基本原理：先燒一壺水，煮東西的空隙調醬汁！

自己煮飯自己吃也可以吃出幸福感

割一下吧

下面兩個人吃

我改天來更，佔個位

做飯的過程就是清理的過程。有時睡覺前大腦一片混亂，會有很多想法，然後就開始想第二天做點什麼。有靈感後就計劃買哪些菜……最後有期待地睡過去。

第二天去菜場採購，感受下煙火氣，跟菜店老闆說兩句或者適當砍砍價。看著一堆堆水靈靈的菜碼得整整齊齊，大家都熱鬧地挑挑揀揀，很有生活氣息。有時隨機遇到新鮮的蔬菜瓜果，臨時變更或者增添菜譜，更像是一種驚喜。

到家放下採購的菜，大腦先做些簡單排序，譬如先洗米，順手加點糙米紫薯之類的進去，然後扔進電飯鍋，由電飯鍋來完成它的使命。同時我開始切菜切肉，順手把用完的碗之類的洗掉……有時做飯會搭配韓綜，有時放點音樂。我喜歡各種顏色的菜搭配在一起，不會看菜譜做飯，自己想好就去做，整個過程更像是一種提升整理能力和實踐能力的過程。

菜出鍋，飯也基本燜好，順手就把水果泡上，等吃完飯沖洗乾淨就可以吃水果了。

自己有時也會覺得，吃飯五分鐘稀里嘩啦搞定，我花了那麼久準備，有意思嗎？有意思，我自己做飯可以兼顧顏值營養，調料也不會放很多，我會把整個過程當成創造作品。雖然沒法達到網紅或者大師的水平，但給了我很多的喜悅和平靜。吃的時候就覺得好爽～

對我來說做飯吃飯從來不是任務或者不得不做的事。當然也不會每天必須做怎樣，有時簡單的一把面下鍋，扔各種菜和雞蛋進去就好，有時直接外賣。

每天都要吃飯，能因此感受到快樂，還不錯。

何必那麼為難自己，如果不想做，覺得麻煩，可以找個喜歡做飯的戀人，你來乖乖洗碗就好。