并非是因为喜欢，只是因为知名度高，你只知道阳澄湖大闸蟹罢了。这周跟邻居一起吃了阳澄湖大闸蟹和拾亩蟹田大闸蟹。阳澄湖大闸蟹是到阳澄湖蟹农那里买的，拾亩蟹田大闸蟹是江苏兴化自家养殖的小塘精品蟹。比较下来，阳澄湖大闸蟹卖相好，但是口味和饱满程度远不及拾亩蟹田。所以你要说喜欢，只能是因为孤陋寡闻而已，真正的好蟹肯定不是阳澄湖大闸蟹。

之前没有比较不知道，一比较下来，我真是对阳澄湖大闸蟹再也喜欢不起来。阳澄湖大闸蟹是不是真的，不知道，但拾亩蟹田大闸蟹，那绝对是货真价实。有兴趣的话，你也可以比较一下，看看你到底喜欢哪个。

虽然2020年受疫情影响，但不影响大蟹苗的投放与喂养，按照往年的开湖时间，今年阳澄湖开湖定在9月21日，大家9月13号就可以开始预约啦,在中秋节之前正式上市。经阳澄湖蟹农的前期监测，今年大闸蟹的生长和质量都比往年要好.

同样是大闸蟹，为什么阳澄湖的大闸蟹最好吃呢？

正宗的阳澄湖大闸蟹，是指阳澄湖水域出产的中华绒螫蟹，个儿大体肥，蟹肉丰满，且具有极高的营养价值，享有「蟹中之王」的美称。

早在民国早年，北京四大名医施今墨就说过：「蟹分六等，每等又分二级：一等是湖蟹，阳澄湖、嘉兴湖为一级，邵伯湖、高邮湖为二级。」

阳澄湖大闸蟹这么鲜，主要和阳澄湖的水质、地质和气候息息相关。

1、碱性水质，成就薄脆蟹壳和鲜嫩口感

大闸蟹的口感来自于阳澄湖得天独厚的水质。饵料丰富，活水性好，透明度高。湖水里富含的钙、镁、氧的比值较高，是螃蟹定居生长最理想的「水晶宫」。

养殖大闸蟹的湖水需要符合以下标准：

·溶氧条件5毫克/升以上；

·氨氮含量0.5毫克/升以下；

·亚硝酸盐0.1毫克/升以下；

·PH值7.5-8的偏碱性环境；

偏碱性的湖水，使得大闸蟹肉质细腻、鲜嫩、上口清甜，同时也使得这里的大闸蟹不需要厚壳来抗腐蚀，所以蟹壳比较薄脆，咬一下就断了。

2、坚硬、淤泥较少的湖底让大闸蟹成了小鲜肉

阳澄湖所在地在秦朝是县城，后来才陷为湖泊，湖底硬地占65%以上，表层多数呈板块状的粉沙和沙质泥。范成大《吴郡志》中记载，南宋绍兴年间，海水倒灌，积水成沼。

因此，阳澄湖水浅而清，湖底少有淤泥，在这里生长的蟹，长年行走于坚硬湖底，健硕有力，且脚爪上的毛不与泥浆接触，保持了天然的金黄色。

同时湖底水草丰茂，螃蟹爬行时腹部被水草刷洗，贴泥的腹部洁白如玉，让阳澄湖大闸蟹有超高颜值。

「金爪、黄毛、青背、白肚」，是分辨阳澄湖大闸蟹的重要特征，在外形上，就已经打上了防伪标志。

3、水草丰茂，让大闸蟹过上了滋润的小日子

阳澄湖地区属于亚热带温润型季风气候，年平均温度15.8度，年平均无霜期233天，气候得宜，光照充足，加上阳澄湖的水深适中，有利于水生植物的光合作用，因此水草丰茂。

这些水草既是蟹爬行的阶梯，又可做食料。大闸蟹喜欢生活在水质清晰，阳光透彻，水草茂盛的水域，而阳澄湖的气候条件让大闸蟹活得很「滋润」。

马上就能吃到鲜美的大闸蟹了，期待的搓手手了

这就好比衣服喜欢大品牌 饭店要找口碑好的一样啊 阳澄湖大闸蟹品牌确立了起来 知名度很广 大闸蟹品质也确实有保证

其实大家是喜欢高品质的蟹而已，简单说就是好吃 最好还不太贵

并不觉得阳澄湖大闸蟹就是最好吃的，我淘宝店买的石臼湖大闸蟹味道也不错，淘宝店叫蟹布斯。可以去看一下，只是小店刚开张，多少没有其他淘宝店那样的强大。

因为出名啊，其实国内很多好螃蟹的，我就喜欢吃宝应湖的不喜欢阳澄湖的。

其实不是喜欢，只是因为名声在外。你让我说第二个牌子，我想不出来。

楼主吃螃蟹吗

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